福井も今日は良い天気で風はまだ肌寒いですが、だんだんと春が近くなって来ているような感じです。昨日のパーティー料理の写真も撮れず仕舞いでしたが、ワンドリンク付きで税込み3300円の料理をベースにしています。お酒を飲む方にはチーズを揃えたりデザートが要らない方はその分料理を1品増やしたり、お客様のご希望に出来るだけ添えるように電話でやり取りさせてもらっています。アルコールもありのワンドリンク付きにしたのは店側としてはその後2杯目に繋がりやすいからで、デザート込みにしたのは食後の珈琲などの追加注文に繋がりやすいからです。自分もそうですが予算ピッタリ握りしめては外食しないので、ある程度の追加ドリンクや税サービスは想定の範囲内です。昨日もデザート込みでしたが盛り合わせにしてほしいと要望があり、食後の珈琲も付けて4000円でやらせてもらいました。昨日の料理内容はキッシュ、鯛とサーモンのカルパ、シーザーサラダ、岩手豚のソーセージと自家製ピクルス、ペスカトーレ、牛バラシチュー、自家製イチゴアイスでした。

毎年の事ですが今年はスマホからでも出来るみたいで、メカに疎い自分ですが待ち時間や人混みを考えればそれほど苦ではありません。経営者も50歳の自分より先輩が多いので、パソコン作業が得てでは無い方もおられます。出来る人はネットでやってほしいのが税務署の本音でしょうし、ギリギリ何とかなりそうなので頑張って見ます。

8名様の貸し切りになります。写真は次の日に行った北島亭ですが、今さら自分が説明する必要もない老舗です。子供と嫁は後楽園ホールに送り届け、10歳以下の子供はお断りの店に１人で来店です。周りは食通やセレブみたいな人ばかりで、今年のトリュフの出来はどうだとか、ニースの風を感じるとか正直肩身は狭かったです(笑)。勉強のため食べ歩いている若いコックならいざ知らず、おっさん１人でいるのは自分だけでした。その辺りはサービスやスーシェフの方が気を使って下さり、雑誌を持ってきたり話しかけたりしてくれて有意義な時間を過ごせました。新玉ねぎのキッシュ、アガサエビのビスク、牡蠣のマリネ、白子のポワレ、アンコウのベーコン巻き、鴨むね肉のロティ、お口直しのスイカ、イチゴのタルト、プチフル、パン、エスプレッソ。これで1枚なら安過ぎると思いました。実際はワインを飲んだりサービス料、税金別なのでもう少し行きますが、それでも何の不満もありません。逆に新幹線の時間が15時30分の指定だったので、店を予約した時にはまだ新幹線の指定が決まっていなかったので伝えておらず、12時予約なら大丈夫と思い込んでいた自分が反省材料です。ヨーイドンスタートで全員のオーダーが揃ったときには13時前で、最後は急かすみたいにメインとデザートを出してもらい申し訳なく感じました。自分が急かされたらブチキレるのに(笑)、笑顔で対応して下さったサービスとスーシェフに感謝しています。新幹線も無事に間に合いましたが、計画とは全然違う旅も子供連れなのでそれもありだと思いました。ちなみに何故2月にスイカと思い訪ねてみると、オーナーの築地との付き合いで年中良いモノが入るらしく、確かに真夏に食べるスイカと比べても水々しくて美味しく感じました。

昨日は安ホテルだったので、今日は少し奮発して京王プラザホテルに宿を取りました。目の前に都庁があり東京でも有数の高層ビル群ですが、ここのホテルのカレーが食べたくて決めました。調べてみるとバイキングレストランのグラスコートが改装したばかりで、メニューをチェックすると自分にとってはまるで夢の国です(笑)。カレーもあればフォアグラのポワレやロービ、ブイヤベースやアニョーやチーズやニース風サラダなどフレンチベースに寿司や中華などもあり、デザートは子供に任せて取り合えず料理は一口ずついただきました。年齢で量的にはたいして食べれませんでしたが、見ているだけで幸せな気分になりました。バイキングは人が集まらない地方では中々難しく、普段の日常的な値段では原価的に出せる料理が限定されるのは自分もやっていたからよく分かります。たまの旅行先のホテルなら１人1枚で収まればと財布の紐も緩くなりがちです。食後は少し街に繰り出してゲーセンで遊んだり子連れにはあるまじき行為でしたが(笑)、福井ではありえない光景に子供も楽しんでいたようです。

品川の泉岳寺近くに宿を取り、徒歩1分の瀧口と言うお店を予約して行きました。旅行前に色んな店をチェックしている時に偶然見つけたお店で、10歳以下の子連れはお断りの店が多い中快く受けてもらいこれも縁だと思い来店しました。美味しそうな店を探しあてる自分の嗅覚に間違いはなく(笑)、コース料理の14品全てがハイクオリティーで良い夜になりました。