上手いこと割れずに焼き上がりました。

朝からキッシュを焼き上げました。お昼は即スタートですが、後半は2名様のみ空きがあります。

今週は過呼吸でえらい目に合いましたが、まさか自分がと自分自身が驚きました。ストレスの要因を取り除かないと根本的な解決にはなりませんが、働き方やハウスルールを変える事で前向きになれた気がします。その変わりに健康面も考えて、家呑み禁止になったのは痛手ですが(笑)。まあ、あまり考えても何の特も無いので、来年の沖縄の計画でも考えながら夜更かししようと思います。

勝山で採れた見た目はライムのようなレモンを、米麹で1週間発酵させています。

お昼はまだ空いています。