お知らせ

2022-10-25 23:32:00
2022年10/26(水)〜30(日)昼営業11時半〜14時※29(土)休み※日曜日カフェは14時半LO.16時まで 焼き無花果の人参サラダ・黒豆枝豆ご飯、いちじくゼリー、いちじくのパウンドケーキ

 

2022年10月最後の水曜日、

最終週に入りました。

秋も深まり、爽やかな天気が続いています。

能勢の棚田の黒豆枝豆の収穫も大詰めを迎え、

黒豆枝豆ご飯は今週で終了。

 

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さあ、コロナはどうなるのでしょうか。

症状は軽いと言いながら、

感染は広がり、第7波では一万人以上の死亡者が出、

日本は世界一の致死率との事です。

 

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所長はもうすぐ退院6ヶ月目に入ります。

この週末には息子と姪っ子の結婚式で、横浜と愛知県をハシゴし、

息子の結婚式では、うどん屋らしく絹延うどん90人前を提供しました。

(茹がいてくれたのはホテルのシェフだけど)

 

何とかこれを一つの目標に頑張ってきましたが、

何とかやり切ることができました。

みなさんのおかげです

 

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アナゴ寿司みたいになっているのはいちじくのパウンドケーキ。

いつもは混ぜ込んでいるいちじくを、タルトタタンにならってブランデーときび砂糖で煮詰めて、

パウンドケーキのトッピングにして焼きました。美味いよ。

 

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そしていちじくゼリー。今週は限定10個、うちテイクアウト可能は6つです。

 

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池田の麦畑も草刈りが終わり、

そろそろ種まきの準備をしなければなりません。

あんなに暑かった夏がすっかり秋に塗り変わり、

そろそろ冬の心配が。

 

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揚げなすうどん・・・絶好調です。

 

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揚げ浸しうどんも益々美味しくなって、

 

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絹延うどん青森ネバリゴシブレンドも、

安定の絶好調です。

しっかり味の濃い、どっしりむにゅむにゅを確かめにきてください。

 

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揚げピッピもたくさん用意しています。

 

秋に輝く絹う研。

 

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今週の絹う研もどうぞよろしく。

2022-10-19 00:30:00
2022年10/19(水)〜21(金)昼営業11時半〜14時※22(土)は定休日※23(日)は臨時休業

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秋晴れの日ほど寒暖差が激しい秋の日。

益々旨い絹延うどんと秋の野菜を食べて、

しっかり体調管理を。

 

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秋の野菜がたっぷり。

うどんとコラボしたのが揚げ浸しうどん。

 

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茄子がカボチャが冬瓜が・・・

10種類を超える野菜とうどんの美味しさを味わってください。

もちろんシンプルなうどんもしみじみ旨い。

ご飯は旬真っ只中の「すだちご飯」

秋をしっかり食べましょう。

 

調子に乗って今週も、もらった紅玉でタルトタタン風パウンドケーキを焼きました。

 

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いちじくゼリーも絶好調。

 

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今週も、スタッフと力をあわせて美味しいうどんを作ります。

息子の結婚式で、日曜日は臨時休業だけど、水木金と頑張ります。

ごめんね。

 

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今週の絹う研もどうぞ宜しく。

2022-10-12 23:00:00
2022年10/13(木)〜16(日)11時半〜14時※15(土)は休み※日曜カフェは14時半LO.16時まで。

12日(水)の臨時休業はご迷惑をお掛けしました。

副所長のコロナワクチン四回目の副反応、なんとか熱も下がり、

まだまだ本調子ではありませんが、

何とか仕込みを終え、13日(木)より営業再開します。

十月も半ば、秋ならではの食材をいっぱい使います。

美味しい季節を楽しみましょう。

 

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今週のご飯は、能勢の棚田、長谷の麦畑で採れた、黒豆枝豆のご飯。

もちろん完全無農薬放置栽培。絹う研のスタッフとその家族が大切にそだてました。

そして、同じ棚田で採れたお米を使います。

 

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涼しくなってきたので薬味うどんは終了ですが、

揚げ浸しうどんは続行、茄子があるうちは頑張ります。

冬瓜と冬瓜の皮の揚げ浸し、これがとても旨いです。

今週は更に紅白の蕪も揚げ浸してしまいます。

 

揚げ茄子うどんは今週も青茄子、翡翠ナス、やわ茄子を使います。

 

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ちょっと皮が硬いと思いますが、

ポンポコリンのナス。

香ばしい熱々の通し揚げをお楽しみください。

 

いちじくゼリーは好評につき引き続き用意しています。

丸ごと一個のプリプリ、旬の味です。

 

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長野県の飯田で、林檎園を営む友人が送ってくれた紅玉。

畑に一本だけ生えている木の実を送ってくれました。

あんまり美味しいのでみんな食べてしまいそうでしたが、

乳・乳製品、卵不使用のうどん屋のケーキで、

タルトタタン風パウンドケーキを焼きました。

 

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写真はちょっと鶏肉みたいですが・・・甘い香ばしい香りがいっぱいです。

いつものパウンドケーキの値段のままで売り切れゴメンで提供します。

自慢の珈琲と一緒に、よろしかったら二階でゆっくりどうぞ。

 

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今週も秋空が見たいな、晴れるといいな。

 

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今週の絹う研もどうぞ宜しく。

2022-10-11 20:25:00
2022年10/12(水)臨時休業のお知らせ

副所長がコロナワクチンの副反応で熱が出ましたので、

10/12(水)は臨時休業いたします。

ご来店ご予定だった皆さん、申し訳ありません。

10/13(木)は11時半〜14時の通常営業の予定ですので、

ご迷惑をおかけいたしますがどうぞ宜しくお願いいたします。

 

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2022-10-09 01:45:00

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約束のライブ10/9ラッキーオールドサン@うどん屋の2階ご参加の皆さんへ。

1階営業終了からライブ開始までの時間が長く待つ場所もないので、

当日は黙食を条件にライブうどん(ぶっかけ冷や一択)を提供します。

ワンドリンクかワンうどんを選べますので、受付の際ご注文ください。

 

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ビールはプラス220円です。

 

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ドリンクは550円で販売もしますので後からでも注文できます。

珈琲(I•H)、紅茶(H)、ジュース(林檎•蜜柑)、サイダー、

ジンジャーエール、クラフトビール(エチゴレッドエール※770円)です。

ご飲食の際は黙食のご協力お願いします。

手指の消毒、マスクの着用のご協力もどうか宜しくお願いします。

 

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ライブを記念して、ラッキーオールドサンのお二人をイメージした

「うどん屋のクッキー・ラッキーバージョン」焼きました。

絹う研のうどんと同じ自家製粉の粉で焼いたオリジナルクッキー270円も

宜しかったら記念にどうぞ。

 

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所長復活初・約束のライブ、

ワクワクしながら盛り上げて行こうと思っています。

 

お天気は雨模様かも知れませんが、

心は LUCKY OLD SUN。

どうぞお気をつけてお越しください。

山のふもと 川のほとり 橋のたもと で

みなさんのお越しをお待ちしています。

 

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