あした、あさっては連休明けの夜営業。

その上天気は下り坂・・・ううっ苦戦しそう。

でも、楽しそうに晩ご飯食べに来てくれるご家族や、

仕事帰りに寄ってくれるお客さんがいるので、

頑張って夜営業続けています。

週末は絹う研で、そして日曜日は素敵なライブです。

ツツジが満開です。五月山の緑は、もう初夏の色。

世間では、大自然だの世界遺産だのをありがたがっていますが、

何でもない里山の自然、都市近郊の裏山、ご近所の公園の緑や花が目にしみます。

川西で穫れた山蕗、神戸の少し太い蕗もあったけど、敢えて地元のものを。

おかげで手は真っ黒。

今週もコシアブラ、コゴミの天ぶ゛ら、なめこも続行です。

そして、12日(日)は、鈴木亜紀さんのライブです。ごよやく急げ。

好評！豆ご飯は今日まで。

天ぶらの山菜も、来週はあるかなぁ。

なめこは・・・どうしようかな。

蕗味噌も残り僅か。

いそげ・・・春！

外の席も気持ちいいよっ。

うすいエンドウの豆ご飯、豆率は高くないけどうまいです。

今週のサラダ、能勢のほうれん草がこれまたおいし、春の命をまるごと分けてもらっている感じです。

暖かくなって、うどんの加水率を少し落としました。

その分、麺ががすこし堅めになっていますが、ぴしっとしてうまいうまい。

５月の末から６月、梅雨の少し前に麦の収穫が始まります。

今年はふくほの香の収穫、小野まで見に行きたいなぁ・・・麦秋。

春の味いっぱい、連休も変わらずうまい絹う研へどうぞ。

うすいエンドウは和歌山の特産品で、３月から６月が旬。

和歌山や大阪南部のものは結構見かけるけど、阪神間で穫れるうすいエンドウは、近所の市場やスーパーではほとんど見かけない。

でも今日はスマイル阪神で尼崎産がはいっていて、何とか手が届くお値段・・・ん・・・ちょっと予算オーバーかも。

でも、春は豆ご飯を炊きたい。

今週も、新潟からなめこ、コシアブラそして、こごめ(こごみ)届きます。春をたっぷり味わって欲しい。