今週の絹う研！

2025年7/16(水)〜20(日)昼営業11時半〜14時※19(土)休み。

20(日)10時半〜ほっとたいむ※大人の絵本会は休み。

とうもろこしご飯、じゃが芋と小松菜カレー風味サラダ、

ブラックベリーゼリー、パウンドケーキ(林檎or金柑)。

蝉も鳴かない暑い夏！うどん食べて頑張ろうの絹う研を宜しく！

暑い中お待ち頂く皆さんのために、壊れてしまったいか釣りルーム前の日除けを再度設置しました。

前回のように壊れてしまわないよう、支柱を壁に固定して使うようにしました。

設置の手伝い金具の施工は、絹う研開設当初からお世話になっている豊原さん。

開店前にお待ち頂く皆さんへ、ちょっとは助けになるかもです。 

あっという間に７月も半ばを迎え、来週から学校は夏休み ‼

これからもっと暑くなりそうな今年の夏。

市場は、とまとや茄子や万願寺にズッキーニ・・・夏の野菜が並びます。

カンカン照りのせいか、レタスやネギや葉物野菜の姿が少なくなって、

そのときの品揃え似合わせてメニューを考える事になります。

それがまた面白い・・・

写真は先週のサラダ。

今週はフリルレタスや水菜、小松菜、とうもろこし、じゃが芋などでサラダを。

カレー風味のジャーマンポテト?をイメージしたサラダにします。

お楽しみにっ。

青ネギと薄揚げの春うどんはさすがに終了。

その代わりに、夏にぴったりのうどんを追加

その名も「薬味うどん」

長野県・富士見町に、女性がひとりで営む、

パンと甘味とうどん(?)の店「やまゆり」。

うどんに合う薬味たっぷりのお茶漬けみたいなうどん。

その素朴な味と愛想の良い猫が忘れなくて、

絹う研バージョンを作ってみました。

所長の(悪い?)癖で薬味もりもりになってしまいましたが、

サッパリしゃくしゃくとうどんと薬味の旨味を味わって欲しい。

その、「やまゆり」の「薬味うどん」は美味しかったなぁ

その美味しさを絹う研流に再現したのが絹う研の「薬味うどん」。

今年の絹う研「薬味うどん2025」は、

茄子ときゅうりの塩もみに、自家製の小梅の梅干しのスペシャルバージョン。

どうぞお楽しみに。

絶好調「揚げ茄子うどん」

大人気「冷やしトマトと薄揚げの夏うどん」

そして、野菜もりもりお馴染みの「揚げ浸しうどん」

野菜しっかり、むにゅぴちうどん。

今年の夏は絹う研のうどんで楽勝楽勝。

そして、そして、

うどんに合う合う、生樽クラフトビールもお忘れなく。

コクがあるのに飲みやすい「五月山ペールエール」と

京都醸造の爽やかスパイシーの「毬佳」

蝉も鳴かない暑い夏！　うどん食べて頑張ろうの 絹う研をどうぞ宜しく ！