今週のメニュー！

2024年6/19(水)〜23(日)昼営業11時半〜14時※22(土)休み。

カフェ平日15時迄、23(日)13時半〜「ジャスミンライブ」の為カフェ終日休み。

ちとうもろこしご飯、ズッキーニとセルバチコの六月サラダ。

桃ゼリー、紅玉林檎のパウンドケーキ。

お待ちかね、揚げ茄子うどんスタート！

夏至の絹う研をどうぞ宜しく ！

今週も川西の桃が入りました。

小ぶりの桃、もちろん桃ゼリーに。

初夏の甘い香りと味をお楽しみ下さい。

今週もご飯はとうもろこしご飯。

甘いとうもろこしがご飯の旨味を支えます。

サラダはズッキーニとセルバチコの六月サラダ・・・何じゃそれ。

黄色と緑のヘチマのようにでっかいズッキーニとキャベツ、サニーレタス、人参、

ブロッコリ、モロッコインゲン、玉ねぎ、じゃが芋・・・

いや、セルバチコ ?

小さな水菜みたいなちょっとゴマ風味でちょっとピリッとしたサラダ野菜・・・だそう。

さてさて、フレッシュな初夏の野菜たち。

美味しいサラダになるに決まってる。

そして、この夏の揚げ茄子うどんスタート。

揚げたての素揚げの茄子をじゅあっと自慢の掛け出しに。

大根おろしにネギに茗荷。

ゴマにかつお節ちょいと振りかけて・・・

さぁ、茄子たちの季節の始まりだ〜ガンガンいくぞ〜

今週後半は梅雨の始まりで雨模様かも知れないけど、

6/21は「夏至」(げし)。

夏至は昼の長さが１年で一番長い日。

その夏至からかぞえて11日目、

7/2頃から7/7までの五日間を「半夏生」(はんげしょう)というのだそうな。

この日をうどん業界は「うどんの日」とした。

小麦の餅を食べたり冬瓜を食べたりタコを食べたり、

そして、6/30「夏越の祓」はこの半年の罪や汚れを祓うため、

神社の茅の輪をくぐるとか、氷を模したういろうのお菓子「水無月」(みなつき)を食べるとか、

そういえば六月は水無月と言うのだった。

そういえば「夏至カレー」と言って、

夏至にカレーを食べる新習慣を提唱している人もいるな。

夏の始まりに美味いカレーを食べるというのは大賛成。

(いつでもカレーは大賛成か・・・)

今週も夏野菜のスパイシーカレー・うどん

ガンガンいくでぇ。

もちろん揚げ浸しもね。

たっぷりの茄子パワーで、

梅雨も夏もかかって来い! の絹う研をどうぞ宜しく !!!

今度の日曜6/23はJASMINEライブ

13時開場/13時半開演

https://yasminehandworks.amebaownd.com/pages/3290322/static

昨年11月に続き、今年も素敵なJAZZで日曜の午後を。

まだお席あるようです。

2024年6/12(水)〜16(日)11時半〜14時※15(土)休み。

カフェ平日15時迄(日)18時迄、

16(日)10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」予約を！

キャベツ・ラディッシュ・ブロッコリのポテトサラダ・リーフレタス添え、

トウモロコシご飯。

川西産桃ゼリー・紅玉林檎のパウンドケーキ

急に暑いけど頑張る絹う研をどうぞ宜しく！

揚げ浸しうどん、夏野菜のスパイシーカレー・うどん

どちらも大好評。

ますます美味しくなる夏野菜をしっかりお楽しみ下さい。

そして、平日限定の絹延プレートランチ。

お好きなうどんとプラス660円で、研究所のおかずとご飯の全てが味わえてお得。

そして、おかずが気に入ったら、次からはたっぷりのおかず単品で220円。

週替わりのサラダも、おでんも天ぷらも、激推しです。

これまた週替わりのご飯もたっぷりで165円・・・今週もトウモロコシご飯。それがっまたっ美味いのよ。

池田の麦刈りも終わり、今週末の能勢・長谷の麦刈りも終われば安心して梅雨が迎えられます。

鯉のぼりに代わってガラスの風鈴が夏の到来を告げています。

そして、美味いクラフトビール、五月山ペールエールが待ってるよ〜

今週のゼリーは川西産の桃のゼリー！　初物うまうまです。

限定６個、夏の始まりの味です。

そして今週6/16日曜日10時半〜絵本の時間「ほっとたいむ」

絵本専門誌のイシサカリツコさんが、

毎月心温まる読み聞かせを「うどん屋の２階」で

始めてもう10年！

イシサカリツコさんのフェイスブック　ご覧下さい

お子さんの年齢がわかれば、ぴったりの本も準備できるかも。

ご予約は下記へ　↓

猛暑日におびえる(?)絹う研をどうぞ宜しく。

今週のメニュー！

2024年6/5(水)〜9(日)昼営業11時半〜14時※８(土)休みで麦刈り。

トウモロコシご飯、リーフレタスとブロッコリのポテトチップサラダ、桑の実ゼリー。

夏野菜のスパイスカレー・うどん、揚げ浸しうどんスタート！

野菜つけ麺、おでんうどん終了。

始まった夏！の絹う研をどうぞ宜しく。

６月、夏がホントに始まった。

五月山のみどりは燃え、梅雨入りまでつかの間の青空が広がる。

さぁ、今のうちに麦刈りをしてしまおう。

今のうちに初夏の青空を楽しもう。

買い出しに行ったら、トマトやなすびや万願寺唐辛子やズッキーニが沢山出ていました。

いよいよ夏野菜の季節が始まる。

桃や出て梅が出始めて、梅仕事も始めよう。

夏野菜の季節にはお待ちかね・・・

夏野菜のスパイシーカレー・うどん、そして〜

揚げ浸しうどん。

玉ねぎ、トマト、じゃが芋、人参はもちろん、

ズッキーニ、カリフラワー、ピーマン、キャベツ、カブなどにスパイスを加え、

じっくり炒めてたっぷり煮込んでつくりました。

揚げ浸しうどんには、茄子やトマトやズッキーニや玉ねぎや・・・

沢山の野菜が入ります。

さぁ、いよいよ今週からスタートです。

桑の実ゼリーと紅玉林檎のパウンドケーキも用意できてます。

宜しかったら２階でゆっくりどうぞ。

野菜つけ麺と生味噌おでん鍋うどんは終了ですが、

味噌なめこうどんとなめこおろしぶっかけうどんは今週も絶好調です。

始まった夏！の絹う研をどうぞ宜しく。

麦秋の６月。

今年は何とか猪鹿食堂にはならなかったおかげで、

すくすくのびた小麦「ふくほのか」

いよいよ麦刈りの季節がやって来ました。

梅雨の長雨が始まる前に、

何とか麦刈りの日程を入れなくてはと焦っていましたが・・・いよいよ時は来た！

2024年6/8(土)10時〜麦刈りを行います。

場所は池田市古江町、丸亀製麺の裏。

昨年、猪鹿鳥に食べられた麦が短すぎて、

せっかく購入したコンバインの出番が殆どなく、

一年間のお預けでしたが、

コンバインの購入先、亀岡の増田機械さんの、

大谷翔平似の若旦那が今年もコンバイン起動にやって来てくれます。

我々は９時頃からすずめネットの撤収(来年広げるとき困らないように慎重に慎重に)、

そして、10時頃からコンバイン始動。

順調にいくようなら来年困らないように所長はここで操縦をしっかり教えてもらいます。

その間に、コンバインが入らない畑の端っこを手刈りします。

もし、面白そうだから見てやろう、何ならちょっとやってみたいという方は、

参加大歓迎です。

帽子、長靴、手袋持参を推奨します。

ご希望であれば、麦わら細工にいろい使える麦わらは好きなだけお持ち帰り下さい。

ストローやヒンメリ、ドライフラワーのアレンジに・・・。

畑のマルチにしたり、鋤き込んで肥料にも使えます。

ハイジのまねして寝床に･･･これはチクチクして全然無理です。

畑の一番右端の畝は、川西共同保育園の子どもたちが、種まき、麦踏みをした畝。

これは後日子どもたちが、手に手にはさみと袋を持って麦刈りにやってきます。

順調にいけばお昼頃には終了予定。

収穫した小麦は、いつも心配して見に来てくれる能勢の谷さん所に運んで、

乾燥させていただく予定です。

絹う研には、もう一つ畑があります。

始めた麦作りを始めた能勢長谷の棚田。

ここはすこし遅れて6/15(土)に行う予定です・・・が、

麦の育ち具合を見てから決定します。

ここはちょっと遠いけど、景色が良くて最高です。

日本の棚田瀬百選にも選ばれた「能勢の長谷の棚田」

田植えも始まって、谷を渡る風も爽やか、

スズメと烏以外の鳥のさえずりも・・・

ここは二畝の小さな畑だから全部手刈り。

ここもまた楽しいのでお勧めです。

せっかくの初夏の良い天気。

麦刈りはいかがですか。