お知らせ

2021-07-27 23:59:00

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とうとう7月最後の週。台風もやってきて「温暖」日本の夏が行く。

コロナ蔓延はいよいよ第5波を迎え、

常識で考えるとスポーツ大会なんてやってる場合じゃないから、

早くやめて欲しい。この後が恐ろしい。

 

その辺ははっきり言っといて、今週もうどん屋は頑張る。
真夏、暑すぎると野菜の収穫、出荷も減る。
台風なんか来るとてきめんだ。
そんな市場でも、うまそうなものを探して食べてもらいます!
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ししとうご飯!これがうまい!伊丹で取れたししとうの、
ちょっと手間かけた今週のご飯もお楽しみに!
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          ↑ これはちょっと前、所長が一時退院の時に食べた賄いのサラダ
サラダ。
夏が旬のとれとれの高野豆腐を是非食べて!←ウソです。
高野豆腐に美味しい自家製ドレッシングを染み込ませ、
真夏の野菜をたっぷり食べて貰える様に工夫した、
絹う研の定番サラダ!むしゃむしゃ食べてね。
もちろん、天ぷら、おでん、自家製漬物もズラリ!
こんなふうに絹延セットと言うことで、
サラダに天ぷら、ご飯のセットで食べると充実感増しまし。
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↑ このセットとうどんはちょっと前、所長が一時退院の時に食べた賄い。もち姫ブレンド美味い美味い
ふくほのか、さぬきの夢、もち姫ブレンドの絹延うどん。
スタッフの製麺も板についてきました。
むにゅりぴちの絹延うどん、
梅干や納豆やなめこや薬味やすだちやネギ味噌のバリエーションをたのしむも良し。
かけ、ぶっ掛け、醤油、生味噌の基本とうどんと出しを楽しむのも良し。
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季節のゼリーはこれも伊丹産のブルーベリー! 
地元のブルーベリー、毎年沢山出てきます。
じんわり味の滲み出たフレッシュな完熟ブルーベリーのゼリーなんて、なかなか無いよっ。
 
数量限定、売り切れ終了、テイクアウトも出来ます。
今週の絹う研も、どうぞよろしくねー。
 
所長は、お盆前に治療の折り返し。それを励みに頑張っております。
 
2021-07-20 19:16:00
2021年7/21(水)〜25(日)昼営業日11時半〜14時。焼きかぼちゃの夏サラダ。トウモロコシご飯※2階カフェと夜営業は暫くお休み ※うどん屋応援プロジェクト「すする。ぬぐう、手拭い」販売中

いよいよオリンピックの週がやってきました。

小学生でもおかしいと思うことを平気でやるこの国。

いまだに信じられません。

国民の半数以上が中止を求めているのに知らん顔。

外国がおかしいと騒ぎ出さない限り、無理矢理押し通してしまおうという、

民主国家が聞いたらおへそで茶を沸かすこのていたらく。

こんな国を変えられるのは、国民自身しかありません。

 

あきらめずに言います。

オリンピックは中止。

コロナ対策に全力を傾けて下さい。

 

オリンピックに抗議して、

今週休みにするか・・・とかも思いましたが、

疫病の蔓延してるかんかん照りの7月に、

あほなスポーツ大会やってるのに抗議して、

美味いうどん屋を頑張ってやる方が大事だと思い、

今週も頑張ります。

 

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             ↑ この画像はスマイル阪神のHPより

 

地元でも美味しいトウモロコシが取れます。

スマイル阪神でトウモロコシでてたので、トウモロコシご飯。

もちろん丸ごと炊き込んだ旨味一杯のご飯。

 

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好評のブラックベリーゼリーもどうぞ。

 

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全国のうどん屋さんを応援する

「ぬぐう。すする。手ぬぐい」販売中

 

跡は美しく美味いうどんをお楽しみ下さい。

 

2021年6/9(㈬)〜13(㈰)昼営業11時半〜14時▶店内飲食再開・テイクアウトも出来ます。麩と赤玉ねぎの夏サラダ・モロッコインゲンの混ぜご飯。

 

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2021-07-13 15:59:00

7月も半ば、そろそろ梅雨空けて貰わないと・・・。

ジメジメ梅雨でも、かんかん照りの夏でも。

しっかりお野菜とつるつるうどんを食べたら、

元気100杯(倍)。

サラダ多めに入れて貰って好きなうどんと合わせるも良し。

冷やかけやぶっ掛けうどん、醤油うどんで、

自家製粉全粒粉ブレンドの麺の味と、つるつるの食感を楽しんで。

絹う研の自家製手作り減塩味噌

生味噌うどんも冷や汁みたいで美味しいよ。

そして、

「納豆おろしうどん、梅しそ納豆うどん」もいいかも。

人気の、「なめこおろしぶっかけ」もオバケなめこ入荷してます。

さらに、

リクエストに応えて、昨年からスタートした「薬味うどん」

長野・富士見町の「やまゆり」さんで頂いた「薬味うどん」からヒントを得て、

絹う研風、野菜もりもりの「薬味うどん」始めます。

旬のお野菜を軽く塩揉みして、薬味をたくさん乗せて、

つるつるおうどんと一緒にわしわし食べるうどんです。

 

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お出しは冷やかけなのでさっぱり食べられます。

こんなうどんめったに食べられない。

お茶漬け感覚のうどん、ハマります。

 

そして、デザート、お菓子は・・・・

うどん屋のクッキー、プレーンといりこ味。

いりこ味クッキーは・・・泳いでいます。

ちょっといりこ風味とちょっと塩気の有る味。

それだけでも美味しいし、意外ビールとかに合うかもよ。

 

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手作りゼリーは旬のブラックベリー。

ワインレッドの様な色と香り、プチプチの実。

ブラックベリーを丸ごと味わえます。

 

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そして、うどんライター「井上こん」さんが、

全国の製麺所に協力を呼びかけて、コロナ禍の下で頑張る「うどん屋さん応援するプロジェクト」

「すする。ぬぐう。手ぬぐい」販売しています。

詳しくはこちら

 

取扱店 リスト

https://docs.google.com/document/d/10tXFJGxSULP-Nb4s-JWEqhORbT_0y7Ds744YAiznYRM/edit?usp=sharing

兵庫ではまだ絹う研だけですので、兵庫県のうどん屋さん8月以降、宜しかったら参加してみては?

(初版?1000枚出荷済みだそうで、増刷中だそうです)

 

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6月に麦刈り終わった畑は、夏草が茂り始めています。

自然の力はなんて強い。

次の退院の時は、草刈りせんとあかんな。

今日から再入院、5回目の抗がん剤点滴した所長。

幸い経過は良好との説明がありました。

ウォーキング、筋トレしながら、体力維持に勤めています。

(調子のいいときはね・・・)

 

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今週の絹う研もどうぞよろしくね。

 

ほんっとに、オリンピックやめて欲しい。

2021-07-06 21:00:00

7月7日(水)七夕の日からの営業。

モロッコインゲンの青しそサラダ、ピーマンご飯。

太陽を一杯浴びた夏の野菜たちをしっかり食べて、

美味しいうどんをたっぷりどうぞ。

今週も「絹延うどん岩手もち姫ブレンド」の

しなやかなうどんをお楽しみ下さい。

 

今週のフレッシュフルーツゼリーは、

ブラックベリーゼリー

お馴染み豆乳プリンも今週は有り。

 

うどん屋のクッキーも、いりこ味有ります。

 

所長は一時退院で、昨日仕込みに来て、製粉を頑張ってやりました。

 

色々楽しい、絹う研。

今週も宜しく。

 

 

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