和田商店

潮岬沖のカツオケンケン漁に。

昨日は各船豊漁に恵まれ期待しての出港でしたが一日で海況変わり喰い渋り。

何とか土産だけでした。

明日釣りたてカツオお刺身・タタキで販売予定なんですが・・

釣りたて造りたて沢山お買い上げ。

また明日の事前予約も沢山いただきました。

売り切れ御免です。

今回は匠丸さんでケンケン漁

沖は波高し

帰港

５０Ⅼクーラー満タン

帰り道

印南で途中下車

王糖姫トマト買い付け

期待外れの釣果

カツオ脂ノリノリ

早速のお買い上げ

明日の事前予約も沢山いただいております

店頭販売の予定ですが売り切れごめんです

定休日の水曜日。

漁師の予定でしたが朝のうち雨が残る予報。

雨嫌いですのでヤンペ。

散髪屋さんと釣具屋さんに行ってきました。

途中串本のケンケン漁師から連絡有りボチボチカツオの喰い復活との事。

今日行ったらと悔やまれます。

昨日のお刺身半額セール。

普段より多く出て売れ行き心配しましたがおかげさまで沢山ご来店頂き夕方には完売。

本当に毎度ありがとうございました。

お客様より焼肉食材大量のご注文。

赤身のモモ肉と肩ロース・ハラミを問屋からブロック買い。

モモ肉はブロック単位が大きいため約半分はローストビーフに加工調理。

お肉約１０ｋ以上。

安上りとお客様に喜んで頂きました。

昨日お刺身調理の後はお肉屋さん。

お礼にブルーベリーの鉢植え2個頂きました。

ＵＳチルドビーフブロック買い

美味しそうなハラミ肉

サシが少々肩ロース

モモ肉赤身

切り落とし

モモ肉約半分はローストビーフ用に

ここまでの調理器具は肉用専用まな板と包丁使用でお刺身用とは別です

ローストビーフに

お肉屋さんしていました

ほぼほぼ原価でお買い上げ

お礼にブルーベリー鉢植え２個頂きました

昨日のお刺身半額セールは未だ明るい夕刻までに完売。

毎度ありがとうございました。

未明ににわか雨。

夜明には晴れてきました。

晴れたり雨降ったりの「けったいな」お天気になりそうですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。品数少ないかな？と予想していましたがふたを開けるといろいろありました。

沢山有ります。

ご来店お待ちしております。

１７日（水）

１８日（木）休みます

予想より沢山出ました

取り置きも可能です

スルメイカ丸煮

スルメイカ天ぷら

ケンケンカツオでタタキに

マグロ煮本日店頭販売。

山椒の実入り

パセリ途中で品切れに

急いで畑に仕入れに

熊野の釣り真鯛でフライ用

分葱調理中

照り焼きチキン

まもなく出来上がります

花曇りのお天気。

予報ではゆっくり下り坂の模様。

昨日の日曜日。

何時のように海から調理依頼。

釣りはほぼほぼボーズでお土産に漁師さんよりケンケンカツオを購入してご来店。

お刺身・タタキ・ブロック真空包装させて頂きました。

丁度夕食前。

お客様のご厚意で一節頂き。

昨夜の酒の肴は釣りたてモチカツオとアク抜き直後のワラビ。

旬を頂きつくづく幸せを感じました！

今日は地元神社様春季大祭。

仕出し料理と神饌物真鯛納めさせて頂きました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

お刺身5種盛り

ホタルイカ・タコ・小鯛甘酢漬け

熊野の釣り真鯛

神饌物

生鮮キハダマグロ赤身入荷

マグロ煮調理中

国産大型焼きウナギ

スルメイカ入荷

釣り真鯛でフライ用

調理依頼

釣れたのはサバだけみたい

首折れサバ

塩サバに

釣りたてケンケンカツオ

現地買い付けしたみたい

お刺身・タタキ・ブロック真空

お客様のご厚意で頂きました

プリップリのモチカツオ

脂も最高の乗り

あく抜きワラビ

昨夜の酒の肴は超豪華に

今日は歯医者さんの予約有るのでニンニク止めて生姜醤油で

ワラビ海苔巻はわさび醤油

お天気安定してきました。

これまでは雨続きで畑の作業が遅れ気味。

木の芽が出始め新緑の季節が始まると同時に周囲の雑草も生い茂ってきます。

これから彼岸花が咲くころまで草刈り作業に追われます。

今日もぼちぼち仕事しております。

お刺身の後のアラ身で吸い物

あさイチの仕事は出汁から

やっとお天気安定してきました

桜が散って新緑の季節到来

早朝ウオーキング時

ウグイス？かなとGoogleレンズで検索したら

キセキレイらしい

雨続きで畑作業が遅れ気味

田んぼや屋敷回り

草刈り完了

今年は約半月ほど雑草が生い茂るの早いなあと感じます。

ご近所さんより

初物ワラビ頂きました

仕込み完了後

包丁一斉点検

包丁研ぎ無料サービス継続中

貸し出し包丁有りますよ