ここ最近福井はかなり秋らしくなってきました。野菜も美味しい季節になり、人参、大根、里芋、春菊、椎茸、ミニチンゲン菜、レタス類などは勝山の無農薬のものを使っています。見た目、形は悪いですが味は間違いないです。実家のある京都でも京野菜はありましたが、値段が高くなかなかランチなどでは使えないブランドのようになっていました。福井は美味しい食材が手に入りやすいので料理人としてやりがいを感じます。

毎年ヌーボーは飲んでいますが、僕自身お店に行って飲んだ記憶はほとんどありません。福井ならヤスブンやリカーに行けば手に入るし、ネットでも買えるからです。自分の店ではヌーボーで利益を取るつもりはありませんし、取れるとも思っていません。セラーで寝かせてあるワインや、個人では手に入らないワインなら別ですが、仕入れてすぐ出すだけのヌーボーには原価以上払う価値は無いと思います。

11/17（木）解禁のヌーボーを記念して、ディナータイムにお食事の予約をされた方先着10組様にハーフサイズヌーボー（お２人様、３名様からフル）をサービスさせていただきます。コースだけで無くアラカルトでもかまいませんので、この機会にぜひ料理とワインを楽しんでください。

明日、あさって（7日、8日）の月曜日と火曜日は月1の連休とさせていただきます。間違えてご来店の無いようにお願いします。

明日から早いもので、もう11月です。日が暮れるのもだいぶ早くなり、夜の営業準備のために電気をつける頃には店の周りも真っ暗になっています。目の前のスーパーの看板が目立ちすぎて、本当に隠れ家みたいになっています（笑）新興住宅地なのでカーナビでも出てこず、来店を断念されたともたまに聞きます。区画整理の関係で来年早々にも新住所が決まるのでカーナビでも出るようになると思います。色々手続きやら案内等で不手際の無いようにしたいです。