秋の虫も鳴き始めて涼しいはずと思いつつ、

実のところは蒸し暑いという、変な感じの今日この頃。

何だかかえってこの暑さは身体にこたえます。

乳製品も卵も使っていない、うどん屋のケーキ。

うどん粉と豆乳と豆腐(あと、三温糖と菜種油と少しの重曹)でできたケーキ。

いつもは手作りジャムを使っていますが、先週から、生のイチジクを使っています。

川西で穫れた旬のイチジクをたっぷり使ったうどん屋のケーキ、おいしくできました。

うどん屋の２階で数量限定です。