ざるうどん、生味噌うどん、おろしトマト、しそジュース好評です。

絹う研で使用のお米は、能勢・長谷の棚田で獲れたキヌヒカリ。そこで味噌造りを教わったのが一昨年の３月。

とってもおいしくできたのでうどんに使えないかと考えて、ねぎ味噌ぶっかけを考案。

更に味噌の旨みをストレートに味わってもらおうと、7月から始めた生味噌うどん。

手前味噌のうどん屋が味噌好きに贈る、レアなうどんです。よろしかったらお試しを。