今週の絹う研。
2026年3/4(水)〜8(日)昼営業11時半〜14時 ※7(土)休み。
蜜柑と林檎と苺の菜の花サラダ、 芽キャベツご飯、
ゴロゴロ苺ゼリー 林檎のパウンドケーキ〜タルト･タタン風

梅満開・・・春が溢れ出す、三月三日で満十五年の絹う研！どうぞ宜しく。

調子に乗って今週も芽キャベツご飯。

先週の芽キャベツは徳島産だったけど、今週は神戸。

先週より少し芽キャベツ柔らかくしようかな。

サラダも、蜜柑(ネーブル)と林檎と(シナノゴールド)と

苺(紅ほっぺ)と菜の花サラダ。←今週はレタスバージョン

春の雨が断続的に続きます。

ひと雨ごとに春が拡がり木々の新芽が吹き出して。ホントの春がやって来ます。

梅の詐欺は垂れ梅、早咲きの桜、ソメイヨシノ、八重桜・・・

わくわくの春が私たちを夏へと連れて行く〜季節は巡る。

アメリカがイスラエルとともにイランを爆撃し、

イランのハメネイ氏ら首脳陣複数を殺害したという。

日本の防衛大臣小泉進次郎はこれを日本政府全体で支持するという声明を出した。

アメリカとイスラエルの国連憲章に反する国際的犯罪、

既にロシアのウクライナ侵略よりもある意味悪質なテロ行為と言えるだろう。

そして、まだまだやるという。

そんな中で迎えた3月3日。

私達の絹延橋うどん研究所は15周年を迎えた。

明日からは16年目の一歩を踏み出す。

周年記念のイベントも何もやりませんが、

今週も美味い美味いうどんを力を合わせて作ります。

皆さんありがとう。

あと何年やれるか判りませんが、

今年は、研究所の前の路にも歩道ができ、二車線に拡幅されると言うし、

もうすこし頑張ります。

16年目の絹う研もどうぞ宜しく。

今週の絹う研。

2026年2/25(水)〜3/1(日)※28(土)休み。
芽キャベツご飯！蜜柑と林檎の菜の花サラダ。
ごろっと苺ゼリー、紅玉林檎のパウンドケーキ〜タルトタタン風

2月は逃げる･･･の、絹う研をどうぞ宜しく。

2月最後の週。

寒さも少し緩んできた。

真っ赤な苺がぎっしりのゼリー、たくさんあります。

とはいえ限定12個、全てテイクアウト可能です。

徳島産だけど、鈴なりの芽キャベツ、買いました。

でっかい一本の茎に、53個も芽キャベツがついていました。

だから、今週は芽キャベツご飯。

そして、菜の花がたくさん。

蕾がいっぱいの菜の花を使って、

サラダにします。

ご近所のネーブルと林檎と菜の花のサラダ。

お楽しみに。

重ね煮カレーうどんもたくさん仕込みました。

冬から春にかけて、もう暫くカレー･うどんをお楽しみ下さい。

※粕汁うどんは終了です。

青葱はも一つですが、白葱・太ネギのフレッシュなのが入っています。

葱と薄揚げの春うどん、たっぷりの葱は、ざくざく切ってそのままのと、

さっとお出汁を通したのが選べます。

どちらもとてもおいしいです。

春の雨が降るごとに、

春の新芽が少しずつ顔を出し伸び始めます。

五月山の枯れ木色の奥の方が、なんとなくもやもやしている感じです。

もやもやした春も何もかも、がっつりおかずにしてしまおう。

今週土曜日、うどん屋は定休日ですが、

二階では「朗読劇」が４回公演。

大阪のいくつかの劇団が合同で行う公演・・・

なんだかよくわからないけど、面白そうです。

🔳「不帰（かえらず）の初恋、海老名SA」
男のもとに初恋の女からの手紙がふいに届いた。東京に向かう高速バスの車中で書かれた手紙だった。わたしは東京で結婚し、その相手はこのバスの運転手ですと書いてある。しかしその手紙が届いた頃、男は既にあるニュースを目にしていた。“東名高速道路高速バスの横転事故。死者8名。運転手は逃亡中”生き残った女は婚約者である運転手の行方を捜しはじめた。男もまた女を救おうとしていた。二人は再びあの海老名サービスエリアで交錯する。幾つかの悲しみの川がより深い悲しみの海に流れ込む。

🔳「カラシニコフ不倫海峡」
平凡な夫婦だった。ある時妻がアフリカへ地雷除去のボランティアに行くと言い出した。数ヶ月後、妻は少年兵の持つカラシニコフに撃たれて死んだ。男が悲劇の夫として注目を浴びた時、見知らぬ女から手紙が届く。“あなたの妻は生きています。アフリカの地でわたしの夫と暮らしています。わたしたちは捨てられたのです”男は真偽を確かめるため、女と待ち合わせる。互いの伴侶が密会を繰り返していた円山町。ホテルの名前は、『カテドラル』。残された男と女が今、雑居ビルの谷間の海に溺れてゆく

ネットで検索すると、

あの脚本家、坂元裕二の作品らしい。

https://amzn.asia/d/05YWLRXD

 うどん屋の２階で演劇公演はご無沙汰ですが、楽しみです。

2月は逃げる･･･の、絹う研をどうぞ宜しく。 

２月のほっとたいむは2/15(日)　10時半〜

ご予約はこちら　　↓

https://r.goope.jp/kinuuken/reservation/event/detail/27193

2026年

2/11（水）〜15(日)昼営業11時半〜14時

※14(土)休み。

里芋ご飯、林檎と蜜柑のポテトサラダ、

苺ゼリー、

紅玉林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風

土手の梅がほころんだ絹う研をどうぞ宜しく ！

雪が降って寒い寒い二月。

さむさむ言って油断しているうちに、

猪名川の土手の公園の梅がなんとまぁほころび始めました。

ぼやぼやしてると春になっちまうよ〜

今週の日曜日は・・・

10時半〜

絵本の時間ほっとたいむ。

ご予約は・・・・・・　こちら

午後は、復活！　うどん屋の２階寄席vol.19

詳細は・・・・・・こちら　　　見に来てね。

そして、今週のメニュー

林檎と蜜柑のポテトサラダ

頑張って作ります。

さらにさらに・・・・・雑煮うどん終了の代わりに

粕汁うどん　　スタート

今年は例の京都は加藤みその上等白味噌をベースに、

里芋、大根、蕪、牛蒡、こんにゃく、人参、白菜に葱、そして、

能勢の秋鹿の酒粕をたっぷり。

酒粕うどん・・・どうぞお楽しみ下さい。

白味噌と酒粕終了まで。

青葱or白葱と薄揚げのうどんも、

葱と薄揚げの続く限り

土手の梅がほころんだ・・・絹う研をどうぞ宜しく！