今週の絹う研。

2026年6/24(水)〜28(日)※27(土)休み

26(金)18時半〜齋藤さっこ×後山直大ライブ

28(日)14時〜オープンマイク

レタスと水菜と茎ブロッコリーと焼きジャガ芋のサラダ、

トウモロコシご飯、

桃のゼリー、

林檎or蜜柑のパウンドケーキ

６月も終わる絹う研をどうぞ宜しく。

豊岡市府市場までふくほのかの新麦を捕りに行ってきました。

30㎏の玄麦を満載して帰路、

お隣の養父市八鹿町の大徳醤油のショールーム(?)「soya」で、
注文していた出汁用の薄口醤油を受け取って、

カレーを食べて帰ってきました。

そこで購入した・・・・

レッドホットチリペッパーソース　

突然ですが、レッチリ醤油うどん始めます。

辛旨の醤油うどん・・・例えば谷米の青唐醤油漬けのような、

旨味の強い柚子胡椒のような、

そんな癖になる辛さのうどんをお求めの方にぴったりです。

レッドチリペッパーソース、結構高いので、220円ほどアップです→825円(込)

冷やしトマトと薄揚げの夏の香りうどん

お出汁で炊いて湯むきした丸ごトマトと薄揚げ、茗荷やすだちも添えて、

たっぷりの鰹節と一緒にお召し上がり下さい。

平日限定のプレートセットでたっぷり食べて下さるお客さんも。

先週は限定１１食で完売。

今週は14個仕込んでいます、限定14個でお早めに。

今週も桃ゼリー

今週も剥くのが大変でしたが、

スタッフのひろみちゃんと頑張って剥いて、

限定14個。

そのうちテイクアウト可は4個。

川西産の早生 桃・日川白鳳のゼリーです、

美味いでぇ。

今週は２つのライブ

6/26(金)18時/18時半〜

齋藤さっこ×後山直大@うどん屋の２階pre.後山企画

6/28(日)14時〜

うどん屋の２階オープンマイク

六月も終わる・・・、絹う研をどうぞ宜しく