和田商店

快晴の日本晴れ。

朝の冷えも無く気温上がりそうですね⁉

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

沢山揃いました。

お刺し身日和です。

ご来店お待ちしております。

３月１日（水）

　　２日（木）休みます。　　　　

アオリイカ天ぷら

争奪戦厳しそうです

スルメイカ天ぷら

お刺し身用のブリで切り身

天然真鯛

骨無し

大特価

仕込みの途中に夜明け

良いお天気になりそうです⁉

今日は焼き鯛あります

ご来店お待ちしております。

追加画像

アジ南蛮漬け

本日店頭販売

焼きたて

照り焼きチキン

ホウレン草ナムル

あさイチフライ用完売

追加調理中

今朝も冷え込みが厳しかったです。

焼き鳥用の白ネギを畑に収穫しに行ったら凍り付いて抜けません。

今日こそ暖かくなりそうな雰囲気ですのでお昼頃に収穫予定。

３月になると渓流釣り解禁。

お客様のご注文は塩イクラ。

釣具屋でも売っていますが拘りのある方は納得できずに北海道産高級塩イクラが釣り餌に良いそうです。

一昔前はこのシーズンになるとお一人で５箱買い。

一度に１０箱以上売れたときもありましたがここ数年で事情が激変。

秋のサケ漁が不漁となり価格も高騰。

今では貴重品となりました。

あんまり高いので在庫は置いてありません。

ご注文頂ければ取り寄せ販売いたします。

昨日は法事用仕出し料理のご注文。

ありがとうございました。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お楽しみに。

昨日の仕出し料理

今回は白ご飯入り

お刺し身

エーッと８種盛り

お子様用

この後パセリとゆかりをご飯にふって完成

半端もんを寄せ盛りしたら豪華になってしまいました

今日は三重県産の小アジ

只今南蛮漬けに調理中

京都産マイワシ

パン粉をまぶしてフライ用に

熊野の天然真鯛もフライ用に

プリプリのブリ入荷

アラ煮用に

良型真鯛

霜降り

アラ煮調理中

今朝も冷えましたがもうすぐ春がやってきそうですね⁉

日暮れが遅くなってきました。

昨日は仕事終わりにウオーキング

酒の肴が無い時は鯛の塩焼き

頂きました

今朝も冷えました。

昨日同様あんまり気温が上がらないみたい⁉

でも、もうすぐ３月。

予報では明日あたりから最高気温が１０℃超え。

春がやってきそうですね。

未明より料理の仕込み作業。

今回は少々多めのご予約頂きました。

揚げ物の際出る（天かす）

沢山出ました！

ご自由にお持ち帰りください。

市販のものに比べ油の中には海老をはじめ新鮮なお魚の出汁が沁み込んでいます。

うどんやお好み焼きに入れてください。

天かす

ご自由にお持ち帰りください

未明より仕込み中

朝〆

真鯛・カンパチ

プリプリ状態

さて

この鯛の塩焼きは誰の元に？

マグロ煮

本日店頭販売

じっくり煮込んだ牛筋土手

本日店頭販売

今朝も冷えましたがあと少し辛抱したら春が来そうです

大根収穫

今日は仕込みの為早朝ウオーキングは出来ません。

昨日その分頑張って歩いたりました。

昨夜の酒の肴は

釣り物チダイ塩焼き

お天気回復してきましたが朝のうち冷えました。

それもそのはず金剛山の山頂付近は雪化粧。

あと少し気温が低かったらこの辺りも雪だったかもしれません。

日差しは春。

お昼間は暖かくなりそうな雰囲気です。

法人様より毎年の鯛ご注文。

会社内の神事事用に使用する鯛は熊野で釣った良型真鯛。

狙い的中でしたが、何時も上手い具合に物事進むわけではありません！

神事終了後出戻りでお刺し身・アラ煮用に調理させていただきました。

毎年のご注文ありがとうございました。

お刺し身とアラ煮用に調理

マグロ煮調理中

牛筋土手煮込み仕上げ段階

金剛山山頂付近は雪

昨夜の酒の肴は

残り物の牡蠣と釣り真鯛でちり鍋。

冷たい雨です。

高い山は雪かもしれません。

冬から春にかけての期間限定｛能登とき海老｝入荷。

鮮度抜群で調理するときまで活きています。

先ずはお刺し身ですね！

木曜日

法事用仕出し料理のご注文。

定休日でしたが喜んでお請けしました。

何時もありがとうございました。

石川県産甘えびです

お刺し身用に

国産塩銀サケ入荷

生鮮キハダマグロ赤身入荷

モチマグロです

鰤のシーズンそろそろ終盤

休み明けは出汁から

大鍋で牛筋ボイル

おでん用串と土手に調理

木曜日は定休日でしたが法事用仕出し料理喜んでお請けしました。

お刺し身６種盛り

釣りビンチョウマグロとヘダイ入り

酢の物には

釣りレンコ鯛甘酢漬け入り

蟹の価格高騰中ですが奮発しました。

お魚何もかも高いです。

こんな時は釣り物鯛で商売。

安くしときます！

昨夜の酒の肴

残り物と釣りレンコ塩焼き

残り物で豪華になりました。