本州もそろそろ梅雨入りしそうですが、梅雨前線がこちらに来ると言う事は、予想通り沖縄は例年並みに梅雨明けになりそうです。

タルタルソースを作っていますが、ピクルスやレモン麹も自家製になります。マヨネーズは昔は仕込んでいましたが、今は市販のモノでも充分美味しく出来ています。作れるけどあえて作らないのも、仕事を継続して行くのに重要な取捨選択になります。逆に市販のタルタルソースを美味しく感じた事が無いので、これは自家製で作る価値があると思っています。卵も良いモノを使うと美味しく仕上がります。

胡瓜やモロッコインゲンも勝山で採れたものを使っています。ラッキョウは店では使いませんが、これも自家製で仕込んでいます。

最近はめっきり呑めなくなって、ビールもノドを慣らしながらゴクゴクでは無くチビチビと呑んでいます。ノドを鍛える運動は浴槽に浸かりながら出来ますが、歳が行くと誤嚥も怖いので毎日のルーチーンにしています。調子が良いとその後ハイボールからワインにかかれますが、定休日も午前か午後のどちらかは仕込みをしているので呑みすぎ注意です。後5時間後にはキックオフですし少し仮眠しますが、オランダの事を知れば知るほど難しい試合になりそうです。攻撃的で美しいサーカーを目指したヨハンクライフの考えを今でも継承しているようで、街中にもストリートバスケのサッカー版みたいな施設があちこちにありました。資金的に豊かでは無いクラブが若手を積極的に起用し、イタリアやフランスのビッククラブへの登竜門の場所でもあるようです。野球で言うメジャーへの移籍のためのWBCみたいに感じましたが、身長も190越えが半分いて正直勝ち点1取れれば上々です。特に美しい見ていて楽しいサッカーを目指して守りに入らず、1点取れば2点目3点目と畳みかけてくるので大量失点だけは避けないととも思います。逆に攻め続けてくれればカウンターを掛けるチャンスも生まれてくるので、5時前に起きて最後まで見ようと思います。前回は中東で試合開始が2時とか起きるのが大変でしたが、三苫の1ミリがリアルタイムで見れたので一気に目が覚めました。2010年の南アフリカ大会も明け方の試合でしたが、本田のフリーキックが決まってこれからと言う時に朝食の出勤時間で、泣く泣くラジオで遠藤のゴールを聞いていました。翌年に店をオープンしてからは日本戦は全部リアルタイムで見れていますが、サッカー好きの会社員なら有給を取ってでも見たい試合だと思います。

そら豆やニンニクも採れたてです。