一応うちの店はフランス家庭料理をうたっていますが夜のアラカルトでパスタも３～4種類おいています。１人でやっていますので取り分けで食べてもらうとありがたいのですが１人１皿ずつ食べたいお客様には少しお時間をもらっています。３種類同時には仕上げられないので時間差で順番に作っています。夜のお客様の８割以上がパスタを注文されるのには驚いていますがお時間をいただく事をご了承下さい。

今日は定休日なので久しぶりに早起きしてツバメの巣の写真を撮って載せて見ました。デジカメの充電器も3ヶ月ぶりに見つかり（笑）パソコンも直ったのでこれからは料理の写真や素材もマメに載せていこうと思っています。昨日の日曜日のランチも飛び込み、当日昼前の電話での予約は10件以上お断りしている感じです。予約専門の偉そうな店にするつもりはありませんがわざわざ灯明寺のはずれまで来てもらって帰っていただくのは気がひけるので前日までのご予約をおすすめします。夜は予約無しでも全然行けますがコース料理をご希望の方は前日までに予約してもらえると普段取ってない食材をご用意できます。当日でもコース料理はやりますが常備してある食材しかないので好きなものをアラカルトで取り分けしてもらうほうがお得だと思います。

オープンから約三ヶ月がたちようやく仕事や仕込みの段取りになれたところです。おかげ様でランチタイムは14席しかないですが毎日満席が続き、予約なしの飛び込みのお客様は13時30分以降に再度来店して頂いたり、お断りしたりと迷惑をおかけしています。予約なしでも早めに行ったら空いているだろうと11時のオープンに合わせて来られる方も多いのですが予約席ばかりなので逆に遅め（13時30分以降）に来て頂くほうが席が空いている可能性が高いです。そしてディナータイムはガラガラ（笑）ですのでランチに来られたお客様でディナータイムにも来てくれた方は夜のほうが落ち着いてゆっくり出来るから気にいってくれた方もいます。コースもやっていますが基本はアラカルトで好きなものを食べてもらうスタイルなのでパスタのみのお客様やデザートセットだけの方もいます。お昼のバタバタした感じが嫌な方で夜に時間が取れる方はディナータイムも一度ご検討下さい。

店を始めてからいい匂いがするのかダクトの上にツバメの巣が出来ていました。聞いた話だと縁起がいいらしいので取り壊さずにそのままにしておこうと思っています。毎日忙しく仕事に追われていますが気分が少し癒される気がします。明日はまた雑誌の取材でトマトで何か作って欲しいらしいので、ラタトゥーユとサルサソースとガスパッチョを作る予定です。

まだ少し先ですが6/25（土曜日）のディナータイムは10名様の貸切になっています。間違えてご来店のないようお願いします。ランチタイムは通常通り営業しています。