久しぶりに丸岡城に桜を見に行きましたが、しだれ桜が少し咲いているだけでソメイヨシノはもう少しです。新幹線マネーなのか観光客用の施設も新しく出来ていて、良い意味で福井らしく無い良い感じになっていました。桜はまだでしたが気の早い人も多く、駐車場も満車で来週は大変な人混みになりそうです。

明日が定休日なので営業日の3月は今日で終わりですが、今年はワースト1位か2位か分からないくらい楽な日が多かったです。去年がオープン年に次いで忙しかった3月ですが、今年は何か理由でもあるのかと考えてしまう程でした。物価高はどこの店も同じなので言い訳にはならないし、気にせずケセラセラとばかりも行きません。春休みでマダムが来れないのも毎年の事ですし、口コミだけでやっているので怖いところです。料理の腕が落ちているとは思いたくありませんが、自分でも鈍くさくなったとは思います。ひらめきとか距離感とか何か若い時と違和感があり、これが衰えかとイヤになる時もあります。体は至って健康なんでまだ働けそうですが、4月は少し休みを取ってリフレッシュしようとは考えています。

昨日おとといは27度まで気温が上がり怖い位でしたが、週末は平年並みの気温に戻りいつもの春の感じです。昼間は暖かく春めいていても、夜桜は少し着込まないと寒くていられません。京都にいる時はあちこち夜桜も見に行きましたが、今テレビで見る感じでは近寄る気にもなりません。醍醐とか向日町や長岡京市にも桜の名所は沢山ありますが、集中するのは清水寺や八坂神社のしだれ桜、嵐山や伏見稲荷などが多いみたいです。考えてみればそれは日本人でも同じで、フランスならパリに行くしイタリアならローマに行くのと同じです。2回目、3回目となれば地方に足を伸ばす事も考えられるので、分散する前の過渡期なのかも知れません。福井は外国人観光客がワースト2位らしいですが、東京からなら新幹線で乗り換え無しで来れるんですが・・。ほとんど手前の金沢で降りてしまうので、ここでもアピール不足が気になるところです。魚介が美味しいのも温泉が多いのも同じですが、金沢は徒歩で観光出来るので外国の人は楽だと思います。福井は駅前に城跡の石垣はありますが、誰が考えたのか上に県庁を建てて景観が台無しですし、東尋坊、永平寺、恐竜博物館はそれぞれ距離があり車が無いと全部は回れません。最近は岐阜を拠点に観光するのが流行っているらしく、金沢、東京、大阪や京都に行くのも便利でもちろん岐阜にも見所はあります。福井からは近くて遠い岐阜県ですが、新しい道が出来れば元気な内に観光に行きたいものです。

結局メールの返信をした相手からの電話は前日まで無く、他のお客様に集中して仕事が出来そうです。2ターン目のメールが出来ないとは伝えておきましたが、前回のお客様のようにメールしていてホームページに届いていないだけの可能性もあります。一応食材だけは準備しておきますが、タイミングが合わなければ予約は成立していないで断らせてもらう可能性もあります。

永い間飲食業界にいますが、中々聞いた事の無いニュースです。店の名前も出ていましたが、ワンオペで有名な期待を裏切らないグループです。料理を提供するのに異物や汚れが無いか目視で確認しないなんてあり得ないし、確認する時間が無いほど忙しいのか提供者の能力不足かのどちらかです。多分立派なマニュアルブックはあると思いますが、意図的に守っていないのか守れるような職場環境に無いのか・・・。以前同じグループのトンカツ屋に行きましたが、写真はイメージなのか出て来た現物は酷いビジュアルでした。厨房を見ていると20代前半の男性2人しか居なくて、まあ一生懸命作ってくれたからと文句も言わずに食べましたが。昔から飲食店は異物混入との闘いですが、24時間営業では掃除もままならないのは想像に難しくありません。このグループに外食に行く事は無いので関係無いと言えばそれまでですが、飲食業界全体がこんないい加減な気持ちでやっていると思われるのも心外です。