北海道や新潟に比べれば大した事が無いのはわかっていますが、福井県も例年よりかなり寒いです。福井市内はあまり雪は降っていませんが、逆にれい南の小浜の方が降ったみたいです。実家の京都も寒いようで、全国的に冷蔵庫の中みたいになっています。外は冷蔵庫ですが、自宅兼のスェーデンハウスは3重窓で結露もカビも付かず、エアコンの温度も20度で充分です。光熱費も安くすむので、本当に助かります。別にどこかの芸能人みたいに金を貰ってブログに書いてるワケではありません(笑)。自由設計と言いながら、制約は多いし、坪70万もかければ当たり前って声もあります。でも寒がり、暑がり、口を開けば不平不満(笑)の自分にとっては充分値打ちがあります。

デザートの写真のみ撮る事が出来ました。イチゴのパルフェ、プチシュー、クラシックショコラ。もちろん全て手作りです。クリスマスも残り１日で終わります。ツリーや飾りを片付けたら、やっと気分は年末に向かいます。

今日が命日とも知らず箱の中でアホみたいに泳いでいます。外に置いてあるのでニャンコに食べられないようにビニールに包んでいます。外気が冷蔵庫より低く、ドリンク類も出しておけるのでこの時期は助かります。

パーティー料理のデザートに出しました。イチゴにラ・フランスにプチシュー。手作りにこだわってますが、前菜、パスタ、メイン料理、ワイン、デザートと全て極めるのはなかなかどうして大変です。一生勉強しても足りないんじゃないかと。これだけ勉強してもまだ足りないかと思うと、逆にやりがいを感じます。明日からクリスマスメニューなので気合いを入れて頑張りたいです。やる時はやって、休む時は休む、ダラダラ働きたく無いので集中して仕事に取り組みたいです。

なかなか本数があり、１人では正直飲み進みません。試飲して残りを料理に使うのも限度があるのでやはり飲むしかないか・・。開けたら数日で飲みきらなければいけないのは、ワインの欠点でもあり、逆に繊細でいいところでもあります。