お知らせ
いつまで続くかコロナ蔓延・・・
取り敢えず２月の末に1週間。
3月は縮小営業。4月からはテイクアウト営業に入り、
4月の末、連休からは完全休業と、
コロナ蔓延拡大を防ぐために、絹う研としては最大限の努力をしてきました。
政府に言わせれば、自粛対象業種としては中途半場な飲食店。
余計なことなのかも知れませんが、これは大切なモノを精一杯守るため。
もちろん、２階のLiveは３月から完全停止。
もやもやしながらひとつひとつ延期の相談をしながら５月まで来ました。
この間、時間が経てばたつほど、
堪え忍ぶ・生き延びる・事の困難さがずぶずぶと深まってゆく。
こんなときにまともに役割を果たさない政府の本性は、
・いまだまともに配布さえできないアベのマスクに固執し、
・自分たちの過ちを認めず国民が誤解したと言い放ち、
・生活保障・営業補償・家賃補償をできるだけ行わないようにするばかりか、
・渋々やることになっても、何週間も何ヶ月もかかる無能ぶり。
・そして、この機に何か儲けを得ようとうごめく奴らが透けて見える中で、
種苗法改悪や検察庁法改悪など、とんでもない法改正を企む行為に示される愚劣さ。
明らかになればなるほど「負けるもんか、こんな奴らに潰されて堪るか」という
思いが強くなる。
ともかくテイクアウト営業再開します。
今週のごはんは空豆ごはん
定番のサラダと天ぶらに自家製お漬け物。
偏りがちになる引きこもりごはん。絹う研のもりもり野菜をどうぞ。
そして、むにゅちゅる&ビチビチ(?)うどんをどうぞ。
そして、さらにっ、デザートにいちごゼリー復活。
テイクアウトバージョンは、公園でまったりもありかな。
そして、レモンうどん。れもん、もうすぐ終わります。
そして、サラダうどんが復活
絹う研ならではの・・・トマト、きゅうりに揚げ浸しを載せた、野菜モリモリのうどん。
薬味うどんも復活です
茄子、蕪、ラディッシュやきゅうりの塩揉み？茗荷や赤紫蘇とか・・・
テイクアウトバージョンは、どんなふうになるかお楽しみに。
止むを得ず4/27(月)から5/12(日)完全休業しています。
緊急事態宣言の期限は延長となり、
いつになったら事態が収束して行くかは、今のところ予測がつきません。
「絹う研お楽しみセット」の通販やってます
※初めての試みなので、スタートしてから色々訂正・調整あるかもですが、宜しければご利用下さい。
商品の詳しい説明始めました→ブログ見てね
A 絹う研満喫セット 5500円
【内容】生うどん４玉分２種 / 掛け出し500ml(２杯分) / ぶっ掛けだし300ml(２杯分) / 醤油４杯分
小麦粉400g(絹延ブレンド) / 塩水200g分の塩(25g) / 打ち粉
生味噌400g (絹延味噌)/ 梅干し150g / うどん屋のクッキー６枚
B-1お楽しみうどんセット 3700円
【内容】生うどん４玉２種 / 出汁セット(昆布・いりこ・雑節・鰹節・淡口醤油＋味醂・濾紙)
ぶっ掛けだし300ml(２杯分) / 醤油４杯分
B-2お楽しみうどんセットライト 2900円
【内容】生うどん玉２種 / 掛け出し500ml(２杯分) / ぶっ掛けだし300ml(２杯分) / 醤油２杯分
C お家でうどん作りセット 3500円
【内容】小麦粉400g×２(絹延ブレンド＋キタホナミ) / 塩水400g / 打ち粉
出汁セット(昆布・いりこ・雑節・鰹節・淡口醤油＋味醂・濾紙) / ぶっ掛けだし300ml(４杯分) 醤油4杯分
●小麦粉
D-1 小麦粉２種セット 1100円 小麦粉400g２種(ふくほのか・キタホナミ)
D-2 ふくほのか石臼挽き全粒粉 1000円800g 絹延橋製麺所
D-3 さぬきの夢石臼挽き全粒粉 1000円800g 絹延橋製麺所
D-4 さぬきの夢800g 1000円 木下製粉
D-5 キタホナミ800g 1000円 柄木田製粉・幸せのめぐみ
D-6 ニシホナミ800g 1000円 鳥越製粉・麺むぎ笛
D-7 絹延うどんブレンド800g 1500円
●生味噌
F-1 生味噌セット1100円 絹延味噌400g 豊川味噌400g
F-2 絹延味噌800g 1000円
F-3 豊川味噌800g 1000円
●野生の梅・手作り梅干し
G 手作り梅干しセット1080円 150g(10粒程度)
●うどん屋のクッキー(あやちゃんの手作りクッキー・乳卵不使用)
H うどん屋のクッキー 12枚 1200円
●うどん屋の珈琲豆
Ｉ-1 五月山ブレンド(by百合珈琲) 豆or粉 200g1500円 400g2600円
Ｉ-2 猪名川ブレンド(by百合珈琲) 豆or粉 200g1500円 400g2600円
Ｉ-3 めちゃ深ブレンド(by百合珈琲) 豆or粉 200g1500円 400g2600円
Ｉ-4 所長のこわごわ珈琲(絹珈研) タンザニア ンゴロンゴロ修道院農園 豆or粉 200g900円 400g1600円
１-5 所長のこわごわ珈琲(絹珈研) ブラジル ニブラ18M 豆or粉 200g800円 400g1400円
■お値段
全て税込み・送料・箱代込みの値段ですが、
「絹う研お楽しみセット」A、B、Cにかぎり下記の送り先へは送料追加分が必要です
南東北(宮城・山形・福島)＋100円、北東北(青森・秋田・岩手)＋200円、北海道＋300円、沖縄＋600円
■お申し込みは
①お名前
②ご注文内容 商品記号と商品名・金額、それぞれの数量をお書き下さい。
例えば、所長のこわごわ珈琲 豆 400g1400円ひとつ、絹う研満喫セット5500円ひとつ
③ご注文合計金額 例えば上記・・・6900円
④お届け先住所
郵便番号・都道府県から
電話番号
⑤お届け希望日時（発注日から３日後以降でご指定ください。）
⑥ご連絡先
お電話番号必ずお願いします。
以上ををご記入の上、件名を「絹う研通販申込み」とし
注文専用アドレス kinu-shop@nguzu.net (注文以外のメール送付禁止)までお送り下さい。
商品にご請求書(払込用紙)を内包しますので、到着後に指定ゆうちょ銀行口座迄お振込みください。
どうぞよろしくお願いいたします。
■お問い合わせ
https://r.goope.jp/kinuuken/contact
ホームページののお問い合わせフォームからどうぞ
テイクアウト営業も何とか軌道に乗り、ノウハウも蓄積して来、
そこそこのお客さんにお越し頂き、本当にありがたかったのですが、
何はともあれ新型コロナウイルスの感染から、お客さんやスタッフの皆さんを守るためには、
この連休が勝負というので、4/27月曜日から、やむを得ずテイクアウト営業もお休み致します。
色々言いたいことありますが、休み中に色々言います。
5/13水曜日から果たしてどのように再開できるか不明で、延期もあるかも知れませんが、
みんなでこの難局を乗り切りましょう。
そして、やるべき責任のある者たちにやるべき事はやらせましょう。
休み中は通販も考えていますので、宜しかったらご利用下さい、今考え中です。
さあ、この土・日はテイクアウト営業頑張ります。
今週はたけのこご飯。能勢の長谷で穫れた筍を頂きました。
そして、篠山の大根を沢山分けて貰ったので、研究所の屋上で干して切り干し大根にしました。
その切り干し大根を買ったサラダ。大根の旨味が出ててうんまいよ〜
そして、レモンうどん(800円別)はもちろん・・・
人気のなめこおろしうどんも(900円別)テイクアウトに復活。
美味しいオバケなめこをお家でも食べてみる？
公園で食べる方向けに、運びやすいリユース食器を試しています、たべやすいよっ。
季節の天ぷら盛り合わせ･･･頂き物の能勢のこごみも入るかも。
麩とレモンの豆乳サラダ。
和歌山の観音山レモン、酸っぱい中にもほのかな甘さ。
美味しいよ。(写真は先週のサラダ)
自家製ぬか漬け・浅漬け。市販のお漬け物は色々入っているけど、
絹う研の漬け物は、塩と水と糠だけ。
糠は低農薬栽培のお米をお店で精米してでたものを使用。
テイクアウトの器は、色々研究中。
手作りうどんをおいしく食べられるように、
色々工夫しています。
