自宅兼を建てた6年前はまだLEDが出たばかりで、初期投資を出来るだけかけたくなかったので諦めました。普通の電球ストックが残っていたので切り替えが出来ずにここまで来ましたが、やっと無くなり今から一つずつLEDに切り替えて行きます。店舗用のスポットライトは60℃近くまで熱を持ちますが、LEDにしてからはそこまで上がらず、電気代も安くなるだろうと期待しています。久しぶりに写真を添付してみましたが、やはり受け付けてくれませんでした。

WHOが加工肉を食べると発ガンのリスクが18%上がると発表して、加工肉の消費量が落ちているみたいですが意味が良く分かりません。市販の加工肉の添加物に問題があるなら、真面目にソーセージやハムを作っている人は偉い迷惑です。もし真面目に手作りしても作る行程で何かが発生するとか、そもそも肉自体が体に悪いのか、それを発表しないと意味不明です。わざとセンセーショナルな言い回しにをしてタイトルでクリックさせる、いわゆる[釣り]に引っ掛かっている自分みたいな人間がやたらいます(笑)。18%って言い方も数字のマジックで、同じ人間で加工肉を食べた場合と、食べない場合は比較のしようがありません。個人のリスクが18%上がる事が証明出来ないなら統計学でしょうが、1万人いたらそのうち10人がガンになる場合、それが11〜12人になるだけの話と解釈しています。何か間違ってるかな(笑)。とにかく何でもバランス良く食べて、ある一定のモノばかり過剰に食べ過ぎなければ大丈夫でしょう。塩や砂糖も取り過ぎれば体に悪いのと同じです。添加物を出来るだけ避けている自分でも、毎日勝山の米や野菜では仙人じゃあるまいし面白くありません。この前行った武生のフードコートでも、たまにはいいかとジャンクフードのオンパレードでした(笑)。これが毎日ならさすがにダメでしょうが、そこを理解してコントロール出来ていれば問題はなさそうです。そう言えば20年程前に亡くなられた元フリーアナウンサーの逸見さんって、今の自分と同じ年だったと最近知って気力体力とも絶好調な自分ですが、やはり健康診断は近々行こうと思いました。

昨日はランチの予約のお客様だけで、夜は仕込みに集中できて割とゆっくり出来ました。また週末に向けてデザートを仕込んだり、ランチメニューを入れ替えたり、やる事は多いですがボチボチ出来る範囲でやっています。

あまり詳しくは書けませんが、昨日のお客様は彼女の誕生日にプロポーズをされたようです。たまに店側に丸投げみたいな人もいますが、昨日の方はオーナーの自分と何回も打ち合わせしていたので上手く行ったようです。何より嬉しかったのが、隣のお客様がおめでとうございますと声をかけていた事です。無理してコース料理とパーティー料理をやった甲斐がありました。店側に強制されるような祝福は居酒屋でクラッカーを渡されたりしますが、自然発生的な祝福は店側も気持ちがいいです。もちろん、居酒屋のノリで見ず知らずの人の誕生日を祝うことがあれば、野暮な事は言いませんしクラッカーも喜んで鳴らします。ただ、店の従業員がどう思っているのかが問題で、アルバイトが業務的にやっているのか、それともオーナーの熱い気持ちを共有しているかで変わってきます。アルバイトが「今日も誕生日の奴おるやんけ、クラッカーの掃除めんどくさいのぅ～」みたいな感じが見え隠れする店は最悪です(笑)。名古屋の世界の手羽先チェーン店に行った時はアルバイトもノリノリで、あんな感じならマニュアル化されていようが気持ちがいいです。滞りなく料理も出せたので、今夜はビールが染み渡ります(笑)。