先月末から寝酒を辞め、毎日6時半に起きています。営業まで時間もあるので天気が良い日は歩いたり、朝からクロークムッシュやクラブハウスサンドを作ったり良い事ばかりです。別に体を悪くしたとか酒が嫌いになったとかでは無く、少し節約して旅行に何回も行きたいなと目標が出来たのが大きいです。福井に来てからも健康診断の前の日でも欠かさず飲んでいましたが、2週間も連続で酒を抜いたのは高校生以来です（笑）。毎日サントリーの角ハイボールのロング缶が3本からで、それから何を開けようかと夜な夜な徘徊する毎日でした。1日で1000円は下らないので×365日で、閑散期なら2回沖縄に行けそうです。閑散期の何が良いかと言えば値段が安いのは当然として、どこも空いているので観光先や人気の飲食店に並ばず入れてゆっくり出来ます。今回もそうでしたがホテルが満室にならないので、部屋のグレードアップをしておきましたと何回も良い思いをした事があります。酒やタバコやギャンブルをやらなければ車や家が買えたとか言う人がいますが、人生そんなもんじゃ無いだろうという気持ちもあります。実際自分はタバコはやりませんが、その分お金が貯まったかと言えばそんな事はありません。喫茶店で400円のコーヒーを飲めば気分転換にもなりますが、家で飲むコーヒーは原価では飲めますがお金が全てではありません。居酒屋に行けば飲むつもりではいますが、家飲みは辞めて旅行費用に全振りしようと思います。10年辞めればジャパネットたかたの日本一周クルーズ船も乗れると思えば、先に楽しみを作る事で1年が早い感覚は無くなり、まだかまだかと１日１日を過ごせる気がします。

明日から通常で良いのかどうか、今年のゴールデンはマズマズでした。鶏ムネと豚ももハムの仕込み中です。

名字を聞いただけで二世三世と分かる政治家もいますが、料理界でも同じようにあまりに先代が有名な二世が何人もいます。先代が年齢的に退くのを伝統芸能のように受け継ぎ、紹介している料理に目新しさは感じられません。この前も餃子を作っていましたが特に何かオリジナルがある訳でも無く、それはビギナーの方で紹介するような餃子でした。もう一つ肉汁たっぷりの餃子を作っていましたが、試食するアナウンサーの餃子は既にカットしてありました。カットした際の肉汁たっぷりの絵は無く、失敗作を上手くボカしたつもりでもそう甘い世界ではありません。親のコネや有名シェフやその助手でも、結局は個人の魅力が無ければすぐにテレビからいなくなってしまいます。逆にテレビ向きの人はどこにいても呼ばれますが、料理も一流で喋る能力もある人は少数派です。テレビに出せない料理人ならいくらでも知っていますが（笑）、結局はいつも同じような人が料理の紹介をしているのは使う側も怖いのもあると思います。使う側も紹介とか知り合いからとか何か無いと、使われる側はそれがコネと言われれば面白くないでしょう。自分もテレビは何回か出ましたが、気の利いたコメントや面白コメントも出来ず、何にも出来なかったと実感しています。今日は絶好の焼き肉日和です。

ゴールデンウィークももう終わりですが、結局竹田の枝垂れ桜とはタイミングが合わず、どこに行くことも無く仕事の日々でした。明日は天気が良ければウッドデッキで炭でも起こして、食べたいものだけ食べようかと思います。熊本土産の馬肉があるので、仕事のご褒美にしようかと思います。禁酒が守れるかどうかは分かりません(笑)。

以前も来て頂いた集まりですが、粗相の無いよう段取りはきっちりやっておきます。卵アレルギーのお客様がいるので気を張りますが、ダブルチェックが欲しいので管理栄養士に確認してもらいました。前日までに言っていただければ対応出来ますが、当日の卵や乳製品アレルギーは万が一があってはいけないのでお断りしています。