ツツジが満開です。五月山の緑は、もう初夏の色。

世間では、大自然だの世界遺産だのをありがたがっていますが、

何でもない里山の自然、都市近郊の裏山、ご近所の公園の緑や花が目にしみます。

川西で穫れた山蕗、神戸の少し太い蕗もあったけど、敢えて地元のものを。

おかげで手は真っ黒。

今週もコシアブラ、コゴミの天ぶ゛ら、なめこも続行です。

そして、12日(日)は、鈴木亜紀さんのライブです。ごよやく急げ。

好評！豆ご飯は今日まで。

天ぶらの山菜も、来週はあるかなぁ。

なめこは・・・どうしようかな。

蕗味噌も残り僅か。

いそげ・・・春！

外の席も気持ちいいよっ。

うすいエンドウの豆ご飯、豆率は高くないけどうまいです。

今週のサラダ、能勢のほうれん草がこれまたおいし、春の命をまるごと分けてもらっている感じです。

暖かくなって、うどんの加水率を少し落としました。

その分、麺ががすこし堅めになっていますが、ぴしっとしてうまいうまい。

５月の末から６月、梅雨の少し前に麦の収穫が始まります。

今年はふくほの香の収穫、小野まで見に行きたいなぁ・・・麦秋。

春の味いっぱい、連休も変わらずうまい絹う研へどうぞ。