本当に体力無しで、情けない限りです。子供の風邪をマトモにもらい、少しへばり気味ですが、仕事中は集中しているせいかまだマシです。前回は臨時休業の看板も出せないくらい寝込みましたが、今回はどうにか治りかけているので、週末に向けて頑張ります。

洋食の調理師だから和食や中華に興味が無いワケではありません。どうせ作るなら唸るくらい美味しく作りたいです。ネットでは色々なレシピを紹介していますが、見るサイトを選ばないと適当でウケ狙いみたいなレシピもあります。自分が作る餃子は京都で好きだった店の野菜たっぷりのサラサラタイプと、中華の調理師の娘に教わったタイプの融合です。作り置きが出来ない程水分が多く、テイクアウトも受けない店の餃子を、どうにか真似したいと試行錯誤しています。味の再現能力はある方だと思っていますが、なかなか難しくて面白みがあります。店の料理と関係ない分、いい気分転換になります。

あじまの小学校の桜を見に、市内から車で小1時間です。1年目は時期が合わず葉桜で、2年目は凍えるような雨の中、3年目にしてようやく快晴の下、見れました。満開の桜が校庭のド真ん中にあり、他府県ナンバーの車も多くいました。市内の桜はそろそろ終わりですが、山中温泉あたりは山の中だけに、これからが見頃みたいです。

カブのスープが終わり、次はカボチャにしました。鍋を火にかけ、バターの香りを野菜に移しながら甘みを引き出します。ロボで回してパッセして保存しておきます。地物の旬は夏ですが、カボチャ自体保存に向いているので、通年安定して良いものが手に入ります。夏場は冷製スープで提供しています。

ベビーマッサージ教室に興味がある方は【ohana*絆】で検索して下さい。キッズ教室とか色々あるみたいですが、うちは場所と食事を提供するだけなので、詳細な情報はそちらにお願いします。