インフォメーション

2013 / 08 / 13  22:15

8/15(木)の夜は満席です。

お盆の集まりなのか、15日の夜は満席になっています。お昼は通常通り営業しています。

2013 / 08 / 11  18:31

ワインリスト一新

ワイン内容をかなり入れ替えてみました。値段も分かりやすく、白も赤も泡もフルボトルで何を飲んでも一本2500円均一にしました。もちろん原価はまちまちです。原価プラス500円で統一しようかとも考えましたが、値段で味の先入観を持たないようにしてもらいたい思いもあります。一応お勧めはそれぞれ一種類ずつマークを付けてありますが、自分が試飲して美味しいと思ったものしか置いてないのでどれもお勧めと言えます。今まで置いていた少し値の張るワインも裏リストとして残してあるので、ご希望なら来店や予約の際に申し付けてください。それ以上のワインも個人持ちのストックから用意も可能です。リストも以前より分かりやすくするように、国名と味わい、品種を前面に出しました。白と赤の同じ造り手のワイン同士、赤の同じ造り手の品種違い、シャンパーニュ製法のスペインとフランスの泡の違いなど比較がしやすいように工夫したつもりです。ソムリエの力を頼らずにリストをまとめるのはなかなか骨の折れる作業でしたが、ここでも器用貧乏が役に立ちます(笑)。

2013 / 08 / 11  15:42

サツマイモのツル

もらい物のサツマイモを起点にワサワサと伸びてきています。左がネギなので比較になると思います。身がなるかどうかは秋になってのお楽しみです。
2013 / 08 / 10  00:19

暦の上ではオータム(フォール)

立秋も過ぎ、暦の上では秋に入ったらしいです。日の入りも少しだけ早くなり、トンボも目にするようになりました。しかし昼間の暑さだけはトンデモナイです。30度超えは当たり前。ヘタをしたら午前中にクリアです。まだ自分が子供の頃は午前中の涼しいうちに宿題を済ますように言われたモンです。ラジオ体操終わりで勉強し、午後からプールや虫取り、夕立がやむのを待って仕切り直しの遊び。夜は花火か、地蔵盆の集まり・・・。あの頃の無限の体力が今欲しいです(笑)。75の親父の子供の頃の話しを聞いてみると、だいたいあっても25度、30度超えるのは夏でも2~3回ほどだったと。四万十川で天然うなぎやヌートリア(カワウソかビーバーみたいなやつ)、オオサンショウウオなどウヨウヨいたらしいから時代が違います。今の時代なら25度は涼しく感じてしまいます。親父の時代はエアコンも無かったですから、単純に過ごしやすいかどうか比較出来ませんが、日本も年々暑くなってきているのは事実です。ゲリラ豪雨かスコールか、50年に一度の雨が場所は変われど毎週のように起きています。福井も何年か前に豪雨があり、足羽川も氾濫していますし他人事ではありません。自分が災害にあった時、目の前の中学校に避難するか、それとも自宅兼なので食料のストックはあるから二階でやり過ごすか、イメージだけはしておかないと怖いと思います。オール電化なのでもしかしたら災害には弱いかも知れないから、簡易のガスボンベや着火マン、ロウソクなどはストックを切らさないように気をつけたいです。それと余談ですが、自分が子供の頃は秋はオータムと習いました。今は実践的にフォールらしいです。葉っぱが落ちる(フォール)様子から来ているらしいです。

2013 / 08 / 09  13:42

真アジのエスカべ

アジは安い魚のイメージがありますが、意外といい値段がします。朝一で美味しそうなアジが入ったのでエスカべッシュとオイルマリネにしました。