和田商店

早朝予報には無かった雨。

明るくなって止みましたが雲が取れません。

今日も気温の上昇鈍そうですね。

連休を頂き店は閉めていますが仕出し料理のご注文。

厨房内で仕事してます。

月末でもあり調理の仕事済んでも事務方の仕事が有り一日が終わりそうです。

極薄く桂剝き

職人しています

手切り大根は口当たりシャキシャキ

今日も事前予約分の釣魚お買い上げ

神社様

神饌物

上手く間に合いました

熊野ミカン仕入れてきました。

早生ミカンはこれで終了。

ホームグランド熊野でした

明日予約注も有りますので帰宅してから仕込み作業で更新遅れました。

潮早くあさイチ苦戦しましたが後半深場でちょいとラッシュ有りました。

 釣果はまあまあ。

年末のノルマ達成。

叔母峯峠

４℃

良い凪ぎ

良型オオモンハタ

帰港

今日は釣り友と釣行

お礼にランチご馳走して頂きました

早速のお買い上げ

鯛まみれ

水洗い完了

年末の鯛ノルマ達成

雨上がりました。

冷え込みの無い暖かい朝を迎えました。

秋の味覚奈良吉野の柿。

昨夜最終便の柿届きました。

皆様にお裾分けします。

なくなり次第終了。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

チョツトお刺身少な目ですが他の食材で穴埋め。

ぼちぼち有りますので。

取り置き可能

ご来店お待ちしております。

２９日（水）

３０日（木）休みます

数量限定ですが

ご来店のお客様にお裾分け

取り置き可能です

今日はアオリイカ

冷凍鯛持ち込み調理依頼

解凍後塩焼きに調理させていただきました。

追加画像

今日のお惣菜

おからの煮物

握りと巻き

焼きたて

照り焼きチキン

サバ味噌

美味しく出来ました

おでん

美味しく出来ました

お天気下り坂みたいですね。

朝は快晴でしたが徐々に雲が暑くなってきました。

やっと大粒の牡蠣が出回り始めました。

生食用ですが鍋でも美味しい大粒の牡蠣で今季初のカキフライ用に調理。

値段は心苦しいですが昨年に比べ少々up。

今日はフライ用仕込みの集中日。

エビフライ・カキフライ・トンカツに絶対美味しいメカジキのフライ用も仕込み中。

途中パン粉が切れるハプニング。

慌てて買いに走りました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺身はモチロンフライ用もお安くしときます。

お楽しみに。

今朝は3℃

メカジキでフライ用に

今季初大粒カキフライ用

国産豚ロースでトンカツ用

途中でパン粉品切れ

慌てて仕入れに走りました

ここにきてやっと脂の乗っちゃマサバ入荷

サバ味噌のほか塩サバしめ鯖にも調理予定

また寒くなりそう

一日出汁を染ましておきます

高級生うに

お買い上げ

日曜日の夕方

毎度の釣魚調理依頼

真鯛・金ムロアジ・メジ・ウメイロ・アカイサキ・ゴマサバ

お刺身に

サバは塩サバに

お裾分け頂きました

早速昨夜の酒の肴に

明日の為に研ぎ

今朝は今季一番の冷え込み。

畑や田んぼは真っ白に。

今年は初雪のほうが早く初霜と逆転。

今から思えば秋の心地よい時期が無く一気に冬が来ましたね！

今日は午後から地元の❝弁天さん❞

供え物を納品してきました。

❝弁天さん❞のお供え物納品

昔からサバの御供なんですが

最近サバの価格が高騰して鯛より高くなる時も

イクラ醤油漬け

今年はチョツトお安いですよ！

吉野の高い山は冠雪

秋が短く直ぐ真冬

孫のリクエストは手巻き寿司やと

殆ど売れ残りの食材

マグロは釣ってきたもの

売れ残りのウナギ

クルマも真っ白

早朝ウオーキング時

霜で足元滑ります

田んぼも雪が降ったみたいに霜で真っ白