お知らせ

2024/11/30

巻き寿司入り

昨日の午後時雨模様でいきなり冬将軍到来

 

今日も冬型の気圧配置で北寄りの風が強く寒いです。

 

仕事柄これくらい気温下がれば仕事がしやすいんですが体がついていきません。

 

週末土曜日。

法事用仕出し料理のご注文。

お客様のリクエストは巻き寿司入り。

毎度ありがとうございました。

 

今日で11月お仕舞。

午前中から❝おせち料理❞や年末の鯛やフグのご予約相次いで頂きました。

❝おせち料理❞は予定の半分以上埋まりました。

昨年同様の価格で頑張ります(税込み38000円)

ご予約はお早めにお願いします。

DSC00955.JPG

巻き寿司入り

仕出し料理

DSC00956.JPG

お刺身5種盛り

DSC00952.JPG

銀鮭カマ焼きました

DSC00953.JPG

今日も冬のお天気

DSC00958.JPG

仕出し料理終わったら厨房掃除

DSC00959.JPG

DSC00960.JPG

ピカピカに

DSC00942.JPG

おでん

出来ています

DSC00950.JPG

昨夜の酒の肴

トロイワシの煮付け

 

 

2024/11/29

週末は鍋

屋外は冬の装い。

雨が降ってきたと思えば晴れてみたり再び時雨空と刻々と変化。

洗濯物は外干し出来ません。

 

気温も低く鍋が恋しくなる時期を迎えました。

週末ですので鍋魚用意。

今回は北海道根室で加工された生タラフイレ。

店先でよく見かけるタラの上身ですが内容は千差万別。

輸入解凍の塩辛い品も時折見かけますが今日の品物は北海道沖で漁獲された鮮度の良い真鱈。

一度も冷凍せず塩分も無添加。

なべがお勧めですがムニエルやフライ用にも最適。

お手頃価格です。

 

他にもサワラ・ブリ・カキも入荷。

手作りおでんも調理中。

暖かい鍋いかがですか?

 

千葉県産生鮮キハダマグロも入荷。

冬のキハダはほんのり脂が乗りとても美味しいですよ。

DSC00940.JPG

北海道産

真鱈フイレ

DSC00939.JPG

鮮度抜群

塩分無添加

何にでも使えます

DSC00947.JPG

タラフライ用に

DSC00945.JPG

今日のキハダマグロはほんのり脂の乗った美味しいモチマグロ

DSC00938.JPG

ブリシャブもお勧め

DSC00941.JPG

今日は国産銀鮭の厚切り

DSC00946.JPG

お惣菜用

分葱

DSC00932.JPG

早朝は雨風強し

DSC00935.JPG

料理の基本

出汁

DSC00936.JPG

DSC00937.JPG

おでん用二番だし

DSC00907.JPG

ご近所さんより

ジャガイモ頂きました

2024/11/28

予想外

連休頂き2日目。

 

久しぶりに12時間寝て起きたら予想外の荒れ模様のお天気。

こんな日に海上に居たらエライ目に遭うところでした。

 

ウオーキングも中止。

大人しくしときます。

 

火曜日恒例お刺身半額セール。

毎回売れ行き心配しながらの業務。

今回事前予約・取り置き予約は沢山頂きましたが肝心のお客様の出足悪く少し焦り気味。

しかしお昼前のひと時にご来店集中。

新規のお客様も。

結果お昼前には準備しておいたお刺身は全部完売。

何時も感謝です。

また次回、火曜日お楽しみに。

DSC00905.JPG

火曜日恒例お刺身半額セール

今回お刺身は午前中に完売でした

DSC00906.JPG

気になる食材は事前予約・取り置き予約できます。

DSC00867.JPG

通常火曜日は早朝午前3時頃から仕込み開始。

午前8時頃には開店できるように心がけております。

同時にホームページも更新予定。

ご覧になって早めに注文頂ければ取り置き可能です。

ご来店はお仕事帰りで大丈夫。

DSC00926.JPG

予想外の雨

DSC00928.JPG

一時風雨強まりました

 

 

2024/11/27

喰い渋り

ここ最近水曜日はお天気毎回悪くホームグランド熊野にはなかなか行けません。

 

外海は波高いので今回も紀州加太真鯛一本釣りに。

 

最近好調の釣果で期待して臨みましたが・・・

 

雨は上がりましたが西寄りの北風強く白波の立つ海上。

 

先週も下手くそでしたが今週も同じパターンに陥り悪戦苦闘。

 

途中ワンチャンスで4枚。

でも小型。

 

ハマチ追加で風波収まってきて「さあこれから」と期待しましたが撃沈。

 

竿頭9枚

私4枚

二人3枚

今日はどの船も悪かったみたい。

運に見放されました。

 

早速の釣りたて造りたてお刺身お買い上げ。

魚少ないので事前予約の早い順番のお客様だけ。

皆様全部には行き渡りませんでした。

 

残した良型は年末用。

小さいサイズは神饌物用。

休み明けの店売り分は無かったです。

DSC00908.JPG

今週もアカンかった

DSC00909.JPG

鯛のサイズもチッコイ

DSC00910.JPG

プリプリ釣りたてハマチ

DSC00912.JPG

プリプリ釣りたて真鯛

DSC00915.JPG

皮湯引き

DSC00911.JPG

 

漁師汁に

DSC00914.JPG

DSC00916.JPG

証拠見てからお刺身用大根のケン

DSC00917.JPG

早速のお買い上げ

DSC00922.JPG

DSC00923.JPG

DSC00924.JPG

今回

魚少なく事前予約の早いお客様だけに

2024/11/26

取り置き可能です

案外暖かい朝を迎えました。

 

お天気下り坂の予報。

只今雲が多めながら晴れています。

雨は午後からかな?

 

セコガニ(オオズワイガニ・メス)宝石箱盛り出来上がりました。

事前予約頂き残り5pです。

 

美味しいトロイワシのフライ用。

今からが旬のフレッシュカキフライ用も準備OK。

 

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

お刺身も事前予約沢山頂きました。

店売り用も品数豊富です。

 

取り置き可能です。

ご連絡いただいたら品物確保できます。

 

ご来店お待ちしております。

 

 

27日(水)

28日(木)休みます。

DSC00862.JPG

手間暇かけて調理しました

DSC00859.JPG

残骸

DSC00866.JPG

本日表示価格の半額奉仕

今現在残り5p

DSC00857.JPG

エビフライ用

DSC00858.JPG

トロイワシ

フライ用

DSC00865.JPG

ハーブシュリンプ

残り2p

DSC00870.JPG

最終段階の戻りカツオでタタキに

DSC00871.JPG

冷蔵庫内で放熱

DSC00875.JPG

DSC00872.JPG

鮮度抜群福井県産サワラ切り身

骨無し

DSC00876.JPG

ぶりカマは遠火の強火で時間をかけて中心部まで火を通します

DSC00880.JPG

事前予約のお刺身盛り合わせ

DSC00881.JPG

カンパチ

DSC00882.JPG

サーモン・鯛

DSC00884.JPG

北海タコ

DSC00883.JPG

メバチマグロ

各部位

DSC00885.JPG

安くて美味しい

タルイカ

DSC00886.JPG

最後に出来る切り落とし

笑うほどの価格

DSC00877.JPG

DSC00896.JPG

イカの丸煮

DSC00879.JPG

DSC00889 (1).JPG

DSC00890.JPG

DSC00891.JPG

DSC00892.JPG

DSC00893.JPG

DSC00894.JPG

DSC00895.JPG

取り置き可能です

DSC00888.JPG

事前予約分

沢山頂いております

DSC00902.JPG

数量限定

DSC00900.JPG

ポテトサラダ仕込み中

DSC00903.JPG

オカラの煮物調理中

DSC00899.JPG

白和え今から準備

DSC00904.JPG

午前中雨無さそう⁉

ご来店お待ちしております。

1 2 3 4 5 6

SCHEDULE

2025.02.08 Saturday
誰でも簡単、無料でつくれるホームページ 今すぐはじめる