3月の13日からマスクは個人の自由になるらしく、やっとここまで来たかと安堵しています。もちろん花粉症の人もいるので全員が全員一斉には無いでしょうが、取りあえずうちの店はその日からコロナ前に戻させてもらいます。店内にベタベタと貼られたマスク会食の案内や、トイレの水は蓋をして流してとか、センスの欠片もないインフォメは全て撤去させてもらいます。入店の際の検温も辞めますが、アルコールと空気清浄機はそのままの予定です。自分もマスクをしての接客や調理は、元々香りや味見の面からも納得していなかったので、その日から辞めさせてもらいます。これからはマスク無しでも飲食店に入れるのが当たり前になるので、お客様も健康に問題の無い方は出来るだけマスクを外しての来店でお待ちしています。

今日はランチの予約前に、やっとエアコンを付ける下見に来てくれます。正月や大雪で業者と予定が合わず、見積もりは出してくれたものの、ビルトインタイプなのでやはり現場を見てからとここまで時間がかかりました。オイルヒーターで何とか寒さは凌げましたが、どの道夏場までにはクーラーとして必要なので早く付けてもらいたいです。去年は家のエアコンを2台付け替えましたが、省エネ性能が良いのか、電気代も去年より安くなっているので、店側も最新の物にしてもらえば光熱費が安くなるかも知れません。

福井市は先週の雪も溶け出して、今日は晴れ間も見えています。ランチはまだ席に空きがあります。

沖縄県の次にインフルエンザが流行っている福井県ですが、うちの子供も先週インフルになり、やっと今週から動き出せる状況になり一安心です。空気清浄機をフル稼働してどうにか感染せずに済みましたが、ワクチンも打っていないので自分の免疫を上げるようにしています。食事と睡眠を多く取り、ストレス無く生活出来るように気を付けています。平成の初めの頃は這ってでも出勤して来いと言われたブラックでしたが、流石に飲食業界も令和にそんな事を言っていないと信じたいです。

昨日は久しぶりに嫁と休みがあったので、ランチでもと三国のフレンチに行って来ました。嫁の知り合いのシェフで少し話しもしてみたかったですが、忙しくされていたので今回は遠慮しておきました。まさに王道のフレンチで自分の好きな物ばかり出てきて、幸せな時間を過ごせました。自分がこんな事を言うと語弊があるかも知れませんが、やっぱりフレンチって旨いなと(笑)。いつも作る側なのでマンネリな仕事になりがちですが、良い刺激になり午後から仕込みにかかりランチの準備もバッチリです。