お知らせ

2022/01/17

小人数

小人数

未明に雨が降った模様。

あさの冷えは無かったですがまた寒波が来そうですね⁉

 

昨日は少人数でのお食事会。

個別の料理は手間暇かかりますが感染予防の観点からは仕方ないこと。

本来ならドドーンと姿舟盛りの登場ですが今回はお一人様のお刺し身。

当分この様な仕事になりそうです。

 

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お正月も明けてそろそろ良いお魚有りそうな予感。

お楽しみに。

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一人鍋

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炊き合わせ

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当店名物茶碗蒸し

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揚げ物は

揚げたて

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生あおさ入荷

春の便りです

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北海道産

天然ホタテ貝

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プリプリぶりとカンパチ

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アラスカ産天然紅鮭

2022/01/16

津波

津波

津波警報発令

海の無い奈良県に住んでいると危機感はありませんが。

年間数十回も海に出向く者にとっては改めて防災・危機意識の重要性を感じます。

何も被害無いことを祈ります。

 

今日はちょっとだけ料理屋。

コロナ感染予防対策して仕事に臨みます。

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だし巻き玉子

完成

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茶碗蒸しの卵は濾すと舌触りが滑らかになります

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天気良いけど

毎日冷たいですね

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昨夜の酒の肴は

店の売れ残りオンパレード!

2022/01/15

とんど焼き

とんど焼き

冷たい風は収まりましたが山に雪が積もると地元は冷えます。

 

昨日は“とんど焼き”

以前は村人が集まり賑やかな行事でしたが、最近生活環境の変化もあり各自でするように。

年末に庭掃除で出た草木を田んぼで乾燥しておいたので今年のとんど焼きは雪の降る中「大とんど」になりました。

翌日はとんどの火を頂いて小豆粥。

正月ほぼ終わりですね。

 

大量調理のアジ南蛮漬け完成。

買いに来てください。

オマケは骨せんべいです‼

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今年は大とんどになりました。

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とんど焼きの火を頂いて神仏様に小豆粥御供

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とんどのお供え用鯛のご注文

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大量調理のアジ南蛮漬け

本日店頭販売中。

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山に雪が積もると地元は冷えます

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昨夜の酒の肴は

釣りサバフグの鍋

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久しぶりのマグロ煮

本日店頭販売 

2022/01/14

王糖姫入荷

王糖姫入荷

厳しい冷え込みで屋外は冷蔵庫より冷たく、店内の大型冷蔵庫の中の方が暖かく感じる日中です

 

今季初めて王糖姫トマト入荷。

大量買い付けしましたので即完売にはならないと思います⁉

 

小アジも今年初。

普段は2k箱ですが今回長崎県産は7キロ入り。

チョツト多すぎますので大量買いのお客さま大募集。

オマケは骨せんべい。

 

今年初のマグロ煮も間もなく完成。

 

雪に注意して買いに来てください‼

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王糖姫トマト

市場より初入荷

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長崎県産小アジは7k入り

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骨なし

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アジフライ用に加工販売

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大量仕込み中

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釣り鯛

本日お安く店頭販売中

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千葉県産

大型マサバ

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塩サバに加工中

脂乗ってお安いです

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マグロ煮

間もなく完成

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アオリイカの天ぷら残ったのでお好み焼きに入れました

キャベツ・葱は自家栽培

2022/01/13

おとなしくしています

昨日よりも今日の方が冬らしいお天気。

金剛山に雪が積もると地元は冷えて冷蔵庫状態。

 

オミクロン株のコロナウイルス感染拡大で必要最小限の休み中の用事済ませた後は自宅で大人しくしています。

 

冬ごもりのお楽しみは自家製白菜漬けと寒い中釣ったお魚頂くこと。

明日から真面目に仕事します⁉

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冬ごもり状態

お楽しみは食べる事

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今日も釣りたて造りたてお買い上げ

(事前予約のみ)

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厨房で出汁作り

左から上出汁・二番出汁・八方出汁

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雪の中

事前予約のお刺し身配達・散髪・町医者・釣具屋・ホームセンター

休みのルーチンの後は

おとなしくしています

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憎きサバフグに齧られロスした道具買いました

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ここ切られました

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金剛山に雪が積もると地元は冷蔵庫状態になります

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