お知らせ
2025-02-04 23:59:00
今週の絹う研！
2025年2/5(水)〜9(日)11時半〜14時※５(土)休み
※９(日)２階カフェは貸切で休み。
里芋ご飯、冬の七草ご飯、
ネーブルゼリーとパウンドケーキ。
焼き餅雑煮うどんは終了。
粕汁うどん絶好調
ううう、おぉさむこさむの絹う研、今週もどうぞ宜しく
今週も好評 ‼ ネーブルゼリー。
先週も完売、限定6個、お早めに〜
二月に入り焼き餅雑煮うどんは終了しましたが、
粕汁うどんはますます絶好調。
自家製お味噌と兵庫県養父市の天然醸造醤油を隠し味に、
秋鹿の濃厚酒粕と絹う研自慢のだし。
その上に、絹う研のだしの基本の一つを支える瀬戸内海伊吹島のいりこを
軽く煎ってちょいと乗せる。
彩りと春の香り・・・菜花を軽く湯がいてちょいちょいと。
黄色い花が絶妙に咲いているとよりきれいなんだけど・・・
いつでもタイミングがピタリと合うとは限りません。
むにゅちゅる絹延うどんのこだわりはもちろんだけど、
こんなことにもちょっとこだわっています。
先週のサラダもきれいで美味しくできましたが、今週のサラダも・・・
冬の七草味噌ドレサラダ
どんなサラダかな〜
先週大好評だった自家製味噌と
菜種油とリンゴ酢のとロースとオニオンのドレッシング、
引き続きこれは使って、
キャベツにサラダほうれん草にサラダ水菜、
ラディッシュにアスパラ菜にブロッコリに人参・・・
春の七草じゃなくて、
冬の七草なんてあるのか無いのか知らないけど、
一年で一番寒いこの二月に市場に出ている野菜を集めました。
うどんのお供に絹う研の野菜もりもりサラダを是非。
そして、今週のご飯は里芋ご飯。
お米・調味料を始め、諸物価高騰の折、165円のご飯でこんな贅沢どうかと思うのですが、
ご飯にもどうしても力が入ってしまう。
そろそろ価格改定必要かなと思っていますが、今週はまだそのままでたっぷり里芋入れます。
お好きなうどんに660円でセットできる平日限定の絹延プレートランチ。
自慢のサラダに天ぷらにおでん、そしてミニだけどご飯もついて、
絹う研の基本がお得に楽しめるセットです。
美味いで。
平日(日曜もあるけど)で、お昼で、うどん屋だけど、そのうえ一年で一番寒い二月だけど、
美味しいクラフトビールも楽しめます。
箕面ビールの小麦で、柚子のビールとか、うどんに合わないわけがない。
この樽が空いたら来年まで飲めない・・・と思うな。
ビール苦手な人にもお勧めよ・・・ミニサイズもあります。
もちろんもちろん、絹う研が自信を持ってお勧めする五月山ペールエールも待ってる。
今週もむにゅちゅる絹延うどん。
絶賛お待ちしています。
おぉさむこさむの絹う研、今週もどうぞ宜しく ‼