うどんキッチン＆カフェ絹延橋うどん研究所

2026年8/26(水)〜30(日)※29(土)休※五色豆夏のライブ2026。昼営業11時〜14時。2階平日12時〜15時日曜〜18時。茄子ご飯、無花果とトウモロコシのポテトサラダ、無花果ゼリー、

2026-08-26T01:41:00+09:00

2026年8/26(水)〜30(日)昼営業11時〜14時。
※29(土)休
29(土)※五色豆夏のライブ2026。

2階・平日12時〜15時、　日曜〜18時。

茄子ご飯、無花果とトウモロコシのポテトサラダ、
無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ。

８月も大詰めな絹う研をどうぞ宜しく。

●絹う研の夏休み8/31(月)〜9/15(火)ゴメン

今週も茄子ご飯･･･伊丹のやわ茄子をたっぷりとろり。

平日限定のブレートランチにもミニご飯付いています。

今週も無花果ゼリー絶好調です。

無花果はサラダにも天ぷらにも・・・今週は無花果を堪能してね。

スマイル阪神トの地元とまと、すっかり姿を消していたので、
「冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどん」は終了。

揚げ浸し・揚げ茄子・夏野菜のスパイシーカレー・梅味噌とろろ・・・季節もの絶好調です

暑い暑い残暑ですが、

朝夕はなんとなく秋の気配が・・・・

台風・大雨・地震・水不足・・・これ以上災害は勘弁な夏。

秋に向かって、最後の猛暑を体調に注意して元気に過ごしたいです。

８月も大詰めな絹う研をどうぞ宜しく。

2026年8/19(水)〜23(日)11時半〜14時※22(土)休。２階平日12時〜15時、日曜〜18時、23(日)10時半〜夏休み子ども大作戦その③工作の会茄子ご飯、トマトと無花果と焼茄子のサラダ

2026-08-19T00:10:00+09:00

今週の絹う研。

2026年8/19(水)〜23(日)11時半〜14時
※22(土)休。
２階平日12時〜15時、日曜〜18時、

23(日)10時半〜夏休み子ども大作戦その③工作の会

茄子ご飯、
トマトと無花果と焼き茄子のサラダ、
無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ。

残暑ざんしょで元気に行こう！の、絹う研をどうぞ宜しく〜ぅ。

無花果(いちじく)絶好調。
今週はゼリーはもちろん、天ぷらにもサラダにも。

茄子も絶好調！

揚げ茄子うどんに、揚げ浸し。今週はなんと茄子ご飯　！そして、サラダにも入れます。
トマトと無花果・焼き茄子のサラダ・・・ふふふ、どんなサラダになるかお楽しみ。

そしてトマト。

冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどん(数量限定)は今週も絶好調。

今週はサラダにも。トマトと無花果・焼き茄子のサラダ・・・むふふ。

夏の恵みをたっぷり受けて、

美味しいうどんと季節の恵みを楽しんで欲しい。

おいで、絹う研へ、

みんなで2026年の夏をたっぷり。

日曜は、

夏休み子ども大作戦！　ミニ　その③

　あっつい残暑から、気持ちの良いうどん屋の２階に避難。

夏の終わりに、みんなで楽しい時間を。

当日参加も可ですが、

宜しければご予約を(下記電話・メルアド・店頭でもOK)

残暑ざんしょで元気に行こう！の、絹う研をどうぞ宜しく〜ぅ。

8/12(水)カフェうどん屋の２階はお休み。

2026-08-12T09:39:42+09:00

本日8/12(水)、都合により、
カフェうどん屋の２階はお休みです。
各種ドリンク、無花果ゼリーやパウンドケーキなどは一階でもお召し上がり頂けますので、お気軽にご注文下さい。

2026年8/12(水)〜16(日)昼営業11時半〜14時※15(土)休みとうもろこしご飯、レタスとズッキーニと真桑瓜の真夏サラダ。無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ

2026-08-11T22:23:00+09:00

今週の絹う研。

2026年8/12(水)〜16(日)昼営業11時半〜14時
※15(土)休み

16(日)絵本の日
→10時半〜ほっとたいむ、
→13時〜14時子ども大作戦！ミニ、
→14時半〜大人の絵本会。

とうもろこしご飯、レタスとズッキーニと真桑瓜の真夏サラダ。
無花果ゼリー！、蜜柑のパウンドケーキ。

真夏のうどん屋！絶賛営業中をどうぞ宜しく。

　　　　　　　　
冷やしトマトと薄揚げ夏の香りうどん２倍 !！

結構ご注文あります。。。。。

夏ならではのうどん、数量限定で今週もヨロシク。

　　　

大好評、ござるヴァイツェンの次に控えるは、

ホッピーヴァイツェン♪

絹う研の、うどんでクラフトビール🍺

今飲まんでいつ飲む？

今週もご機嫌で行きましょう。

無花果のシーズンたけなわ、

今週も無花果たっぷりの無花果ゼリー、

限定12個でご用意しています。

8/16(日)は、絹う研絵本の日

10時半〜　絵本の時間「ほっとたいむ」　　

今年も暑い暑い８月。

ちまたでは夏休み。

2026年の夏をいかがお過ごしでしょうか。

今月も涼しくてほっとするうどん屋の２階で絵本の時間を。

できるだけご予約下さい

電話　072-767-7639

イベント予約フォーム　 ★　←ここをクリック

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27193

(大人の人数　子どもの人数と年齢・月齢をお知らせ下さい)

14時半〜は　大人の絵本会絵本 is･･･

　　　　　　　今だからこそ恋のおはなし・・・

今だからこそ
恋のおはなし

昨年の夏。
私の母やそのお友達においで頂いて、
80年前を生きた人たちの暮らし、
その想いを訊かせて頂きました。

骨折や病気を乗り越えて、
今年もまた何とか元気な母に、
その続きのことを訊いてみたいと思います。

今でもあちこちで出口の見えない戦争が続いています。

だから、そんな今だからこそ、
人間(人間じゃなくても)の温かい心、
人を愛する気持ち、人を思う気持ち、

そんな気持ちを描いた絵本を読んでみたくなる。

今だからこそ恋のおはなし・・・

14時半〜16時半
参加費2,000円(飲み物おやつ付き)
(小〜高校生は喫茶代〘660円〜〙のみ)
※できるだけ事前予約をお願いします

・お電話 072-767-7639
営業日(水木金日８時〜16時、火曜日12時〜16時)

14時半〜16時半

参加費2,000円(飲み物おやつ付き)

(小〜高校生は喫茶代〘660円〜〙のみ)

※できるだけ事前予約をお願いします

・お電話 072-767-7639

営業日(水木金日８時〜16時、火曜日12時〜16時)

・ご予約フォーム

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/38277

※氏名、参加人数、連絡先(メール又はお電話)をお知らせ下さい

更に、

夏休み子ども大作戦　！ミニ　その②

８月16日(日)13時〜14時
絵本の会

どうぞお気軽にご参加下さい。

真夏のうどん屋！絶賛営業中・・・を、どうぞ宜しく。

2026年8/16(日)10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」 14時半〜大人の絵本会絵本is・・・⑯　「今だからこそ　恋のおはなし」

2026-08-07T00:20:00+09:00

2026年8月のほっとたいむ　　8/16(日)10時半〜　

今年も暑い暑い８月。

ちまたでは夏休み。

2026年の夏をいかがお過ごしでしょうか。

今月も涼しくてほっとするうどん屋の２階で絵本の時間を。

できるだけご予約下さい

電話　072-767-7639

イベント予約フォーム　 ★　←ここをクリック

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27193

(大人の人数　子どもの人数と年齢・月齢をお知らせ下さい)

2026年8月16日の大人の絵本会のお知らせです。

→　　2026年8月16日(日)大人の絵本会は・・・

14時半〜16時半

参加費2,000円(飲み物おやつ付き)

(小〜高校生は喫茶代〘660円〜〙のみ)

※できるだけ事前予約をお願いします

・お電話 072-767-7639

営業日(水木金日８時〜16時、火曜日12時〜16時)

・ご予約フォーム

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/38277

※氏名、参加人数、連絡先(メール又はお電話)をお知らせ下さい

以下↓　過去のお知らせです

2026年７月19日の大人の絵本会のお知らせです。

2026年8/5(水)〜9(日)昼営業11時半〜14時※8(土)休みとうもろこしご飯、レタスとズッキーニとおくらにマクワ瓜のサラダ。無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ

2026-08-05T02:13:00+09:00

今週の絹う研。

2026年8/5(水)〜9(日)昼営業11時半〜14時※8(土)休み

とうもろこしご飯、

レタスとズッキーニとおくらにマクワ瓜のサラダ。

無花果ゼリー、

蜜柑のパウンドケーキ

暑さに負けず元気いっぱいに行こう！の、絹う研をどうぞ宜しく。

いちじくの季節がやってきました。

ポンポコリンの無花果が寄り集まって何かわあわあ言ってるみたいです。

ここから秋にかけて、無花果の名産地川西とその近隣の美味しい無花果、

今年もたっぷリメニューに入れていきたいと思います。　　　　　

今週は天ぷらとゼリー、天ぷらはまだ少しですが、お楽しみに、

　　　　　　　暑い日にひやひやのぶっ掛けうどん

　　　　　　　　　冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどんは、今週も限定で提供。

　　　　　　　　　まぁ、トマト好きには堪りませんわ〜

　　　　　　　　　絹う研自慢のお出汁でしっかり炊いてからキリッと冷やしたトマトと、

　　　　　　　　　ご近所、ハッピー川西は能登屋さんの薄揚げ、

　　　　　　　　　噛むとジワッと旨味が口に広がります。

　　　　　　　　　すだちやら茗荷やら、夏の香りがふんわり・たっぷりののうどんです。

緑濃い夏の五月山を見ながら、美味しいうどんと野菜のおかず、

色々あるけど今年の夏も、美味しく元気に乗り切りましょう。

暑さに負けず元気いっぱいに行こう！の、絹う研をどうぞ宜しく。

2026年7/29(水)〜8/2(日)11時半〜14時※１(土)休。2(日)15時〜アートでおしゃべり会。とうもろこしご飯、水菜とオクラとズッキーニの夏夏サラダ！無花果ゼリー

2026-07-29T00:25:00+09:00

今週の絹う研。

2026年7/29(水)〜8/2(日)11時半〜14時

※１(土)休み。2(日)15時〜アートでおしゃべり会

とうもろこしご飯、水菜とオクラとズッキーニの夏夏サラダ！

無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ

いよいよ８月だっ！元気に行くぞーの絹う研をどうぞ宜しく！

お待たせしました！

待望の無花果ゼリー限定12個。内、テイクアウト可は4つ。

7月も終わりに近づき、夏の時野菜が出そろってきました。

茄子はもちろん、地のパプリカやカボチャに水菜にズッキーニ、オクラ・・・、

今週のサラダはそんな夏ならではの野菜がたっぷりです。

かんかん照りの夏。
先週になってようやく突然の驟雨に見舞われる時も。

いやいや、それもまた潔くさっとあがって、ますます夏らしくなってきました。

夏野菜のスパイシーカレー・うどんも、ますます夏らしく、美味しくなってきました。

そして、

冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどんも絶好調。

今週は限定14個で仕込みました。お早めにどうぞ。

黄色いトマト一つだけあります。ご希望の方は聞いてみてね。

今週日曜日8/2は、
夏休み子ども大作戦！　　ミニ　　　　　第一弾

アートでおしゃべり会

世界の名画を見ながらあーだこーだ好きなこと語り合おう。

参加費無料で、小学生から大人までお気軽にご参加下さい。

　揚げ浸しうどんも絶好調○○○○○

いよいよ８月だっ！元気に行くぞーの絹う研をどうぞ宜しく！

2026年8月！帰ってきた ⁉️夏休み子ども大(中?小?)作戦ミニ ♪

2026-07-25T17:06:00+09:00

2026年8月！帰ってきた ⁉️
夏休み子ども大(中?小?)作戦ミニ ♪

コロナ前、
いや、もう少し前か、
うどん屋の２階で、

宿題やってから梅の土用干し体験と、
カレーとかき氷食べ放題の
「夏休み子ども大作戦」を
何年かやりました。
年々暑くなる夏休み。
お金かけずに、
リーズナブルに休みを楽しめる場所、
まあ、子ども食堂の延長線にある居場所、
そんな思いでしたが、

コロナもあり、私の病気もあり、
国の子ども食堂に対する胡散臭さとか、
(現場で取り組んでおられる皆さんを決して批判するものではありません)
暫くお休みしていましたが、

研究所卒業した元スタッフの、
アート好きのそーりんが、
こんなんやりたい！と
提案してくれたので、
やろうやろうと言う事になりました。

その１
８月２日(日)15時〜16時
アートでおしゃべり会

　　　　　　　　　　　　　　　　
その２
８月16日(日)13時〜14時
絵本の会

その３
8月23日(日)10時半〜13時
工作する会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この夏休み、

今年はミニで、大作戦と言うより中?小?作戦??

　カレーもかき氷もないけど、

涼しい絹う研で楽しいことしよう。　

お申し込みは上記QRコードから。

ややこしかったら直接お店でスタッフに、

又はお電話　072-767-7639で。

2026年7/22(水)〜26(日)昼営業11時半〜14時※25(土)休。２階カフェ平日〜15時、26㈰ライブ。とうもろこしご飯、水菜とズッキーニとささげサラダ、ブルーベリーゼリー・蜜柑のケーキ

2026-07-21T23:07:00+09:00

今週の絹う研。

2026年7/22(水)〜7/26(日)昼営業11時半〜14時※25(土)休。
２階カフェ平日12時〜15時、26㈰うどん屋の2階ブッキングライブ。
とうもろこしご飯、水菜とズッキーニとささげサラダ、
ブルーベリーゼリー・蜜柑のパウンドケーキ

猛暑・酷暑を楽しんでしまえ〜の、絹う研をどうぞ宜しく。

かんかん照りの夏空が続く。

外を歩いていると、なんだか熱いお風呂に入ってるみたい。

そんな暑い日々、美味いうどんを食べてしっかり夏野菜を食べてこの夏、乗り越えて行こう。

揚げ浸しうどん、

揚げ浸しうどんと冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどんセットでご注文。

今週はこのうどん、限定10食です。
早いもん勝ちです。

日曜日は、

初めての

うどん屋の2階ブッキングライブ「絹うど音！」

どうぞお気軽に見に来てね。

猛暑・酷暑を楽しんでしまえ〜の、絹う研をどうぞ宜しく。

2026年7/19(日)10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」 14時半〜大人の絵本会絵本is・・・⑮「パレスチナのものがたり」

2026-07-12T00:16:00+09:00

７月の絹う研絵本の日は・・・

7/19(日)

・ 10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」

梅雨も明けてかんかん照りの始まり?

今年も猛暑になりそうな夏の午前中、涼しいうどん屋の２階でゆっくり絵本の時間

楽しく読み聞かせの時間を過ごしましょう。

ご予約をお願いします。　　　ご予約は　　　こちら　https://r.goope.jp/kinuuken/diary/132320

・　14時半〜大人の絵本会絵本is・・・⑮「パレスチナのものがたり」

●大人の絵本会絵本is…「パレスチナのものがたり」

2026年7/19(日)14時半〜※絹う研HP参照　　 https://r.goope.jp/kinuuken/free/otona-ehon

・ご予約フォーム

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/38277

世界中で戦争が起きている。

地球の反対側で人びとの命と暮らしが奪われている。

私達はそこで暮らす人たちの事をどれくらい知っているだろうか、

未来を夢見るはずの子どもたちが、どんな毎日を送っているのか。

日本で暮らす私達と、どんなつながりがあるのか。

そんな、戦火の街で生まれた絵本、たくさんあるのです。

バレスチナの人たちの暮らしを知らせ、

それぞれのやり方で応援する個人やグループや企業があります。

今回の大人の絵本会は、そこで活動される方々をお招きして絵本を読みお話を聞きたいと思います。

何が出来るか・・・・・まず知ることかな。

・・・と、重く考えなくても、少しでも関心があったどうぞ、

宜しければお気軽にご参加下さい。

連動企画

「ギャラリーうどん屋の階段」(！)にて

●7/1(水)〜31(金)の営業日写真展「私たちが見たパレスチナ」〜占領下に生きる人びとと暮らしvol.2〜(第２会場)　

※同時開催(第１会場は川西市役所ロビー)

ゆかりのグッズ、絵本の展示も行っています。

「北のまなぶぅ」さん主催　「うどん屋の2階ブッキングライブ 🥕 絹うど音❗️」開催

2026-07-11T23:48:00+09:00

うどん屋の2階ブッキングライブ

絹うど音を開催します

うどん屋の２階オープンマイクで、いつも、力強い歌声を聴かせてくれる

北のまなぶぅさん

もっとたくさんの方に「うどん屋の２階」を知って欲しい、

ここで思いっきり演奏をして欲しいと、

ブッキングライブをスタートさせてくれることになりました。

絹う研所長の願いとしては、

この場所が好きな方、出演者お互いにリスペクトし合えて、

お互いの演奏を出来るだけ聴いて欲しい。

ひして、運営に奮闘される北のまなぶぅさんに、

出来るだけご協力をお願いいたします。

さてさて、記念すべき第１回は7/26(日)14時〜

楽しみだなぁ

「北のまなぶぅ」さんのfb参照

https://www.facebook.com/profile.php?id=100092061711992

来たれ演者の皆様、公募～

➡︎ 7月26日（日）

➡︎ 9月27日（日）残り2枠

➡︎ 11月29日（日）

　この日はありDay！

➡︎ 来年 3月7日 (日) 残り3枠

・場所絹延橋うどん研究所

　　十三 ➡︎ (23分）絹延橋下車

　　➡︎ 徒歩1分～のアクセス

・14時〜に開演、30分一本勝負

　 (転換は別で5分めど)

　演者様1名につき1500円(6枠)

・ドリンクは別ですカフェ時間

　(12時すぎ~) 以降に2階で美味しい

　クラフトビール、珈琲、ジュースパウンドケーキ、ゼリー等を販売 ➡︎ オーダー

・ピアノキーボードあり

　ベース等勿論OK！

・観覧者は無料！（Please ）

・コラボOK！ふたつ客演も可

　ただし他の演者様とのバランス

　取るため事前に連絡を願います

・11:30より１階の絹延橋うどん研究所絶賛営業中

～美味しい　うどん食べて豊かになってから　2階に上がって演奏できまーす

2026年7/8(水)〜7/12(日)昼営業11時半〜14時※11(土)休。２階カフェ平日〜15時、日曜18時。新生姜ご飯、キャベツと水菜と林檎の爽やかサラダ、ブルーベリーゼリー・蜜柑のパ

2026-07-07T22:19:00+09:00

今週の絹う研。

2026年7/8(水)〜7/12(日)昼営業11時半〜14時※11(土)休。
２階カフェ平日12時〜15時(LO.14時)日曜〜18時(LO.17時半)

※パレスチナ写真展31(金)までの営業日に開催。

新生姜ご飯、キャベツと水菜と林檎の爽やかサラダ、
ブルーベリーゼリー・蜜柑のパウンドケーキ。

真夏近づく絹う研をどうぞ宜しく。

今週も絶好調、「冷やしトマトと薄揚げ夏の香りうどん」

湯むきしてお出汁で炊いたトマトが、味の染みた薄揚げ、
むにゅちゅるぴちの絹延うどんが出汁に絡んで美味い美味い。

今週のゼリーもブルーペリーゼリー。

一見黒豆寒天みたいですが、プチプチのむブルーペリーが甘くて美味しい・。

そして、定番一番人気の揚げ浸しうどん。

たっぷりたくさんの野菜がスタンバイ。

もちろん夏野菜のスパイシーカレー・うどん

人気の揚げ茄子うどんは、

掛けとぶっ掛けと選べます。

もちろん、平日限定の絹延ブレートとセットで、

揚げ茄子とサラダ、おでん、天ぷらにご飯にお漬物。

そんな盛りだくさんのランチも幸せです。

真夏近づく絹う研をどうぞ宜しく。

2026年7/1(水)〜7/5(日)※４(土)休※３(金)４(土)器展開催で２階カフェは10時〜19時(LO.18時)特別営業※パレスチナ写真展7/1(水)〜31(金)の営業日に開催

2026-07-01T03:48:00+09:00

今週の絹う研

2026年7/1(水)〜7/5(日)※４(土)休

※３(金)４(土)器展開催で２階カフェは10時〜19時(LO.18時)特別営業

※パレスチナ写真展7/1(水)〜31(金)の営業日に

「ギャラリーうどん屋の階段」で開催。

とうもろこしご飯、キャベツと焼野菜の夏サラダ、

ブルーベリーゼリー・蜜柑のパウンドケーキ

とうとう七月、元気に行こう！の絹う研をどうぞ宜しく。

6/28(日)はうどん屋の２階オープンマイクで、素敵な出演者のライブに混じって

「絹延橋うどん研究所ウクレレ楽団」も出演しました。

まぁ、何紙言うか、とにかく楽しいライブでした。

夏至が過ぎ台風も過ぎ、７月に入って途端に暑くなってきました。

７月は色々楽しみなイベントがたくさん。

「飛騨照見窯・長倉けん、日常食器の展示会」

　※器の販売もあります

2026年7/3(金)4(土)10時〜19時 @うどん屋の２階特設会場

※開催に合わせてカフェも営業　

　　　　↓ 写真は2023年７月の様子です ↓

「ギャラリーうどん屋の階段」(！)にて

●7/1(水)〜31(金)の営業日写真展「私たちが見たパレスチナ」〜占領下に生きる人びとと暮らしvol.2〜(第２会場)　

※同時開催(第１会場は川西市役所ロビー)

ゆかりのグッズ、絵本の展示も行っています。

連動企画

●大人の絵本会絵本is…「パレスチナのものがたり」

2026年7/19(日)14時半〜※絹う研HP参照

今週も

「冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどん」　絶好調です

平日は宜しければ　「絹延ブレート」とセットでどうぞ

とうとう七月、元気に行こう！の絹う研をどうぞ宜しく。

2026年6/24(水)〜28(日)※27(土)休み 26(金)18時半〜齋藤さっこ×後山直大ライブ 28(日)14時〜オープンマイクレタスと水菜と茎ブロッコリーと焼きジャガ芋のサラダ、他

2026-06-23T23:49:00+09:00

今週の絹う研。

2026年6/24(水)〜28(日)※27(土)休み

26(金)18時半〜齋藤さっこ×後山直大ライブ

28(日)14時〜オープンマイク

レタスと水菜と茎ブロッコリーと焼きジャガ芋のサラダ、

トウモロコシご飯、

桃のゼリー、

林檎or蜜柑のパウンドケーキ

６月も終わる絹う研をどうぞ宜しく。

豊岡市府市場までふくほのかの新麦を捕りに行ってきました。

30㎏の玄麦を満載して帰路、

お隣の養父市八鹿町の大徳醤油のショールーム(?)「soya」で、
注文していた出汁用の薄口醤油を受け取って、

カレーを食べて帰ってきました。

そこで購入した・・・・

レッドホットチリペッパーソース　

突然ですが、レッチリ醤油うどん始めます。

辛旨の醤油うどん・・・例えば谷米の青唐醤油漬けのような、

旨味の強い柚子胡椒のような、

そんな癖になる辛さのうどんをお求めの方にぴったりです。

レッドチリペッパーソース、結構高いので、220円ほどアップです→825円(込)

冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどん

お出汁で炊いて湯むきした丸ごトマトと薄揚げ、茗荷やすだちも添えて、

たっぷりの鰹節と一緒にお召し上がり下さい。

平日限定のプレートセットでたっぷり食べて下さるお客さんも。

先週は限定１１食で完売。

今週は14個仕込んでいます、限定14個でお早めに。

今週も桃ゼリー

今週も剥くのが大変でしたが、

スタッフのひろみちゃんと頑張って剥いて、

限定14個。

そのうちテイクアウト可は4個。

川西産の早生桃・日川白鳳のゼリーです、

美味いでぇ。

今週は２つのライブ

6/26(金)18時/18時半〜

齋藤さっこ×後山直大@うどん屋の２階pre.後山企画

6/28(日)14時〜

うどん屋の２階オープンマイク

六月も終わる・・・、絹う研をどうぞ宜しく

2026年7/3(金)・4(土)10時から19時　飛騨照見窯、関西器展

2026-06-22T23:19:00+09:00

器好きの所長がまたまた楽しみな器展です。

展示と販売もありますので、

素敵な器、是非見に来て下さい。

飛騨照見窯、関西器展を開催します⁡
⁡
本年、最初の展示会です⁡
⁡
本番まで残すところ半月、⁡
器の製作も後半戦ですね⁡
⁡
主催はいつも関西開催をサポートしてくれる⁡
lara communications さん⁡
⁡
画像の案内状は⁡
絆美保工房 @kizunamihostudio
素敵に仕上げて頂きました⁡
⁡
楽しい展示会になるよう、⁡
僕もラストスパート頑張りますので⁡
⁡
当日は器をご覧に、⁡
是非、是非、お出かけください⁡
⁡
皆様にお会い出来ることを、⁡
楽しみにしておりますね！⁡
⁡
　　(展示会の詳細は下記まで）⁡
　　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓⁡
⁡
・・・・・・・・・・・・・・・・・⁡
⁡
【飛騨照見窯・器展in川西・vol4】⁡
⁡
飛騨照見窯・長倉けん、日常食器の展示会。三年振りの関西個展です⁡
⁡
・・・・・・・・・・・・・・・・・・⁡
⁡
（会期）7月３日（金）、4日(土)⁡
⁡
（時間）10:00〜19:00⁡
⁡
（会場）絹延橋うどん研究所・２階スペース⁡
⁡
兵庫県川西市小戸３丁目２３−６⁡
⁡
※うどん研究所さんのインスタグラムはこちら
@satukiyama
⁡
( 駐車場 )　有り⁡
⁡
※会期中、作家在廊予定⁡
⁡
・・・・・・・・・・・・・・・・・⁡
⁡
※よろしければ、プロフィールから、飛騨照見窯のＨＰ& 各SNS、ご覧ください⁡
▶️　@ken_nagakura⁡

１階うどん屋は

7/3金曜日は11時〜14時の営業

7/4土曜日は定休日ですが、

２階カフェは両日10時〜18時迄営業いたします・

後山企画　齋藤さっこ×後山直大ライブ@うどん屋の２階

2026-06-22T23:00:00+09:00

　お馴染み後山直大さんの企画ライブ

またまた齋藤さっこさんと後山直大の対バンライブ！

ううう、楽しみですっ

齋藤さっこ×後山直大ライブ@うどん屋の２階

6月26日（金）
会場 - 絹延橋うどん研究所（兵庫・川西）開場 - 18時00分
開演 - 18時30分
料金 - ¥3,000（+1オーダー）
出演 - 後山直大、齊藤さっこ

うどんは要予約¥880
専用駐車場有🅿️

※駐車場ご利用の方は、ご予約の際にお申し出ください。
（台数把握のため）

絹延橋うどん研究所
兵庫県川西市小戸3-23-6
https://share.google/4yoCybLqVDPvIGjuO

詳細・ご予約

https://www.instagram.com/ushiroyamanaohiro/

2026年6/17(水)〜21(日)※20(土)休 ※21(日)・ほっとたいむ10時半〜 /貸切カフェ休み/ ・大人の絵本会15時〜レタスと水菜と茎ブロッコリと焼きじゃがサラダ・筍ご飯・桃ゼリー他

2026-06-16T22:51:00+09:00

今週の絹う研。

2026年6/17(水)〜21(日)※20(土)休
※21(日)絵本の日

・ほっとたいむ10時半〜

/貸切12時半〜14時半(カフェ休み)/

・大人の絵本会15時〜

・レタスと水菜と茎ブロッコリと焼きじゃがのサラダ

・真竹の筍ご飯
・桃ゼリー

・林檎or蜜柑のパウンドケーキ

梅雨を楽しみたい絹う研をどうぞ宜しく。

梅雨やというのに雨降りまへんなぁ・・・
そして割と涼しい(昼間のひなたはめっちゃ暑い日あるけど)。

そして。桃出て来たでぇ〜

まだ、出始めの桃やから剥くの大変やったけど、
スタッフのあっこちゃんがシクハクして剥いてくれました。

初物の桃ゼリー限定12個、盛り盛りの桃ゼリーですっ。

「冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどん」　やるでぇ〜

昨年大好評だったこのうどん、市場に美味そうな小ぶりのトマトが出て来たので、やるしかない。

アツアツのお出汁に芯をくりぬいたトマトを投入。パッツンと皮がはじけたら丁寧に湯むきして、

ひたひたのお出汁と一緒にゆっくり冷やせば旨味がじんわり染みこみます。

あえて油抜きしてない能登屋さんの薄揚げやご近所で獲れたインゲン豆も軽く煮て、

きざみ茗荷や大葉、そしていよいよシーズンインのすだちを添えて、ほっこり夏の香りを楽しみましょう。

そして、讃岐うどんのその先を行く、むにゅちゅるびちの絹延うどんがこのうどんに合う合う。

時々でトッピングは変わるかも知れませんが、一生に一度しかない2026年の夏を楽しむうどんを是非どうぞ。

今週限定11食です！　

今年も夏を楽しむうどん第一弾、いろいろやってみます。

6/21、今週日曜日は第三日曜日、絵本の日。

･　絵本の時間「ほっとたいむ」10時半〜

　　　　　　　　　　　　毎月ゆっくりほっこり子どもと一緒に楽しむ絵本の読み聞かせ時間です。

ご予約は　　こちら　https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27193

・　大人の絵本会　⑭「絵本の中の雨音」15時〜

　　　　　　　　　　　　大人も子どもも年齢を超えて楽しめる絵本、そんな大人が大好きな絵本を語ろう

ご予約は　こちら　https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27194

６月後半、梅雨を楽しみたい絹う研をどうぞ宜しく。

6/21(日)は、絹う研絵本の日梅雨の真っ最中、「素敵な」雨降りの日曜日、もしくは、梅雨の晴れ間 ? の日曜日ゆっくり絵本の世界に浸りませんか。

2026-06-10T01:14:00+09:00

6/21(日)は、絹う研絵本の日

梅雨の真っ最中、「素敵な」雨降りの日曜日、

もしくは、

梅雨の晴れ間 ? の日曜日

ゆっくり絵本の世界に浸りませんか。

･　ほっとたいむ６月　10時半〜　　　　ご予約は　　こちら　https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27193

・　大人の絵本会　⑭「絵本の中の雨音」2025年6/21(日)15時〜　　こちら　https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27194

※⑮「パレスチナのものがたり」7/19(日)14時半〜　ご予約6/22(月)〜

2026年6/10(水)〜14(日)※13(土)休とうもろこしご飯、レタス・ズッキーニ・ブロッコリと焼きじゃがのもりもりサラダ、苺ゼリー、林檎or蜜柑のパウンドケーキ。

2026-06-09T23:35:00+09:00

今週の絹う研。

2026年6/10(水)〜14(日)※13(土)休
とうもろこしご飯、
レタス・ズッキーニ・ブロッコリと焼きじゃがのもりもりサラダ、
苺ゼリー、
林檎or蜜柑のパウンドケーキ。

踏み出せ夏へ！元気の出るうどんと野菜のおかず。

梅雨入りしたらだいたい晴れるの法則・・・の絹う研をどうぞ宜しく。

みどり深まる五月山、

真夏の手前、春の名残り。

この爽やかな季節に美味しいうどんを喰わんでどおする！?

今週も元気に営業します。

全開の空豆に続き、ヨッシーさんに丹精込めた丸ズッキーニ頂きました。

まるずっき三兄弟　!！プラス、ズッキィー兄

あんまり可愛いのでしばらく見せびらかします。

こいつはこの間のライブうどん「初夏のサラダうどん」。

茄子と竹輪の味付け天ぷら入りの胡瓜トマト盛り盛りのぶっ掛けうどん。

なかなかの好評でした。

先週からスタートの「夏野菜のスパイシーカレー・うどん」

冬の「重ね煮カレーうどん」とはまた違い、よりスパイシー、よりワイルドなカレー・うどんをお楽しみ下さい。

パウンドケーキには蜜柑のシロップ漬け入りのバウンドケーキ登場、

ご近所で採れた蜜柑をシロップ漬けしたのを、

いつものうどん屋のケーキに混ぜ込み・乗せて焼き上げました。

甘くてちょっとほろ苦い・・・蜜柑の味のケーキ、お楽しみ下さい。

(これは決まっていつも注文される「レモンうどんきつね乗せ」)

今週もむにゅりぴちのうどんで、元気に営業します。

梅雨入りしたらだいたい晴れるの法則・・・の絹う研をどうぞ宜しく。　　　　　　　　　　　　

2026年6/3(水)〜7(日)※6(土)定休日 ※14時〜イノトモ・安宅浩司２人ライブ。とうもろこしご飯・ブロッコリ・インゲン・新じゃがのほっこりサラダ、びわゼリー・林檎のパウンドケーキ

2026-06-02T22:08:00+09:00

今週の絹う研。

2026年6/3(水)〜7(日)※6(土)定休日
※14時〜イノトモ・安宅浩司２人ライブ。
とうもろこしご飯・ブロッコリ・インゲン・新じゃがのほっこりサラダ、
びわゼリー・林檎のパウンドケーキ〜タルト･タタン風

梅雨入り間近、台風も来た！
どうぞお気を付けての絹う研をどうぞ宜しく。

季節はもう６月一年の折り返しの月に入りました。

そして、

6/3(水)は、フライングの台風。

朝方は近畿昼前からは関東方面で激しい雨が予想されている。

異常気象がもう普通になっている異常さ。

そして、この異常気象も人間がもたらしたもの。　　

戦争とかしている場合じゃない。

各地、酷いことにならないことを祈りたい。

こんな中でも、うどん屋はうどんを作るしかない。

危険すぎるときは臨時休業しますが、

出来るだけ頑張ります。

初夏の果物、今週もびわゼリー。

とうもろこしご飯、二週目です。

とうもろこし、甘くて美味しい。

夏のトマトがたくさん出て来たので、

夏野菜のスパイシーカレー・うどん 2026　　始まります

(写真は昨年の夏カレーです)

辛くない・普通に辛い・とても辛い　　が選べて、

お野菜たっぷり、スパイスたっぷリでお待ちしています。

もちろん、乳・卵不使用。

天気が悪くてもおなかはへるし、

美味しいうどんを作ってお待ちしています。

そして、

6/6(土)は、定休日ですが。

お馴染みのミュージシャン「イノトモ」と安宅浩司さん(２回目)の２人ライブ。

お申し込み詳細はこちら　 ↓

https://r.goope.jp/kinuuken/info/6713577

梅雨入り間近、台風も来た！
どうぞお気を付けて・・・の絹う研をどうぞ宜しく。

2026年5/27(水)〜31(日)昼営業11時半〜14時※30(土)休み。初モノとうもろこしご飯！苺と空豆と新じゃがのほっこりサラダ、枇杷ゼリー！紅玉林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

2026-05-26T21:32:00+09:00

今週の絹う研！

2026年5/27(水)〜31(日)昼営業11時半〜14時※30(土)休み。

初モノとうもろこしご飯！　苺と空豆と新じゃがのほっこりサラダ、

枇杷ゼリー！　紅玉林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

カフェ&ライブハウスうどん屋の２階は、

平日12時〜15時(LO.14時)、日曜12時〜18時(LO.17時)

夏がいよいよ本気出し始めた！絹う研をどうぞ宜しく。

神戸西区のとうもろこしが入荷。

絹う研にとっては、今年夏の初物です。

今週はとうもろこしご飯･･･どうぞお楽しみに。

初物と言えば・・・

美味しそうなびわが出ていました。

川西市産のびわ、これも初物。

スタッフと丁寧に剥いてゼリーにしました。

限定８個、そのうち４個はテイクアウト可能。

少々フライング気味にスタートした今年の揚げ茄子うどん。

今年は、掛けうどんバージョンの「揚げ茄子うどん」に加え、

「揚げ茄子ぶっ掛け」も登場。

平日は絹延プレートと組み合わせて野菜満載のうどんランチに是非どうぞ。

写真はちょっと前のタケノコご飯バージョン、今週は、初物のとうもろこしご飯がもれなく付いてくる。

大人気の揚げ浸しうどん。　　

これに絹延ブレートを付ける方もおられます。

いつでも野菜たっぷりの、絹延橋うどん研究所。

野菜溢れる初夏、

石臼挽き全粒粉使用、味の濃いむにゅちゅるびちの絹延うどんと、

旬の野菜たっぷりのうどんとおかず、

徒歩や能勢電で来られる方は、自慢のクラフトビールも是非どうぞ゜。

いつも美味しい定番の五月山ペールエール

ただいまの飲み比ぺビールは、箕面ビール限定シーズナルビール

「ナイスなビター」････ビターだけど飲みやすいと評判。

そして、ナイスなビターの後に控えるのは・・・

爽やかでフレッシュな

「こざるIPA」。

うどんのお供に、食後に2階でノンビリと是非どうぞ。

掛けうどんのひやひやがますます美味しくなるこの初夏、

今年の初夏は今しかない ‼

　初夏のみどりが目に染みる、絹延橋うどん研究所とうどん屋の2階に、

是非お出掛けください。

夏がいよいよ本気出し始めた！絹う研をどうぞ宜しく。

2026年5/20(水)〜24(日)昼営業11時半〜14時の通常営業、23(土)休み。うすいエンドウの豆ご飯、新じゃが新玉、苺とレタスのもりもりサラダ。ぐみゼリー、紅玉林檎のパウンドケーキ

2026-05-20T00:05:00+09:00

今週の絹う研。

2026年5/20(水)〜24(日)昼営業11時半〜14時の通常営業、23(土)休み。

うすいエンドウの豆ご飯、新じゃが新玉、苺とレタスのもりもりサラダ。

ぐみゼリー、紅玉林檎のパウンドケーキ

夏日で暑い！絹う研をどうぞ宜しく。

５月半ばを過ぎて、晴れが続いていて、暑い暑い夏日が続いている。

初夏のような五月晴れも良いけど、

もうすこし、春を楽しみたかったなぁ。

市場にも夏野菜がすっかり溢れて、

サラダの野菜もよりどりみどり。

今週のサラダは、玉レタスやサニーレタス、苺に空豆、スナッブエンドウ、

新じゃが、新玉ねぎ・・・・・今週もまた、もりもりになってしまいました。　　　　

いっぱい食べてね。

今週のゼリーは、この頃は珍しい、ぐみゼリー。

「グミ」じゃないよ「ぐみ」だよ。

ほんのり甘いぐみゼリー、限定８個、お早めに。

夏にも美味しい冷や掛けうどん、

むにゅちゅる麺が冷たい出汁に合って美味しいです。

もりもり野菜の揚げ浸しうどんも絶好調です。

そして、今週の日曜日は・・・

西村賢三さんのコンサート

西村さんが大好きな方が主催で、

心のこもったコンサートになる事間違いなし。

詳しくはこちら　↓

https://r.goope.jp/kinuuken/info/6766750

2026年5/24(日)西村賢三コンサート@うどん屋の２階 presented by D.okumura

2026-05-19T13:07:00+09:00

2026年5/24(日)

西村賢三コンサート@うどん屋の２階

〜presented by D.okumura

奥村傳（おくむらでん）氏は、

絵本出版社、ポプラ社で長年社長を務められ、

現在　絵本と絵本グッズの専門店えほんサロンPICO 店長　

NPO法人絵本文化推進協会理事長

うどん屋の２階で、絵本の読み聞かせイベント「ほっとたいむ」「大人の絵本会」をやっている

イシサカさんに教えてもらって、豊中のPICOで、絵本のワークショップに参加した、

そのうちの一回、塚本やすしさんの会で描いて頂いた「やきざかなうどん」は、は絹う研の家宝として、

１階の奥に展示させて頂いています。

そこでご紹介頂いた奥村傳さん、

うどん屋にもお越し頂き、大人の絵本会にもご参加頂いて、

うどん屋の２階がとても気に入って頂いたようで、

「ここで大好きなミュージシャンのライブがしたい！」

そんな経過で、

西村賢三さんのライブをうどん屋の２階で行います。

https://x.com/ginyuyaKENZO

https://www.youtube.com/channel/UCX9utxQfVjKJ4lhB9QpcthQ

西村さんは、大阪北新地で音楽バー「吟遊家 KENZO」を営むシンガーソングライターで81歳！

小林旭さんにも楽曲を提供し、自らもギーターを奏で歌う。

歌を歌い、ライブスボットも運営される大先輩だ。

年齢を感じさせない、そう、さだまさしとかさとう宗幸さんを思わせる伸びやかな歌声、そして、素敵な楽曲。

主催者の奥村さんの心が伝わる、温かなライブになると思います、どうぞゆっくりお楽しみ下さい。

西村賢三　コンサート

出演西村賢三　　(唄・ギター)

　　　　　　　　NATSUKI MORI (Saxophone)
※その他スペシャルゲストあり

5月24日（日）開演117:00（開場116:00~）

大人3000円＋１うどん880円Orハーフうどん770円

【予約】専用 MAIL:denjiro1018@outlook.jp

件名「西村賢三コンサート」
※うどんは申し込み時に予約（うどんは開演前に配布）
氏名・電話・住所・人数
ドリンク（660円～）は会場で追加注文可
うどんの種別（普通orハープ）
自慢の生ビールもアリ
ドリンクの方は（ドリンク）と明記して下さい

会場

カフェ・ライブハウスうどん屋の2階

〒 666-0014
川西市小戸 3-23-6
TEL:072-767-7639

阪急「川西能勢口」より
能勢電鉄ひと駅「絹延橋」徒歩すぐ

2026年5/13(水)〜17(日)昼営業11時半〜14時の通常営業、16(土)休み。淡竹ご飯、苺・清見オレンジ・空豆とレタスとかのいろいろ春サラダ。紅八朔ゼリー、紅玉林檎のパウンドケーキ

2026-05-12T22:43:00+09:00

今週の絹う研。

2026年5/13(水)〜17(日)昼営業11時半〜14時の通常営業、16(土)休み。
淡竹(はっちく＝タケノコ)ご飯、
苺・清見オレンジ・空豆とレタスとかのいろいろ春サラダ。
紅八朔ゼリー、
紅玉林檎のパウンドケーキ〜タルト･タタン風。

絶賛「立夏」中の絹う研をどうぞ宜しく。　

「立夏」とか、一日だけだと思ってたら、立夏「週間」的な・・・? いや、

立夏(今年は5/5)〜小満( しようまん・〃 5/21)迄の15日間が「初夏」だと言う。

八朔・・・春から初夏の味、ちょっと苦みがあるけど、私は好きやなぁ〜

今週のゼリーは珍しく遠望は和歌山の「紅八朔」、苦み少なく甘み強くて食べやすい。

限定６個、内４個はテイクアウト可能です。

夏が来れば想い出す・・・茄子が来れば想い出す〜

揚げ茄子うどん絶好調です

今年は掛けうどんバージョンに加えて

揚げ茄子ぶっ掛け登場してます！

そして、今週のご飯は

淡竹(はっちく)ご飯

孟宗竹より繊細で苦みが少ない「淡竹」。

この間の孟宗と比べてどんな味かな。

今週も所長ン家の木の芽を摘んできます、お楽しみに。

5/17、今度の日曜日は絵本の日

10時半〜　絵本の時間ほっとたいむ　

→ ご予約は こちら

14時半〜大人の絵本会「みんな生きている　みんなトモダチ」

→ ご予約は こちら

絶賛「立夏」中の絹う研をどうぞ宜しく。

2026年6/28(日)14時より「うどん屋の２階オープンマイクvol.12 2026夏」　開催

2026-05-12T03:11:00+09:00

2026年6/28(日)14時より

「うどん屋の２階オープンマイクvol.12 2026夏」　開催

入場無料　 ※ カフェメニューオーダーをお願いします。

今年の夏もうどん屋の２階オープンマイクが開催。

6/28なんて、梅雨も明けて、あっつい日になっているかもですが、

快適なうどん屋の２階で、

ゆっくりノンビリ夏の午後をお過ごし下さい。

いつものお馴染みバンドやミュージシャン、

ウクレレ楽団も所長も懲りずに出演いたします。

初めての方も、懲りずに参加されるお馴染みさんも、

絹う研の小さな夏フェスです、どうぞお越し下さい。

出演とタイムテーブル

5/17はうどん屋の２階　絵本の日　▶10時半〜　絵本の時間ほっとたいむ　▶14時半〜　大人の絵本会「みんな生きている　みんなトモダチ」

2026-05-09T23:59:00+09:00

2026年　5/17(日)はうどん屋の２階　絵本の日　

▶10時半〜　絵本の時間ほっとたいむ　

午前中は子ども向けの絵本をゆっくり。

ほっとする時間をうどん屋の２階で。

ご予約は　　　こちら　　　

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27193

▶14時半〜　大人の絵本会

「みんな生きている　みんなトモダチ」

花いっぱい、みどり盛り盛りの５月。

４月の絵本会が中止になってしまって、さて、５月どうしようと話していたら。

６月になったらやっぱり夏の始まりだし、梅雨だし、

やっぱり花いっぱいで、みどりいっぱいで、元気に生きているイキモノたち。

はらぺこあおむしに始まって、「イキモノたち」をテーマに絵本会。

大人の絵本会ですが、

昆虫やカエルとかの小動物好きな小学生とかのご参加も大歓迎です。

春らんまんの日曜日、どなたでもどうぞお気軽にご参加下さい。

※できるだけ事前予約をお願いします

・お電話 072-767-7639

営業日(水木金日８時〜16時、火曜日12時〜16時)

ご予約は　　　こちら

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27194

-----------------以下　過去のお知らせです。------------------

2026年3月15日大人の絵本会⑫は・・・

「旅立ちの季節に読みたい絵本」

14時半〜16時半

参加費2,000円(飲み物おやつ付き)

三月。

卒業、転勤や引っ越し、旅立ちの季節。

花が開き緑が芽吹く季節だけど、

心がなんだかざわざわして、

ちょっと切なかったり、

しんどくなったりもする季節。

この春の、

終わりとはじまりの一年の区切りがあるからこそ、

人は成長できるのかも。

旅立ちの季節に読みたい絵本・・・チョイスしてお待ちしています。

あなたの大切な絵本もおありでしたらお持ち下さい。

※できるだけ事前予約をお願いします

・お電話 072-767-7639

営業日(水木金日８時〜16時、火曜日12時〜16時)

ご予約は　　　こちら

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27194

2026年5/6(水)〜10(日)昼営業11時半〜14時※9(土)休。うすいえんどうの豆ご飯清見オレンジスナップエンドウとレタスの春っぽいサラダII 川西産さくらんぼゼリー揚げ茄

2026-05-05T21:25:00+09:00

2026年5/6(水)〜10(日)昼営業11時半〜14時※9(土)休。

うすいえんどうの豆ご飯

清見オレンジ、スナップエンドウとレタスの春っぽいサラダII

川西産さくらんぼゼリー揚げ茄子うどん

揚げ茄子ぶっ掛けうどん

ネギと薄揚げのうどん梅味噌とろろ！

風薫る五月の絹う研をどうぞ宜しく！

冬・春の重ね煮カレーうどん終了後、

急遽再登板した　揚げ茄子うどん。

そうこうしているうちに、かけ出しがなくなってしまい、

またまた急遽登場した　揚げ茄子ぶっ掛けうどん。

これも中々好評のうちに、５月第一週目は終了しました。

さてさて、立夏を過ぎた5月二週目。

今週は引き続き

うすいエンドウの豆ご飯。

先週より、近隣のうすいエンドウの旬が深まり、

ちょっと豆増量です。美味いに決まってます。

これは、先週のサラダ。

今週は、苺と、清見オレンジと、スナップエンドウとレタスのサラダ。

美味いでぇ

そして今週は、６日水曜日が祝日です。

６日も祝日ですが、平日限定の「絹延プレートランチ」あります。

平日来られない方、今週も、明日、祝日の水曜日。

プレートランチ宜しければどうぞ。

食べきれないかも・・・と思ったら、

プレートランチのうどん、小盛りも、基本のうどんだったらハーフも出来ます。

先々週、突如現れて大好評続行中の梅味噌とろろ。

梅味噌とろろぶっ掛けうどん。

こちらは掛けうどんバージョン、梅味噌とろろうどん。

長芋に絹う研自慢の出汁＋自家製味噌と、ぎっゅっと締まった自家製・昔風梅干し(梅漬け)。

ぶっ掛けには海苔、掛けには鰹節、わさびもお好みでどうぞ。

今週も楽しく美味しく頑張ります。

風薫る五月の絹う研をどうぞ宜しく！

2026年4/29(水)〜5/3(日) 昼営業11時半〜14時※5/2(土)休み。うすいえんどうの豆ご飯、清見オレンジと林檎とレタスの春っぽいサラダ、八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ

2026-04-28T21:08:00+09:00

2026年4/29(水)〜5/3(日)

昼営業11時半〜14時※5/2(土)休み。

うすいえんどうの豆ご飯、

清見オレンジと林檎とレタスの春っぽいサラダ、

八朔ゼリー、

林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

すっかり春っぽい絹う研をどうぞ宜しく！

四月も終わり、風薫る五月のはじまりの週。

いよいよ連休に突入。

五月山の緑はいよいよ盛り上がり、

ツツジやサツキも咲き始めた。

今週も春一杯の絹う研。

今週のご飯は、うすいエンドウの豆ご飯。

サラダにも清見オレンジやスナップエンドウ、育ちすぎのラディッシュとか、春の味をたっぷり。

絶好調の梅味噌とろろぶっ掛け＆　梅味噌とろろうどん

ぎゅっと酸っぱい梅干しと自慢の出汁と味噌でのばしたとろろ。

ぶっ掛けうどんバージョンと掛けうどんバージョン。

どっちも美味いよ〜

さらに、

ネギと薄揚げのうどん。

今週は、いつもの白ネギに加えて美味そうな青葱も入りました。

青葱と薄揚げのうどんと白ネギと薄揚げのうどん

どちらもおすすめ、お楽しみ下さい。

平日限定の絹延プレート

4/29 祝日の水曜日頑張ってご用意します(数量限定ですが・・・)

平日来られない方、この機会にどうぞ。

そして、せっかくの連休だし・・・

絹う研自慢のクラフトビールもどうぞ。

すっかり春っぽい絹う研をどうぞ宜しく！

2026年4/22(水)〜26(日)昼営業11時半〜14時※25(土)休み。たけのこご飯！苺と春キャベツ、レタス、白菜の春もりもりサラダ！八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルト・

2026-04-21T20:03:00+09:00

今週のメニュー！

2026年4/22(水)〜26(日)昼営業11時半〜14時※25(土)休み。

たけのこご飯！苺と春キャベツ、レタス、白菜の春もりもりサラダ！

八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

ひと雨ごとに夏の兆し… 今週の絹う研もどうぞ宜しく！

ひと雨ごとに夏の兆しが深まる四月の下旬。

五月山の緑は一層濃くなり、桜に変わってツツジ、さつき、ハナミズキの花が開く。

公園の藤棚の花ももうすぐ。

今週もたけのこご飯。

初夏を待ちきれずにたけのこを味わいましょう。

もうじき、梅の実がなり始め、梅仕事の季節になったら、

今年も美味しい梅を漬けよう。

八朔って、旧暦の八月一日のことらしい。

今週は和歌山の八朔。

爽やかな酸味とほのかな甘さと苦み。

八朔・・・美味しいなぁ

限定６個、テイクアウト可能は４個です。

梅味噌とろろうどん大好評で継続。

掛けとぶっ掛け。どちらも美味い美味い。

太ネギ(白ネギ)と薄揚げのうどん

ネギの旨味と薄揚げの味と噛み応えが堪りません。

ひと雨ごとに夏の兆し… 今週の絹う研もどうぞ宜しく！

今週の絹う研。 2026年4/15(水)〜19(日)昼営業11時半〜14時※18(土)休み。たけのこご飯、苺と林檎と三種のレタスサラダ！八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

2026-04-15T01:28:00+09:00

今週の絹う研。

2026年4/15(水)〜19(日)昼営業11時半〜14時※18(土)休み。

たけのこご飯、苺と林檎と三種のレタスサラダ！

八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

新緑もりもりの絹う研をどうぞ宜しく！

土手の桜が葉桜になって、左手のしだれ桜も盛りを過ぎて、

五月山の黄緑がもりもり溢れ出した。

山の向こうにはもう夏が、顔を出したくてウズウズしてる。

今週は温かくそして暑くさえなるという。

今年の夏も暑くなりそうだ。

今週もとろろうどん、「梅味噌とろろぶっ掛け」「梅味噌とろろうどん」好評で続けます。

自家製の梅干し囓りながら、自家製の味噌をブレンドしたとろろ、

「むにゅちゅるびち」の絹延うどんと絡んで、それはそれはうまいうまい。

是非お試しを。

但し、とろろは作り置きではなく、注文ごとに下ろして作るので、

時間のない方、待てない方はご遠慮下さい。

ごめんやけど。

そして、まだ頑張っています。ネギと薄揚げのうどん。

コレもウマいので、どうぞお試しを。

ネギも揚げも注文聞いてから切って作るので、これも少しお時間頂きます。

すみません。

段取りよく早く出すと言うことは大事で、努力はしていますが、

具材を作り置きできるものとそうでないものとは、自ずと差が出てしまうので、

その辺のバランスを考えたら、右から左へ出すわけにはいかないモノがどうしても出来てしまいます。

美味しいと思って出したいので、宜しくお願いします。

当たり前やけど。

写真は先週のサラダですが、

今週もきれいで美味しい苺、サラダに使っています。

今週は、玉レタス、リーフレタス、サニーレタスのレタス食べ比べサラダ。

甘い美味しい林檎も入れちゃう。

絹う研はうどんとサラダをセットで食べていただくのをお勧めしています。

そして、

とうとう我慢できずに・・・

たけのこ買いました。

ちょびっとずつですが、今週は、たけのこご飯。

どうぞお楽しみに。

今週の日曜日は、うどん屋の２階絵本の日

朝のほっとたいむ、

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午後の大人の絵本会

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遊びに来てね。

新緑もりもりの絹う研、どうぞ宜しく！

うどんキッチン＆カフェ 絹延橋うどん研究所

2026年8/26(水)〜30(日)※29(土)休※五色豆夏のライブ2026。 昼営業11時〜14時。2階平日12時〜15時日曜〜18時。 茄子ご飯、無花果とトウモロコシのポテトサラダ、無花果ゼリー、

2026年8/19(水)〜23(日)11時半〜14時※22(土)休。２階平日12時〜15時、日曜〜18時、23(日)10時半〜夏休み子ども大作戦その③工作の会 茄子ご飯、トマトと無花果と焼茄子のサラダ

8/12(水)カフェうどん屋の２階はお休み。

2026年8/12(水)〜16(日)昼営業11時半〜14時※15(土)休み とうもろこしご飯、レタスとズッキーニと真桑瓜の真夏サラダ。 無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ

2026年8/16(日)10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」 14時半〜大人の絵本会 絵本is・・・⑯ 「今だからこそ 恋のおはなし」

2026年8/5(水)〜9(日)昼営業11時半〜14時※8(土)休み とうもろこしご飯、レタスとズッキーニとおくらにマクワ瓜のサラダ。 無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ

2026年7/29(水)〜8/2(日)11時半〜14時※１(土)休。2(日)15時〜アートでおしゃべり会。とうもろこしご飯、 水菜とオクラとズッキーニの夏夏サラダ！ 無花果ゼリー

2026年8月！ 帰ってきた ⁉️夏休み子ども大(中?小?)作戦 ミニ ♪

2026年7/22(水)〜26(日)昼営業11時半〜14時※25(土)休。２階カフェ平日〜15時、26㈰ライブ。とうもろこしご飯、水菜とズッキーニとささげサラダ、 ブルーベリーゼリー・蜜柑のケーキ

2026年7/19(日)10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」 14時半〜大人の絵本会 絵本is・・・⑮「パレスチナのものがたり」

「北のまなぶぅ」さん主催 「うどん屋の2階 ブッキングライブ 🥕 絹うど音❗️」開催

2026年7/8(水)〜7/12(日)昼営業11時半〜14時※11(土)休。２階カフェ平日〜15時、日曜18時。新生姜ご飯、キャベツと水菜と林檎の爽やかサラダ、 ブルーベリーゼリー・蜜柑のパ

2026年7/1(水)〜7/5(日)※４(土)休※３(金)４(土)器展開催で２階カフェは10時〜19時(LO.18時)特別営業※パレスチナ写真展7/1(水)〜31(金)の営業日に開催

2026年6/24(水)〜28(日)※27(土)休み 26(金)18時半〜齋藤さっこ×後山直大ライブ 28(日)14時〜オープンマイク レタスと水菜と茎ブロッコリーと焼きジャガ芋のサラダ、 他

2026年7/3(金)・4(土)10時から19時 飛騨照見窯、関西器展

後山企画 齋藤さっこ×後山直大ライブ@うどん屋の２階

2026年6/17(水)〜21(日)※20(土)休 ※21(日)・ほっとたいむ10時半〜 /貸切カフェ休み/ ・大人の絵本会15時〜 レタスと水菜と茎ブロッコリと焼きじゃがサラダ・筍ご飯・桃ゼリー他

6/21(日)は、絹う研絵本の日 梅雨の真っ最中、「素敵な」雨降りの日曜日、 もしくは、 梅雨の晴れ間 ? の日曜日 ゆっくり絵本の世界に浸りませんか。

2026年6/10(水)〜14(日)※13(土)休 とうもろこしご飯、 レタス・ズッキーニ・ブロッコリと焼きじゃがのもりもりサラダ、 苺ゼリー、 林檎or蜜柑のパウンドケーキ。

2026年6/3(水)〜7(日)※6(土)定休日 ※14時〜イノトモ・安宅浩司２人ライブ。 とうもろこしご飯・ブロッコリ・インゲン・新じゃがのほっこりサラダ、 びわゼリー・林檎のパウンドケーキ

2026年5/27(水)〜31(日)昼営業11時半〜14時※30(土)休み。 初モノとうもろこしご飯！苺と空豆と新じゃがのほっこりサラダ、 枇杷ゼリー！紅玉林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

2026年5/20(水)〜24(日)昼営業11時半〜14時の通常営業、23(土)休み。 うすいエンドウの豆ご飯、 新じゃが新玉、苺とレタスのもりもりサラダ。 ぐみゼリー、 紅玉林檎のパウンドケーキ

2026年5/24(日)西村賢三コンサート@うどん屋の２階 presented by D.okumura

2026年5/13(水)〜17(日)昼営業11時半〜14時の通常営業、16(土)休み。 淡竹ご飯、 苺・清見オレンジ・空豆とレタスとかのいろいろ春サラダ。 紅八朔ゼリー、 紅玉林檎のパウンドケーキ

2026年6/28(日)14時より「うどん屋の２階オープンマイクvol.12 2026夏」 開催

5/17はうどん屋の２階 絵本の日 ▶10時半〜 絵本の時間ほっとたいむ ▶14時半〜 大人の絵本会「みんな生きている みんなトモダチ」

2026年 5/17(日)はうどん屋の２階 絵本の日

2026年5/6(水)〜10(日)昼営業11時半〜14時※9(土)休。 うすいえんどうの豆ご飯 清見オレンジスナップエンドウとレタスの春っぽいサラダII 川西産さくらんぼゼリー 揚げ茄

2026年4/29(水)〜5/3(日) 昼営業11時半〜14時※5/2(土)休み。 うすいえんどうの豆ご飯、 清見オレンジと林檎とレタスの春っぽいサラダ、 八朔ゼリー、 林檎のパウンドケーキ

2026年4/22(水)〜26(日)昼営業11時半〜14時※25(土)休み。 たけのこご飯！苺と春キャベツ、レタス、白菜の春もりもりサラダ！八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルト・

今週の絹う研。 2026年4/15(水)〜19(日)昼営業11時半〜14時※18(土)休み。 たけのこご飯、苺と林檎と三種のレタスサラダ！八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

うどんキッチン＆カフェ絹延橋うどん研究所

2026年8/26(水)〜30(日)※29(土)休※五色豆夏のライブ2026。昼営業11時〜14時。2階平日12時〜15時日曜〜18時。茄子ご飯、無花果とトウモロコシのポテトサラダ、無花果ゼリー、

2026年8/19(水)〜23(日)11時半〜14時※22(土)休。２階平日12時〜15時、日曜〜18時、23(日)10時半〜夏休み子ども大作戦その③工作の会茄子ご飯、トマトと無花果と焼茄子のサラダ

2026年8/12(水)〜16(日)昼営業11時半〜14時※15(土)休みとうもろこしご飯、レタスとズッキーニと真桑瓜の真夏サラダ。無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ

2026年8/16(日)10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」 14時半〜大人の絵本会絵本is・・・⑯　「今だからこそ　恋のおはなし」

2026年8/5(水)〜9(日)昼営業11時半〜14時※8(土)休みとうもろこしご飯、レタスとズッキーニとおくらにマクワ瓜のサラダ。無花果ゼリー、蜜柑のパウンドケーキ

2026年7/29(水)〜8/2(日)11時半〜14時※１(土)休。2(日)15時〜アートでおしゃべり会。とうもろこしご飯、水菜とオクラとズッキーニの夏夏サラダ！無花果ゼリー

2026年8月！帰ってきた ⁉️夏休み子ども大(中?小?)作戦ミニ ♪

2026年7/22(水)〜26(日)昼営業11時半〜14時※25(土)休。２階カフェ平日〜15時、26㈰ライブ。とうもろこしご飯、水菜とズッキーニとささげサラダ、ブルーベリーゼリー・蜜柑のケーキ

2026年7/19(日)10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」 14時半〜大人の絵本会絵本is・・・⑮「パレスチナのものがたり」

「北のまなぶぅ」さん主催　「うどん屋の2階ブッキングライブ 🥕 絹うど音❗️」開催

2026年7/8(水)〜7/12(日)昼営業11時半〜14時※11(土)休。２階カフェ平日〜15時、日曜18時。新生姜ご飯、キャベツと水菜と林檎の爽やかサラダ、ブルーベリーゼリー・蜜柑のパ

2026年6/24(水)〜28(日)※27(土)休み 26(金)18時半〜齋藤さっこ×後山直大ライブ 28(日)14時〜オープンマイクレタスと水菜と茎ブロッコリーと焼きジャガ芋のサラダ、他

2026年7/3(金)・4(土)10時から19時　飛騨照見窯、関西器展

後山企画　齋藤さっこ×後山直大ライブ@うどん屋の２階

2026年6/17(水)〜21(日)※20(土)休 ※21(日)・ほっとたいむ10時半〜 /貸切カフェ休み/ ・大人の絵本会15時〜レタスと水菜と茎ブロッコリと焼きじゃがサラダ・筍ご飯・桃ゼリー他

6/21(日)は、絹う研絵本の日梅雨の真っ最中、「素敵な」雨降りの日曜日、もしくは、梅雨の晴れ間 ? の日曜日ゆっくり絵本の世界に浸りませんか。

2026年6/10(水)〜14(日)※13(土)休とうもろこしご飯、レタス・ズッキーニ・ブロッコリと焼きじゃがのもりもりサラダ、苺ゼリー、林檎or蜜柑のパウンドケーキ。

2026年6/3(水)〜7(日)※6(土)定休日 ※14時〜イノトモ・安宅浩司２人ライブ。とうもろこしご飯・ブロッコリ・インゲン・新じゃがのほっこりサラダ、びわゼリー・林檎のパウンドケーキ

2026年5/27(水)〜31(日)昼営業11時半〜14時※30(土)休み。初モノとうもろこしご飯！苺と空豆と新じゃがのほっこりサラダ、枇杷ゼリー！紅玉林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

2026年5/20(水)〜24(日)昼営業11時半〜14時の通常営業、23(土)休み。うすいエンドウの豆ご飯、新じゃが新玉、苺とレタスのもりもりサラダ。ぐみゼリー、紅玉林檎のパウンドケーキ

2026年5/13(水)〜17(日)昼営業11時半〜14時の通常営業、16(土)休み。淡竹ご飯、苺・清見オレンジ・空豆とレタスとかのいろいろ春サラダ。紅八朔ゼリー、紅玉林檎のパウンドケーキ

2026年6/28(日)14時より「うどん屋の２階オープンマイクvol.12 2026夏」　開催

5/17はうどん屋の２階　絵本の日　▶10時半〜　絵本の時間ほっとたいむ　▶14時半〜　大人の絵本会「みんな生きている　みんなトモダチ」

2026年　5/17(日)はうどん屋の２階　絵本の日　

2026年5/6(水)〜10(日)昼営業11時半〜14時※9(土)休。うすいえんどうの豆ご飯清見オレンジスナップエンドウとレタスの春っぽいサラダII 川西産さくらんぼゼリー揚げ茄

2026年4/29(水)〜5/3(日) 昼営業11時半〜14時※5/2(土)休み。うすいえんどうの豆ご飯、清見オレンジと林檎とレタスの春っぽいサラダ、八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ

2026年4/22(水)〜26(日)昼営業11時半〜14時※25(土)休み。たけのこご飯！苺と春キャベツ、レタス、白菜の春もりもりサラダ！八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルト・

今週の絹う研。 2026年4/15(水)〜19(日)昼営業11時半〜14時※18(土)休み。たけのこご飯、苺と林檎と三種のレタスサラダ！八朔ゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風