ワンドリンク付き6000円のパーティープランになります。週末のデザートにティラミスを作りました。直前にココアパウダーを降って、しんなりしたら食べ頃です。

ラストスパートに追われていますが、仕入れ仕込み、調理と順にこなして行きます。仕入れ値段は相変わらず高止まりですが、イチゴも全然値段が下がらず困り者です。葉物類もキャベツや白菜が1玉400円以上しますが、勝山で採れる野菜があるのでまだ助かっています。白菜、大根、人参、カプ、ゆずにお米まで家で食べる鍋の材料には困りませんが、店で使うとなると一手間仕事が必要です。写真はホワイトソースをかいている所です。

ここの所毎日時雨ていて、北陸の冬らしい天気になって来ました。TVでスカイツリーの映像が映ると、抜けるような青空で乾燥注意らしく、こっちの湿度を分けてやりたい気分です。あっちはあっちで肌が乾燥したり、火事の危険性があったり大変みたいですが。寒い分だけ日本海の魚も身が締まり、美味しいものがあたるのも日本海側の良い所です。

ニンニクで香りを出してから粗みじんに切った玉ねぎとエリンギをソテーして冷まし、豚挽肉に1％の塩と胡椒、プロヴァンスハーブ、生ハムをみじん切りしたものを揉み込んだで先と合わせます。ボニークで66度50分火入れして氷水に落し、提供時は湯煎で10分温めたあとフライパンで軽く表面を焼きます。マイユマスタード、ベビーリーフ、カブのピクルスを添えて完成です。

大雪の予報も市内は大した事は無く、タイヤ交換も済ませたので気は楽です。以前は自分でタイヤ交換していましたが、どこでも大体3000円くらいで変えてくれるので楽を選んでいます。今の車の定期点検が調度タイヤ交換の時期に重なるので、ついでにタイヤ交換も頼めば一石二鳥です。以前はガソリンスタンドで頼んでいましたが、売り上げノルマでもあるのかやたら交換やバッテリーがどうとか言ってくるチェーン店がありイヤな気持ちになった事もありました。値段的には〇ートバックスが安いですが、流石の知名度なのか平気で6時間待ちとか言ってくるのでこれも却下です。色々探しているとマイナーなタイヤ専門店が値段も手頃で、待ち時間も短く平日なら飛び込みで行ってもすぐに対応してくれます。しかしスノータイヤも乗り方にもよりますが大体寿命が5年ほどで、都会ではかからない出費を黙って受け入れる県民に、金持ちケンカせずと言うかこれも県民性だなと考えさせられます。電車も無ければRound1も東急ハンズもイオンモールも無いのに、文句一つ言わずに金沢に遊びに行く若い子を見ていると、京都で福井弁を聞かなかった理由が分かる気がします。うちの嫁も大学で京都にいましたが、謎の劣等感からか一切福井弁を封印していて、自分が福井に移住してから言葉の違いに気付いたくらいです。小浜など嶺南の方は関西文化でほとんど関西弁と変わりませんが、市内の方が北前船の影響なのか新潟や北海道のような方言に近い気がします。逆に山奥の方でも繊維関係で関西と取引きがあるような地域は、意外に関西弁で喋る方が多く驚いた事があります。移住してから17年経ちますがずっと関西弁で喋っているのは、言葉の違いがお客様とコミュニケーションのきっかけになり、そこから会話が広がるのもひとつの理由です。もちろん自分が福井弁を喋れないし喋りたいと思っていないのもありますが、言葉に抑揚が無いし感情が伝わりにくいように思います。以前トイザらスでガンプラを見ている時に、横で若い子が生ハムのイントネーションでガンダムと言っていましたが、気にする自分がよそ者であって、自分が生まれ育った言葉は大切にすれば良いと思います。それが県外でも外国でも他人がどう思うとか関係無く、自分も一生関西弁で過ごすつもりでいます。