月火水の21時から見ている料理番組ですが、ためになる事もあれば講師によってはいい加減なものもあります。言い方は悪いですが言ったモノ勝ちと言うか、この人に誰も注意出来る人が居ないのかとも思います。たまに年配のマダムが出て来て代々伝わる家庭料理をやっていますが、年齢的に考えても大正生まれの母親に習った料理を今見せられてもと言う感想しかありません。50年60年前とは食材も調理機材も日本人の味覚も変わっているのに、レシピや技法がそのままの訳がありません。代々伝えて行くと言えば伝統芸みたいで聞こえは良いですが、歌舞伎や落語でも新しい演目を取り入れているのに、料理がいつの時代も変わらないなんて可笑しな話です。