やはり若い方は来店していただけるようで、これからはそんな時代になるかも知れません。調度テイクアウトのお客様と分かれてくれたので、上手く両方のご予約とも受ける事が出来ました。しかし予約は上手く取れても、料理自体は下手になってる気が(笑)。自粛自粛で頭も体も回転不足で、自分で闘魂注入して気合いを入れ直して頑張ろうと思います。

いつも店に来ていただいている年配のお客様が、このご時世なのでテイクアウトをご希望されています。基本的にうちの店はテイクアウトをやっていませんが、予約のみで受けさせてもらっています。と言うことでひとつずつ仕込みしていますが、写真が取れればまた載せておきます。

1日ソミュール液にマリネしておきます。明日火入れします。

昨日は月曜日で定休日でしたが、役所に行ったり税務署に行ったりで過ごしていました。eーtaxやマイナンバーカードなど色々便利な物はありますが、結局は連動していないので現場に足を運ぶ必要があります。

昨日は午後からホームセンターや業務用スーパーに買い出しに行って来ましたが、かなり人手も戻って来てマスク姿ではあるものの良い傾向です。幼稚園も習い事やスイミングスクールも再開され、3密さえ気を付ければ田舎ではどうにかなりそうな雰囲気もあります。嫁も少なくても2か月に一度は東京に行っていましたが、今は勉強会や出張などで集まる事自体が無いので移動やテレワークも無く平和です。ただどうしても東京と仕事関係がある人や、親戚や学生がいて福井に帰って来ることもあると思います。県をまたぐ事も禁止では無くなったので、やむを得ない移動もこれから増えてくるとまた冬に第2波があるかも知れません。店の営業も自粛や再開を繰り返しながら続けていくような時代になるかも知れず、田舎の出稼ぎのような地元で農業、都会でタクシー運転手みたいにダブルワークが当たり前になるかも知れません。飲食業界でもアルバイトするのに同じ業界では無く、全く違うジャンルの仕事を出来るようにしておいた方がリスク回避出来る気がします。