最近肉屋と話ししていて、和牛の値段が上がっている理由を聞きました。どうやら買占めじゃないですが、良いものは中国経由になっているようです。バブル時代の日本と似たような状態です。何もかも値上げではデフレの方がまだましでした。友達の居酒屋も飛んでいたし、近所の居酒屋もカラオケ喫茶も閉店していました。大手はコラボして商品を開発したり、コンビ二で宅配を受け取れたり、ポイントカードを共有したり・・・。はっきり言って個人では太刀打ち出来ません。うちの店は人件費やテナント料もかからないので、その分原価にかけられるのが唯一の強みですが、それでもこの値上げラッシュはキツイです。まあ、わがままを言えばキリが無く、サラリーマンと違いナデシコの試合もライブで見れるし(笑)、時間を自由に使えるという意味では恵まれている方かも知れません。

申し訳ありませんが、7月5日は臨時休業とさせていただきます。また子供絡みですが、未満児なので仕方ないです。

7/2（木曜日）のランチタイムはキッズ教室のため貸し切りとなります。興味のある方は(福井市　オハナ絆)で検索してもらえば、詳しく活動内容が載っています。

この前テレビを見ていると豚肉1人前1キロをオーブンで1時間半焼いて、定食で1500円で提供して売れれば売れるほど赤字だとオーナー兼素人調理師が笑っていました。お客の喜ぶ顔が見たいからとか、自分が子供の頃に塊肉を腹いっぱい食べたかったからだとか・・・。テレビは面白可笑しく取り上げますが、キツイかも知れませんが自分から見たらハッキリ言ってアホです。売れば売るほどの目玉商品はあってもいいと思いますし、それでお客を呼んでアルコールを売るなりテイクアウトメニューがあるなら分かりますが、これでは飲食業じゃなく趣味かボランティアです。うちのランチは1650円でやっていますが、前菜メインパンコーヒーが付いて165円なんてありえません。そんな店は近所に無いし、どこの店もある程度ランチの値段が似ているのも商売だから仕方がありません。逆にそんな値段でやったら、近所の飲食店から苦情がくるでしょう。食べる方からしたら嬉しいのは当たり前ですが、材料費も出ないのは商売じゃありません。何周年のオープン記念特別メニューが赤字覚悟なら分かりますが、道楽でやっている店が自慢げにテレビに出て、飲食業界から笑われているのも分からないんならイタイ話しです。

少し前にもインフォメーションしましたが、6/30（火曜日）のランチタイムはベビーマッサージ教室のため貸し切りとなります。明日も写真を撮るほど余裕は無いでしょうし、興味のある方は(福井市　オハナ絆)で検索してもらえれば詳しく載っていると思います。今から軽く仕込みにかかります。