夏休み終了！

今週の絹う研。

2025年9/17(水)〜21(日)昼営業11時半〜14時

※20(土)休み※9月のほっとたいむと大人の絵本会はお休み。

メイクイーンとレタスの秋サラダ、茗荷ご飯、無花果ゼリー、パウンドケーキ(林檎)

・冷やしトマトと薄揚げ夏の香りうどん

・茄子の焼き浸しうどん

・しば漬けうどんあり！

夏休み明けの絹う研をどうぞ宜しく！

しば漬けうどん

茄子の焼き浸しうどん

・冷やしトマトと薄揚げ夏の香りうどん

休み明け、季節のうどんの一部のラインアップです。

一挙にややこしいメニュースタートで、大混乱になりそうですが、

懲りずにスタート。

なんせ、茄子の焼き浸しうどんなど、写真は揚げ茄子うどんで代用してるし・・・

9月も半ばというのに、まだまだ猛暑日とかいうてまして、中々許してくれませんが、

メイクイーンとレタスその他を使ったさっぱり系サラダ、

地元の茗荷が出ていましたので、茗荷ご飯にちょっぴりささげ豆をあしらった茗荷ご飯。

一歩先を行く「食欲倍増メニュー」で、夏休み明けの営業をスタートします。

休み中は、

他店へうどん研修に出掛けたり、

瀬戸へ焼き物を見に行ったり

河口湖で富士山を見たり

吉田うどんや

夢のような洋菓子を食べたり

ほうとうを食べたり

上野原のめっちゃ気になるカフェでヴィーガンカレーを食べたり

東村山のこげらで、おがっつの手打ちうどんを食べたり

千葉の松戸で孫の顔を見たり

とても充実した夏休みを過ごすことができました、

さあさあ、まだ暑さの厳しさが続く9月半ばですが、

美味いうどんと野菜のおかずをたっぷり食べて、

残暑を乗り切りましょう。

カレーうどんもまだありますっ。

残暑に負けるな!！

夏休み明けの絹う研をどうぞ宜しく！

2025年9/1(水)〜16(火)
絹う研は夏休み。

スタッフとうどん研修やら、自主練やら(ただの食べ歩き？)
色々充分充電して、9/17(水)秋の再開に備えます。

夏休みの絹う研をどうぞ宜しく！

今週の絹う研！

2025年8/27(水)〜31(日)昼営業11時半〜14時

※30(土)定休日→16時〜五色豆夏のライブ。

スイカとメロンと無花果と焼きズッキーニのサラダ、とうもろこしご飯、

無花果ゼリー、林檎のパウンドケーキ。

夏大詰めの絹う研をどうぞ宜しく！

絹う研は9/1〜16夏季休業！

9/17〜営業再開ヨロシク!

先週・先々週、スイカやメロンや無花果のサラダをやりましたが、

今週は全部入り・・・スイカとメロンと無花果と焼きズッキーニのサラダ。

残暑の一週間、元気いっぱいのサラダとうどんで、

リフレッシュしよう。

なんてったってカレーうどん、今週いっぱいで終了かも。

たっぷりのお野菜とさっぱりお出し、お茶漬けみたいな夏のうどん。

薬味うどんも大好評。

旬のお茄子の素揚げを丸々一個。

自慢のかけ出しにジュワッと染みた素揚げのお茄子、

ガッツリお茄子にかぶりついて下さい。

それはもう、お野菜の宝箱。

素揚げにお出汁の染みこんだ＜旬の野菜がぎっしりゴロゴロ。

こいつは食べなくっちゃ。

自家製梅干しを使った

定番の梅しそおろしぶっ掛けや

梅昆布うどんや梅かつおうどんも大人気です。

全国各地で大雨のニュース。

我が川西も、いつそうなるかはわかりませんが、

当面は猛暑の夏空を満喫する日が続ききそうです。

そして30日の土曜日は、絹う研は定休日ですが、

五色豆 夏のライブ2025

16時〜能勢の５人のおじさんたちが、いつもの歌声を聴かせてくれます。

元気な歌声は、この猛暑も吹き飛ばしてくれるでしょう。

ライブのお客さんの希望者には、特別なライブうどん、

「竹輪とかぼちゃ天とカリカリ茄子うどん」(880円)が限定20食で提供されます。

15時頃からご用意します。

ライブ前のおやつ代わりに、ライブ観戦のエネルギー補給に是非どうぞ。

そしてそして、

8/31(日)の営業を最後に絹う研は、

9/1(月)〜9/16(火)遅い夏休みに入ります。

暫くご迷惑をおかけしますが、しっかり充電して、

9/17(水)~営業再開いたします。

夏大詰めの絹う研をどうぞ宜しく！

今週の絹う研！

2025年8/13(水)〜17(日)昼営業11時半〜14時

※16(土)休み。２階は12時〜15時、

17(日) 10時半〜ほっとたいむ、

16時半〜大人の絵本会のためカフェは休み。

とうもろこしご飯、焼きズッキーニとスイカのサラダII、無花果ゼリー！

今年の夏もあと少しの絹う研をどうぞ宜しく！

 ･････････夏野菜のスパイシーカレー・うどん・・・・・・・・・・・

日照りの後の大雨。

そして晴れたかと思ったら断続的な雨、

そして、しびしびの雨。

今年の夏はこうして過ぎて行く。

しば漬け漬かりました

しば漬けうどんやります。

まずは京都・大原の赤紫蘇と茄子に胡瓜。

左京区で発酵室よはくを営む真野さんに習ったしば漬けが１㎏(野菜の分量)スタート。

返す刀でご近所の茄子と胡瓜、能勢の谷さん所の赤紫蘇、

茗荷は・・・・惜しい・・・和歌山の茗荷で漬けたしば漬けが５㎏(野菜の分量)。

この夏、初めての

しば漬けうどんを突っ走ります。

先週に引き続き山ほど無花果ゼリー仕込みました。

天ぶらにもガッツリと無花果入れます。

そして、全日本ズッキーニジャンボリーは続くく

今週のサラダ、またまた焼きズッキーニとスイカのサラダⅡ

 なんとなんと、川西産の林檎入ります。

ご近所で獲れた、

スイカにズッキーニに林檎に真桑瓜に無花果まで

サラダにぶっ込みました。

今週のサラダもお楽しみにっ

そして、8/17(日)は・・・

・10時半〜12時　　絵本の時間ほっとたいむ 

https://r.goope.jp/kinuuken/info/6390898

・14時半〜16時　　大人の絵本会

https://r.goope.jp/kinuuken/info/6373882

今年の夏もあと少しの絹う研をどうぞ宜しく！