les.bons.cepages

2015 / 07 / 14 08:47

自宅兼店舗も5年経つと、あちこち蜘蛛の巣が出来たり汚れが付いたりしています。前から欲しかった高圧洗浄機を購入したので、外気が涼しくなってから、昨日BSで見たランボーばりに撃ちまくろうと思います(笑)。

2015 / 07 / 13 00:25

勝山で採れたジャガイモ、玉ねぎ、セロリでヴィシソワーズを仕込んでいます。火曜日のコースディナー用です。

2015 / 07 / 12 01:33

夕方2時間掘り起こして、やっと下地が見えて来ました。去年の真夏のグリストラップ掃除と同じで、春か秋にしようと思いました。マジで熱中症になりそうです(笑)。

2015 / 07 / 11 11:29

表面の砂利を取り除いても、15センチ程掘り起こして石を除かないと、上に芝生を生やしても痛いだけです。これがなかなかの運動で、ガッチリ固まっているのでクワが入らず、ミニスコップで細かく崩しながらの作業です。鹿児島の記録的な雨の影響でまだ芝が来ていませんが、子供の誕生日には間に合わせる予定です。

2015 / 07 / 10 12:15

焼きたてをこのまま出しても美味しいですが、あら熱を取ってからカットします。サラマンダーで温め直して夜の予約の方にお出しします。

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