熱が40度近く上がり、医者に連れて行ってから看病です。電話予約も今日は全部断って、小さい子供がいるとなかなか大変です。嫁も仕事ではどうにもならず、はっきり言って仕事をしているほうがラクです(笑)。

振り返って見て自分がレストランに席を予約して、後からキャンセルした事なんてあったかと考えますが、いくら思い出しても一度も無い気がします。予約の電話ひとつで食べなれている人と、そうで無い人は分かります。電話をかけてくる時間帯から、料理内容や予算の希望が明確で、よろしくお願いしますの一言まで言っていただけます。もちろん逆パターンもありで、初めての幹事みたいな頼りない子は、後から高確率でキャンセルして来ます。アラカルトは時間をいただく、食後にデザートと珈琲までいきたい人はコース料理、色々食べたい方はパーティープランと提案しています。自分のプレゼン能力の無さかも知れませんが、これからは幹事が迷っておられる時は、一度話しを持って帰ってもらって、グループで相談してもらってから予約を受けようと思います。と言うのも他のお客様を断ってまで一組限定にしているのに、さすがに直前のキャンセルはヘコみます。今さら断った他のお客様に、席が空きましたと電話する訳にもいかず…。限定にしているのはオーナーのお前のさじ加減ひとつやろうと怒られるかも知れませんが、少しでもクオリティの高い料理を提供したい気
もあります。売上を考えれば何組も予約を取った方がいいに決まっていますが、やっぱりちゃんとしたモノを出したいので。レストランに予約する時はどっちの料理が得ですかとかじゃ無くて、自分の食べたいモノを注文すれば良いだけです。それが値段がいくらだろうが、予算的にキツいなら最初からサイゼ○ヤに行けばいいし、自分も金の無い時はサイ○リヤでカラフェを飲んでいます。逆に目的のレストランでは一皿1万円だろうが、ワインが3万円だろうが、せっかく来たのに値段で食べたいモノを我慢するくらいなら最初から行かないし、そもそも値段なんて見て無いです。いい格好をするつもりはありませんが、あれくらいの店なら1万円札1枚ですむとか、牛丼やラーメンなら千円あれば行けるやろなとか、だいたいの予算は店構えで判断出来ます。頑張ってうちみたいな個人店に電話をかけてくる根性だけは認めますが、無理せず家で珈琲を飲んでいれば、ホテルでは700円、喫茶店では400円かかるところ20円ですむので。自分とは食に対する考え方が違い過ぎて世代で決めつけたくは無いですが、やはり自分みたいなバブル世代が
バカで、生まれた時から不景気のスマホ世代の子らが賢いんだと、時代遅れのオッサンはヘコみ気味です。

CMなどでよく見かける、この珈琲マシーンを買えば一杯あたり20円ですみ、毎日喫茶店の400円の珈琲と比較すれば、年間いくら得ですみたいな…。確かにそうかも知れません。年間いくら得かも知れませんが、喫茶店に行く理由って珈琲だけが目的では無い気がします。お喋りだったり、気分転換だったり、スポーツ新聞や雑誌を読みたい人もいるハズです。自分も店の珈琲マシーンで飲めば安くすみますが、一度外に出てリフレッシュしたい気もあります。確かにお金は大切ですが、使い道は個人の考え方です。スマホに月7000円使う人もいれば、もったいないからガラケーの人もいます。価値観は人それぞれで、単純に値段で損得ははかれない気がします。

猪から逃れた貴重な勝山の野菜です。サラダにするのもいいですが、ピクルスにするとピカイチです。千切りにして少し塩もみして水気を絞り、ピクルス液でマリネします。生サラダより色が鮮やかなに出て、見た目にもキレイです。原価のわりに量も取れて変色もせず作り置きが出来るので、サマーバイキングなどでよく作っていたのを思い出します。

本来の五月晴れがもどり、気持ちのいい天気になりました。今まで少し初夏のような天気でしたが､カラッと空気も乾いています。福井ではこの時期田植えの準備に入ります｡ランチもぼちぼちだったので､自分も昼から雑草でも抜こうかと思います｡