おかげさまで、3月3日で絹う研も５周年、5年も続けられるとは思わんかった。

これもずっと支えてくださったお客さんとスタッフの皆さんのおかげです。

引き続き、うまいうどんとおかずと、心豊かな場所作りに頑張っていきたいと思います。

この写真は先日出会ったマメ イケダさんの絵。味が口に湧いてくるような

素敵な絵です。この梅干しうどんはウチのじゃないですが、こんな美味しい絵を描いてもらえるように

6年目もまた頑張ります。

昨年仕込んだお味噌ができました。

新しいお味噌の生味噌うどんはいかがですか。

新しい味噌はなぜか春の初めの香り。

12時からうどん屋のドーナツとロクロク珈琲の日。

うどんと同じ小麦粉「ふくほの香」で作った乳・卵不使用のドーナツ、

玄関先にコンロを出して手網で焙煎したロクロク珈琲。手作りの味をお楽しみ下さい。

15時〜は所長のお気に入り焙煎器R2-D2(　iRoaster)で、お好きな生豆を50グラムから焙煎します。

生豆のままでもおわけしますが、30〜40分位かかりますが、自分で焙煎してみるのも面白いです。

所長は手網焙煎はようしませんが、これで焙煎するのもなかなか楽しいです。

冬だけど、梅のおうどんも美味しいよ。

川西まちづくり研究会持ち込み企画　第8回川西まち研カフェ　14時半から

川西の奥の方が凄いことになってるようです・・・・