東京から来た先生のための特別メニューです。身と卵を取り出し、殻はニンニク、唐辛子、オリーブオイルで香りを出しながら焼き、白ワイン、ブランデーでフランベします。トマトホールを入れ煮込でからパッセします。身と卵は温める程度にしますが、乳製品ダメな先生なので生クリーム、チーズは入れずに提供します。

今年は小さいツリーのみにします｡大きい方は子供の餌食になるのが見えていますので（笑）｡自宅兼店舗も良しわるしです。

定休日ですが、明けが忙しいので仕込みをしています。写真はニース風サラダ用の自家製ツナです｡

以前にも書きましたが、うちの店は基本電話予約のみとさせてもらっています。と言うのも、メールが来ているかどうかがホームページの管理画面まで行かないと分からないので、毎日のインフォメーション更新では気付く事が出来ません。結果、返信が遅くなりお客様にご迷惑をおかけしたり、予約の行き違いになってはどうにもなりません。今の若い人にはネットで予約が当たり前でしょうが、昭和のおっさんが頑張ってやってるホームページなのでお願いします(笑)。

明日はイベントのため一日貸し切りになります。以前、誕生日の運勢統計学の先生の話を書きましたが、うちの店でやってもらうことにしました。こんな胡散臭い統計学に客なんか来るのかとボロカスにディスっていたら、予約殺到で結局定休日の月曜日も店を貸す事になりました。統計学で生き方のアドバイスを仰ぐなんて、人生の行き先をあかの他人がふるサイコロに任せるみたいなもんやと思いますが・・・。そこまで嫌いなら何で店を貸す事にしたかと言うと、相談に来る人じゃ無くてその先生に興味が沸いたからです。聞けばナンバーズの立ち上げから関わり、急に絵本作家になりたいと9年かけて目標を成しえたり、何より子育ての方法がぶっ飛んでると思ったからです。常識にとらわれない育て方で子供3人を一流大学に入れる教育は、自分も興味が沸き個人的に話してみたいと思ったからです。自分はその先生が嫌いなんじゃなくて、生き方相談に来る人が嫌いなんだと思います。自分の生き方は自分で考えるのが当たり前だと思っていましたが、予約殺到宿泊延長みたいな話を聞くとやはり自分は変わり者なんだなと思います(笑)。