うちの店より少し早くオープンした洋食屋さんが閉まっていて貼り紙を見てみると、1年間休んでから再オープンするそうです。テナントであまり聞いたことの無いスタイルですが、何かしら他人には分からない理由がありそうです。同じ個人店なので復活を願っていますが、現実はどうなのか大きなお世話ですが見届けようと思っています。

13名様の貸し切りになります。最近大人数のグループの方が多いので仕事もやり易いです。

朝から牛スジをの下処理をしたところです。この後さらにトマトソースで煮込んでいきます。手前は新じゃがボイル、奥はマセドアンサラダ、左はサーモンマリネを同時進行で仕込んでいます。

今日も朝からキッシュを焼いています。

今日からまた週末に向けて仕込みをしながらの通常営業です。昨日は福井も10度近くあり、ドライブがてら久しぶりの恐竜博物館です。割りとすいているなと感じたのは、博物館以外の周りの施設が冬は閉館しているためでした。また暖かくなったら改めて化石発掘やディノパークに連れていってやろうと思います。