永い間飲食業界にいますが、中々聞いた事の無いニュースです。店の名前も出ていましたが、ワンオペで有名な期待を裏切らないグループです。料理を提供するのに異物や汚れが無いか目視で確認しないなんてあり得ないし、確認する時間が無いほど忙しいのか提供者の能力不足かのどちらかです。多分立派なマニュアルブックはあると思いますが、意図的に守っていないのか守れるような職場環境に無いのか・・・。以前同じグループのトンカツ屋に行きましたが、写真はイメージなのか出て来た現物は酷いビジュアルでした。厨房を見ていると20代前半の男性2人しか居なくて、まあ一生懸命作ってくれたからと文句も言わずに食べましたが。昔から飲食店は異物混入との闘いですが、24時間営業では掃除もままならないのは想像に難しくありません。このグループに外食に行く事は無いので関係無いと言えばそれまでですが、飲食業界全体がこんないい加減な気持ちでやっていると思われるのも心外です。