ジャガイモを生クリームと牛乳でひたし、ニンニク、粉チーズ、ナツメグなどで味付けしています。メイン料理の付け合わせに使っています。

前の職場の方から花束をいただき、さっそく店内に飾らせてもらっています。色々懐かしい話しも聞けて楽しい時間を過ごせました。

７月の4日5日（月、火）は連休とさせていただきます。間違えてご来店の無いようにお願いします。

パテが焼きあがったところです。ラードで蓋をして二週間程熟成させてから出す予定です。試行錯誤しながらやっと今のレシピに落ち着きました。豚のど肉の軟骨多目、フォアグラ、豚レバー、ピスタチオ入りです。夜のアラカルトメニューにありますがランチでもたまに出しますので、メニューにあった時は一度ためしてください。

庭で取れたズッキーニです。小ぶりで店で出す程はありませんが家で食べるには充分です。花の部分に魚のすり身を詰めた料理などありますが、今はそのままオリーブ油でソテーするかラタトゥィユに使っています。