今週の絹う研！

2025年6/25(水)〜29(日)

昼営業のみ11時半〜14時※28(土)休み

▶︎29(日)オープンマイク13時開場13時半開演。

とうもろこしご飯、夏のポテトフライサラダ、

すももゼリー、パウンドケーキ(林檎or金柑)

雨にも風にも負けない夏のパワーを食べよう！

の、今週の絹う研もどうぞ宜しく！

李も桃も桃のうち・・・

皮の内側は甘くて、

種の周りは少し酸っぱい。

今週のゼリーもお楽しみに。

和歌山の観音山の梅届きました。

今年は不作らしいけど、絹う研の梅仕事完了。

秋には美味しい梅干し(梅漬け)に。

冷やしトマトと薄揚げ夏の香りうどん !！ 好評です。

トマトと薄揚げのうま味がうどんによく合って、さっぱりこっくりの夏向きうどん。

1.5倍、２倍もご用意できました。

一日限定５食ほど、どうぞお楽しみに。

絹う研は、うどんを主食のようにして、

野菜のおかずをたっぷり摂って欲しいと思っています。

全粒粉を使ったうどんは、食物繊維やビタミンB1、ビタミンB群、ミネラルが豊富で、

Gl値が低いので、血糖値の上昇を穏やかにする効果があるようです。

とは言え、やはり炭水化物ばかり摂っていないで、

しっかり野菜を食べる事が必要です。

今の食生活で、お肉が不足することはあんまりないと思われるので、

絹う研は、お魚以外の動物性タンパク質は扱っていません。

その代わりに、うどんと一緒にたっぶりお野菜を摂ってもらえるように、

毎週良質の材料を使い、工夫を凝らしてサラダ、天ぷらを作っています。

今週のサラダは夏のポテトフライサラダ。

写真は先週のサラダですが、毎週のサラダ、10種類もの野菜が使われています。

今週は、キャベツ・リーフレタス・小松菜・水菜・人参・インゲン豆

・玉ねぎ・ズッキーニ、青じそ、きたあかり(じゃが芋)

さてさて、今週もどんなサラダになるかお楽しみに。

今週は曇りや雨がちの天気になりそうですが、その分暑さはマシかも。

そして、週末の日曜日は、

うどん屋の2階オープンマイクvol.10

13時開場、13時半開演です

日曜日の午後も、どうぞお気軽にうどん屋の2階へ。

雨にも風にも負けない夏のパワーを食べよう ！ の、今週の絹う研もどうぞ宜しく。