和田商店

解っちゃいるけど猛暑の中加太へ。

出船時から暑かった。

あさイチから頻繁にアタリ。

退屈せず過ごせました。

ホームグランド熊野は只今夜釣りのアカイカ釣り専門。

お盆過ぎ辺りから行動開始の予定。

昨日のお刺身半額セール。

連休明けでもあり暇かと思ったら予想外のご来店。

お刺身は追加追加の連続。

揚げ物も3回追加揚げ。

ありがとうございました。

釣った魚は活かして港まで

活かし込んでストレス解消させてから活〆すると鮮度良くなります

またもや船中最下位

下手くそですわ

良型イサキ

良型マアジ

嬉しいマサバ

真鯛３

イサキ１６

マアジ５

まさば１

以上

鱗・エラ・ワタ抜き

水洗い完了

サバは軽く塩を当てて身を締めておきます

姿造り用

漁師汁

濃厚出汁

魚証拠取ってから

大根のケン

早速のお買い上げ

釣りたて造りたて

事前予約必要です

LINE連絡出来る方のみ

当店の指定時間に取りに来られる方限定

イサキ３枚卸し

塩を当てて甘酢漬けの下処理

仕出し料理用

昨日のお刺身半額セール

閉店までに完売

追加のお刺身

売るお刺身無くなり

最後はとっておきの真鯛昆布締め追加

揚げ物追加

３回追加揚げ

毎度ありがとうございました。

昨夜の酒の肴

唯一売れ残りの豚ロースでトンテキ

初物オクラ

夜明け前でも気温下がらず仕舞い。

太陽が昇ったら強い日差しが容赦なく照り付けます。

一部の地域では予想最高気温４０℃越えの酷暑日予報。

当分雨の気配なし。

熱中症厳重注意ですね！

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

連休明けと仕事の都合で先週に比べるとチョット少な目。

気温Maxになる前にどうぞ。

取り置きも可能です。

２２日（水）

２３日（木）休みます

クーラーの効いた厨房内ですが

焼き台の前に立つと流石に熱い。

寄せ揚げ用

夜明け前でも蒸し暑い

気温グングン上昇

危険な暑さになる予報

カンパチ

真鯛

マグロ

サーモン

限定１Ｐ

早い者勝ち

毎回グレードアップ

お安くなってます

取り置き可能

今日のお惣菜

白和え

胡瓜・ワカメ・春雨でサッパリ酢の物調理中

裏庭の

スダチと橙試し採り

未だ早かったけど沢山実ってます

楽しみ

Ｗ杯スペイン優勝しましたが仕事のためテレビ観戦出来ません。

今日は地元神社の夏祭りと遠方からの仕出し料理のご注文。

神饌物は連休中で天然真鯛の入荷無いので養殖真鯛納品。

午後からの献灯祭用には生アユを納品。

ご注文ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

蒸し暑い朝

市場より朝締め真鯛到着

トロサーモン到着

よく似てますが若干異なります

「間違い探し」

８か所あります

市場休みのため土曜日に仕入れ

今日まで氷温保存

出戻り真鯛

お刺身に調理

ロシア産塩紅鮭

厚切り

明日トンカツ用で販売

焼き鳥ミックス

昨夜の酒の肴

ジャンボイサキカマ塩焼き

雲が多い日曜日。

相変わらず湿度も高いです。

昨日の午後は二度にわたり急な雨。

おかげで寝るときにはクーラー要らずに。

連休中のご予約

只今仕込み作業中。

雲が多めの日曜日

急な雨に注意

只今仕込み作業中

お誕生日にお刺身お買い上げ

国産ウナギ蒲焼

一足早くお買い上げ

料理人の特権

塩と胡麻油で禁断の味

活けものハモの肝

加太の釣り真鯛アラ煮

脂乗ってませんので売る訳にもいかず

昨夜の酒の肴に

鯛中鯛出ました

連日の猛暑。

今朝は気温下がらず熱帯夜。

涼しいうちに料理用野菜収穫。

豆アジで南蛮漬け調理。

かなり小さいけど3枚卸しに。

あまりにもチッコイアジは頭・内臓・ゼイゴを取り骨付きのままに。

別々に仕込みました。

本日店頭販売。

今日は連休中の仕込み作業。

カンパチお刺身お買い上げ

お刺身・ハモ天ぷら用

生鮮キハダマグロ赤身・キハダマグロスナズリ・釣りハマチ刺身、炙り・サーモン・カンパチ

今朝は熱帯夜

涼しい間に収穫

今年も蓮の花出てきました

骨無し・骨付き別々に調理

連休の仕込み

加太の釣り真鯛

昆布締めに

美味しくなります

賄い用

仕事終わりに

昨夜の酒の肴

アジ開き