お知らせ
二月は逃げると言いましたが、
２月ももう半ばを過ぎて逃げようとしています。
北海道は猛吹雪と大雪。
オホーツク海はえらいことになっています。
東北や北陸あたりも、四国にさえ雪が降ったようで、
最後の冬が大暴れをしています。
各地で冬と闘っているみなさん、
どうぞお気をつけて。
川西らへんも、ちょっと雪が降ったりしましたが、
よくよく見るとそこここに冬の綻び、
春が染みだし始めているようです。
今週もお野菜どっさり。
散々な2022年の冬を、もう少しお楽しみください。
香川県から香川の小麦「さぬきの夢」のグッズが届いています。
香川の皆さんが手塩にかけて育ている美味しい小麦、
絹う研も、人生観を変えるうどんに出会った香川の小麦に、
敬意を表してブレンドさせていただいています。
シールとかあるので、お渡しできるかもです。
所長は第二試合の第１ラウンドを誕生日に開始し、
第２ラウンドをバレンタインデイに開始しました。
まぁ、散々ですわ。
でも、ありがたいことに今回の第二試合は「はらたいら」さん(腹痛)がやって来ないので、
いろんなイベントもありますが、比較的元気に過ごしております。
このままうまくいけば、次の一時退院は、３月初旬かな。
また絹う研で働けることを楽しみに頑張っています。
その頃には会えるかもね
まぁ、これから７月までかかりそうな第二試合。
引き続き頑張ります。
今週の絹う研もどうぞ宜しく。
まだまだ寒い厳冬期。五月山のまだ眠っている様に見えます。
こんな寒い日はうどんに限りますが、
あったかい部屋であれば、冷たいうどんも良いものです。
そして、お約束はうどんの前にサラダ。ご飯の前にサラダ。
絹う研はたっぷりお野菜が摂れるお店です。
今週は里芋チップのサラダです。香ばしい美味しい里芋といえど、
芋は野菜に入らないので程々に。青いお野菜をしっかり入れて貰いましょう。
ご飯は絹う研名物「ラディッシュご飯」塩味の菜飯ご飯の様なものだけど、
ラディッシュの可愛いピンクと香りが美味しいご飯。
これがまた、残った掛け出汁やぶっかけ出しに合う合う。
醤油うどんの大根おろしにも・・・(お腹減ってきました)
美味しくうどんを食べた後のちょこっとご飯って・・・・おいしーのねぇ
今週の絹う研もどうぞ宜しく。
所長は2/15から第二試合第二ラウンド(四日間)のケモ開始。
二、三週間後の一時退院目指して奮闘しています。
日曜までの一時退院中も、いろいろたくさんの方が顔を見に来て下さって、
めっちゃ元気になって病院に帰ってきました。
また、絹う研で会いましょう。
サンキュー
２月も半ば。毎日すごく寒いしまだまだ五月山は冬枯れ。
コロナは猛威を奮っているし、なんだか元気が出ないや・・・って毎日ですが、
春を待つお野菜は、市場に少しずつ増えてきています。
火曜日は買い出しと仕込みの日。
今までは副所長と二人で行ってたんだけど、私が入院中なので副所長一人で奮闘中。
寒いので、仕込み中は研究所のフロアにストーブをつけながら頑張ってます。
このストーブは、副署長が独身で川西に来たときに一人の部屋で使っていたもの。
あったかくてキレイなストーブ。ストーブ好きなんだけど、子どもさんがぶつかったりしたら大変なので、
仕込みの時だけ使ってます。
品切れだった新潟のお化けなめこが入ってきます。
今週中にメニュー復活の予定。入り次第お知らせします。
実はこのなめこおろしうどん、今は無き高松の「讃岐家」さんの名物メニューでした。
絹う研なりにアレンジしているけど、ちょっとちょっとしたこだわりで続けている、
↓「讃岐家」さんへのオマージュ。 白い器、白いれんげ、香川通いを始めた頃お世話になった味。
そんな、なめこおろしうどん、絹う研versionも お楽しみください。
今週も晴れる日が続くといいな。
寒い寒い二月。
あったかい絹う研に遊びにきてね。
今週の絹う研もどうぞよろしく。
所長は今週一時退院の予定。
会えるかも。コロナが怖くて隠れてるかも・
2022年もいよいよ２月、２月は逃げるからご注意を。
北海道からは流氷初日の便りがきました。ドカ雪が降っているそうです。
川西界隈は10℃前後の気温が続き、まだまだ朝夕は寒いのかな。天気もすっきりしない日が続くようです。
そんなスッキリしない日は、美味しいものを食べるに限ります。
新鮮な地元のお野菜いっぱい仕入れてきました。
美味しいうどんと野菜のおかず、美味しい炊き込みご飯。
食べに来てね。
↑ 写真は先週のおかずとご飯です
今週のうどんから暫く、池田と能勢の畑で採れた「ふくほのか」を使っています。
みんなで大切に育てた小麦、じっくり味わっていただけると嬉しいな。
一年で一番寒い時期。お腹も心も温めて、元気に過ごしましょう。
コロナが流行っています。
健康管理、手指の消毒、食べてる時以外のマスクの着用、
ご協力お願いいたします。
所長は病院で元気です。
今週の絹う研もどうぞ宜しく。