2026年4/8(水)〜11(土)　※12(日)臨時休業※11(土)振替営業。

春ごぼうご飯、苺と清美オレンジと春ごぼうとレタスの春サラダ！

清美オレンジのゼリー、林檎のパウンドケーキ〜タルトタタン風

桜散る散る絹う研をどうぞ宜しく！

雨が降っても風が吹いても、まだ少し寒い日が続いたので、

猪名川の土手の桜はまだ頑張っています。

気温がまた上がり、今週の雨は花散らしの雨となって、

地面の桜は満開になるでしょう。

気がつけば山は薄もやから緑に変わり、ぽつりぽつりと山桜。

春が溢れ出しほとばしり始めている。

人間がぼやぼやしてたり落ち込んで鬱々としてたりしても、

季節は地球の傾きとともに、断固と、情け容赦なく進んで行く。

ありがとう。

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今週はすみませんが、12日の日曜日、臨時休業します。

絹延橋うどん研究所ウクレレ部が、

12日の発表会に出るので仕方ありません・・・(とか言って所長も副所長もウクレレ部なもんで)

その代わりと行っては何ですが、いや、その代わりなのですが、

11日土曜日に振り替え営業いたします。

勝手なうどん屋で申し訳ありませんが、宜しくお願いいたします。

※ウクレレ部の雄姿をご覧になりたい方は観覧無料です野でお気軽に〜

※ウクレレ部なのに所長はベースも弾きます

絹延橋うどん研究所はうどん屋です。

北海道産の長芋ですが、

スマイル阪神に手頃なお値段で出ていたので、思わず買ってしましました。

梅味噌とろろぶっ掛けうどん

梅味噌とろろうどん

始めます。

山芋、自然薯・・・とろろの芋は色々ありますが、

まぁ取り敢えずこいつをうどんで美味しく食べましょう。

ポイントは、絹う研自慢のかけ出しと自家製味噌でとろろをのばし、

とろろの味と風味をしっかり支えること。

更に、めっちゃ塩辛い自家製梅干しをちょいちょい絡めることで、

その味をより際立たせること。

・ぶっ掛けうどんバージョンは、更に海苔やわさびを加えます。

ぶっかけ出汁の濃いめの味が、とろろとうどんとその他の薬味の味をしっかりとまとめてくれます。

・掛けうどんバージョンは、味わい深い自慢のかけ出しに広がる、とろろとうどんとその他の薬味が、

ほっとする口の中に広がって行きます。

そんな風に美味いはずのとろろうどん、

絹う研で初登場です。

但し・・・

注文ごとにとろろ下ろして作りますので、少しお時間頂きます

お急ぎの方は注文しないでね、焦るし。

桜散る散る絹う研を どうぞ宜しく！ 

2026年　4/12(日)臨時休業 ！

4/11(土)臨時営業(振り替え営業)　の　お知らせ

来る4/12(日)　

池田はアゼリアホールにて開催される

PONO^×２　UKULELE FESTIVAL　に

絹う研ウクレレ部参加のため、

絹う研の4/12の日曜営業を 臨時休業いたします。

(当日、会場で「ウクレレうどん」の屋台でも出そうかとも思いましたが、

　　それは無理やろうというと言うことで断念)

部活を営業に優先させるなど、

本末転倒な話で申し訳ありません・・・が。

その代わりの振り替え営業として、

その前日の

4/11(土)に 臨時営業(振り替え営業) いたします。

日曜来店ご予定だった方には申し訳ありませんが、

絹う研、こんな店なのでどうぞご理解下さい。

そして、

ご都合が宜しければ、4/11(土)の臨時営業にどうぞお越し下さい。

そして、そして、

いつもは来られないけど、土曜日なら来られる・・・と言う方、

千載一遇のチャンス!!！

4/11(土)の臨時営業にどうぞおいで下さい。

皆様のお越しをお待ちしています。

今週の絹う研。
2026年4/1(水)〜5(日)昼営業11時半〜14時
※4(土)休←三田村管打団？ライブ@うどん屋の２階/16時開演※ワン桶うどん付

菜花ご飯、苺と春キャベツのサラダ
八朔ゼリー焦がし甘夏ピール載せ、
林檎のパウンドケーキ〜タルト・タタン風。

満開の桜に無情の雨 ？  絹う研をどうぞ宜しく。

桜毎回の絹う研。　

ご飯も、春満開の菜花ご飯。

春の野菜たっぷりうどん、サラダ、ご飯、天ぶら・・・

お花見がてらにどうぞおいで下さい。

ネギと薄揚げのうどん・・・今週も激推し

今週は雨模様の日が多そうだけど、

うどんもおかずもご飯も、年がら年中晴れ晴れ♪(知る人ぞ知る･･･)

五月山のふもと 猪名川のほとり 橋のたもとで　お待ちしています。

満開の桜に無情の雨 ？  絹う研をどうぞ宜しく。