いよいよ桜並木が見頃です、年に一度の晴れ姿、見においで。

美味しいうどんも食べにおいで。

五月山の木々、新芽が湧き出した。つぼみもほころび出した。

もう春は誰にも止められない。

桜咲く咲く春のみち　春の食べ物用意して待っています。

・・・・春になったら　桜の下を　おてて繋いで　歩いてきてね　　

大きく伸びた　枝の桜が　川面の風に　揺れているから・・・・

桜の花がほころびだした、春が溢れ始めた。春のエネルギーを美味しく楽しく。

なめこおろしうどん、梅しそおろしぶっかけ、梅かつお・梅昆布うどんなど季節のうどんはますますうまい。

今週前半の粉は「さぬきの夢」(香川)に、たつの市産の「ふくほのか」しっかり小麦が香ります。

そして後半、さぬきの夢の相手は、岡山・一文字うどんの大倉さんがアイガモ農法の田んぼの裏作で栽培し、

自ら石臼製粉で製粉した、執念の小麦粉。「岡山・一文字ふくほのか」濃い味をお楽しみに。

六十前の体力・体調と絹う研の今後のバランスをとっていくためにも、

夜営業のスタッフの確保が困難なこともあり、

今まで金曜夜にお越し頂いていたお客さんには申し訳ないのですが、

金曜日の夜営業を当面お休みすることにしました。

金曜日は水・木と同じ昼営業11時半〜14時。２階も同じです。

夜営業は土曜日のみになります。

ライブ等、イベントは金曜夜も引き続き入ることがあると思います。

ご迷惑をおかけしますが、絹う研を長く続けていくためによろしくお願い致します。

なにか、解決策ができれば、また、再開したいと思います。