お知らせ
本日11/13日曜日は通常昼営業です。
(雨みたいだし、行きたいライブがあるので)
そして、いつも通り11/14(月)15(火)は定休日で16(水)〜18(金)と20(日)が営業日です。
因みに来週11/20のカフェ夕刻営業はやるつもり。
それと、11/14(月)は池田の麦畑の種まき予定。
但し、今日の雨が降りすぎたら延期です。
11月二週目。
庭のアオダモが綺麗に紅葉しています。
隣のシマトネリコに覆い被されて、なかなか綺麗に紅葉しなかったのですが、
今年はとても綺麗です。
紅葉といえば、
稲川の土手の桜並木の紅葉も今が盛り。
ソメイヨシノの紅葉した葉が、私は一番好きです。
赤い色に少し黄色が混ざっていたりすると、
思わず拾って、本に挟んだりしてしまいます。
何度も言ってますが、いちじくもそろそろ終わり。
生成りでしっかりと熟していますので、
小さくても味が濃く美味しいです。
市場にフェイジョアが出て来ました。
何年か前の出始めの頃は、
どう使っていいのかわからず、
いい香りに誘われて思わず買っては使えないまま、
冷蔵庫の肥やしにしてしまいました。
あんまり悩まなくても良さそうです。
痺れる手足をに鞭打って、
リハビリだと思いつつ種まき準備を進めています。
どうですか、畑らしくなって来たでしょ。
カラスやハクセキレイに自慢しても仕方ないので、
皆さんに自慢しています。
来年こそ豊作を願って、何とか種まきに漕ぎつけたいです。
11/8の夜は、皆既月食と惑星の天体ショー。
仕込みが終わって帰る時、
これから月食の始まった月が見送ってくれました。
豊かな自然を大切にしたいし、
平和でありたい暮らしを大切にしたいし、
誰もが健康に生きて行きたい。
そんな人間の愚かで切実な営みと願いををよそに、
宇宙も自然も巡り巡り時を刻んでゆきます。
今週の絹う研もどうぞよろしく。
所長も弱々ですが、何とか元気にやっています。
秋深まり、猪名川土手の桜の葉が色づき始めました。
桜の紅葉は花と同じで速く、あっという間に枯れて散る。
枯れ葉もいいですが、今のうちにどうぞ。
オレンジがかって来た五月山の夕映え、
これを見て欲しいので日曜日のカフェ、
18時まで延長します。
17時半ラストオーダーで18時までカフェ営業。
但し、17時半時点でお客さんいなかったら閉店します。
病み上がりの所長の体力の様子見ながら、
そして、需要があるかどうかもわかりませんが、
取り敢えず今週からやってみます。
こんな五月山を見て欲しいので、
日曜日の夕方、出てくるのなかなか難しいかもしれませんが、
静かなうどん屋の２階でまったり、うまいコーヒー飲みに来て。
スイーツはあるかも無いかも。
あ、エチゴレッドーエール(国産クラフトビール第一号)もあります。
アテは・・・需要を見て考えます。
うどんや軽食も、もちろん今のところ無いですが、
所長と喋りたい物好きな方も宜しければどうぞ。
今週のいちじくは、そろそろ旬の終盤。小振りのいちじくですが、ゼリーには一個半、
パウンドケーキのトッピング・ブランデー煮もたっぷり乗せました。
そして本業のうどんですが、10月からの青森県ネバリゴシブレンド。
むにゅちゅるどっしりの絹延うどん、さぬきうどんかと思ったら大違いよ。
うちは讃岐うどんのハートはあるけど、作ってるうどんは讃岐うどんじゃ無いからね。
兵庫県産小麦の自家製粉・全粒粉ベースの国産小麦ブレンドの「絹延うどん」。
味の濃い、むっにゅちゅるどっしりのうどんをお楽しみください。
もちろん野菜たっぷりで。
揚げ茄子、揚げ浸し。
今週も秋をたっぷりお楽しみください。
11月、そろそろ小麦の種まきをしなければなりません。
所長は月曜日の検診で、無事退院６ヶ月目に入りました。
皆さんのおかげで絹う研を続けてこられています。
コロナだの戦争だの、物価上昇だの、そのうえこれからはインボイス制度とか、
うどん屋を始めとする(?)飲食店の現状は厳しいものしかありませんが、
皆さんの「美味しかった」をエネルギーにぼちぼちやっていきます。
今週の絹う研もどうぞ宜しく。
2022年10月最後の水曜日、
最終週に入りました。
秋も深まり、爽やかな天気が続いています。
能勢の棚田の黒豆枝豆の収穫も大詰めを迎え、
黒豆枝豆ご飯は今週で終了。
さあ、コロナはどうなるのでしょうか。
症状は軽いと言いながら、
感染は広がり、第7波では一万人以上の死亡者が出、
日本は世界一の致死率との事です。
所長はもうすぐ退院６ヶ月目に入ります。
この週末には息子と姪っ子の結婚式で、横浜と愛知県をハシゴし、
息子の結婚式では、うどん屋らしく絹延うどん90人前を提供しました。
(茹がいてくれたのはホテルのシェフだけど)
何とかこれを一つの目標に頑張ってきましたが、
何とかやり切ることができました。
みなさんのおかげです
アナゴ寿司みたいになっているのはいちじくのパウンドケーキ。
いつもは混ぜ込んでいるいちじくを、タルトタタンにならってブランデーときび砂糖で煮詰めて、
パウンドケーキのトッピングにして焼きました。美味いよ。
そしていちじくゼリー。今週は限定10個、うちテイクアウト可能は６つです。
池田の麦畑も草刈りが終わり、
そろそろ種まきの準備をしなければなりません。
あんなに暑かった夏がすっかり秋に塗り変わり、
そろそろ冬の心配が。
揚げなすうどん・・・絶好調です。
揚げ浸しうどんも益々美味しくなって、
絹延うどん青森ネバリゴシブレンドも、
安定の絶好調です。
しっかり味の濃い、どっしりむにゅむにゅを確かめにきてください。
揚げピッピもたくさん用意しています。
秋に輝く絹う研。
今週の絹う研もどうぞよろしく。
秋晴れの日ほど寒暖差が激しい秋の日。
益々旨い絹延うどんと秋の野菜を食べて、
しっかり体調管理を。
秋の野菜がたっぷり。
うどんとコラボしたのが揚げ浸しうどん。
茄子がカボチャが冬瓜が・・・
10種類を超える野菜とうどんの美味しさを味わってください。
もちろんシンプルなうどんもしみじみ旨い。
ご飯は旬真っ只中の「すだちご飯」
秋をしっかり食べましょう。
調子に乗って今週も、もらった紅玉でタルトタタン風パウンドケーキを焼きました。
いちじくゼリーも絶好調。
今週も、スタッフと力をあわせて美味しいうどんを作ります。
息子の結婚式で、日曜日は臨時休業だけど、水木金と頑張ります。
ごめんね。
今週の絹う研もどうぞ宜しく。