お知らせ
通常営業再開は6/21(水)より。
2023年6/7(水)〜11(日)昼営業11時半〜14時※10(土)休み。
トウキビご飯、白菜と水菜とレッドムーンのしゃきしゃきサラダ、
ブルーベリーゼリー、豆乳プリン(ブルーベリーシロップ有)
梅雨の晴れ間に雀ネットをかけました。
麦刈はもうすぐ。
自分たちで育てた小麦、
気のせいか美味い。
自分で挽いた小麦、
気のせいか美味い美味い。
みんなで製麺したうどん、
気のせいか美味い美味い美味い。
ふくほのか＋さぬきの夢＋ネバリゴシ＋ニシホナミ、
絹延うどんネバリゴシブレンド、
やっぱり濃いくて「むにゅちゅるぴち」で、
美味い美味い。
今週も揚げ浸しうどん。
梅納豆おろしうどん。
なめこおろしうどんも。
濃いくて「ちゅるむにゅびち」な麺にビッタリです。
今週のゼリー
今週のゼリーは西宮の選りすぐりブルーベーリー。
きれいでいい香りで美味しい。
初夏の美味しい絹う研へどうぞ。
来週、
6/12(月)〜20(火)絹う研は麦刈り休業(母の介護も)なので、
一週間、絹延うどんが食べられなくなってごめん。
禁断症状な方は今週はこないとね。
そして、
詳しくは、お知らせブログを見てね。
梅雨の真ん中絹う研もどうぞよろしく。
５月も終わり、いよいよ近畿も梅雨入りの週。
スズメネットも麦刈りも終わっていないのにな。
畑のふくほのかの収穫も頑張らないとだけど、
現在使っているふくほのかは兵庫県小野市の小麦。
ここ２週間ほど、製粉具合を調整してよりふすま成分の多い、
香りと味の濃いい絹延うどんに仕上がっています。
ふすま成分は多くても粉の粒度は小さいので、
むにゅりぴちの食感もしっかりの絹延うどん、
しっかり噛んでお楽しみ下さい。
先週のぬか漬けは「とまと」推しでしたが、今週は「きゅうり」。
爽やかな食感をお楽しみ下さい。
天ぷらにいれ始めた新生姜の梅酢漬け。
真っ赤の紅ショウガもいいけど、
手づくリ無着色の生姜天、
美味しいです。
春の終わり夏の初め、
梅雨の雨も梅雨の晴れ間も美味しい今週の絹う研もどうぞ宜しく。
所長は５月末のCT検査も検診も無事にクリアして、
治療終了後、何とか一年過ぎました。
これからは二か月に一度の検診に。
体調は万全とはいえませんが、
コロナの様子と体力を観ながら、
ぼちぼち色々取り組んでいきます。
6/11(日) うどん屋の２階オープンマイク vol.6
6/12(月)〜20(火) 定休日＋臨時休業
母のお試し外泊 その２ をやるので、ご迷惑をかけます。
夏日が続いたかと思うとまた逆戻り。
夏へのカウントダウンが始まった感じ。
ただし、その前に梅雨が。
池田の畑の小麦も、
ひょろひょろながら何とか実り始めている。
何とかこの小麦、収穫してやりたいなぁ。
市場ではトマトが沢山出回り始めている。
後はトマトが出始めたら・・・夏のカレーだな。
それまでは、揚げ浸しになめこに納豆。
とまとと言えば、
今週のぬか漬けは・・・先着３名様、
ミニトマトのぬか漬けあります。
夏はすぐそこ。
先週おいしかったコールスロー風サラダ、
今週も極めたいと思います。
今週のゼリーは桑の実ゼリー、
プチプチ大人の味のゼーリーです。
もちろん豆乳プリンも、パウンドケーキもあるから。
うどん屋の２階も宜しく。
所長も治療終了一年たちました、
何とかここまでこられて感謝です。
ぽちぽちですが頑張っています。
夏はすぐそこ！
今週の絹う研もどうぞ宜しく！