和田商店

台風が接近中。

風は無いですが雨は降り続いています。

前日に雨戸の無い窓ガラスを養生テープで補強。

簾を撤収。

暴風は無い模様で店のシャッター補強は見送りました。

このお天気では今日は暇そうですわ。

釣り物大サバでシメサバ用に。

今日はレア、明日ミディアム、明後日ウェルダン。

味変楽しめます。

塩を当てて水分を抜き締まりました

食べやすいように骨抜き

牛スジ肉

土手煮調理開始

出汁取り

タチウオ味醂干し

大型冷蔵庫内で冷風乾燥

風弱く朝から蒸せます

雨は強弱の繰り返し

勝手口

養生テープで補強

段ボールで補強

簾巻き取り

お刺身お買い上げ

釣りアジ入り

昨夜はしじみの味噌汁

売れ残ったシジミは冷凍保存しておくといつでも使えます

進路不安定な台風で疲れます。

結局のとこと当地には明日・明後日が最接近の予定。

友人より小型発電機譲り受けました。

万一停電の際に電量消費の少ない電化製品なら使えそう。

ありがたい事です。

今日は当店の休み明け。

予想通り台風の影響でお魚の入荷激減。

宮崎油津港や紀伊勝浦港に水揚げされる近海生マグロが品薄に。

勿論近海鮮魚も早々と漁船避難多く台風相場に。

またこんな時化の時に重宝する養殖真鯛・カンパチ・ハマチ類は主な産地の四国が大荒れで出荷できず、また輸送も困難なことから明日・明後日入荷ストップになるとの事。

これでは仕事になりません。

台風接近直前に加太に釣行。

天然釣り物少々有ります

他店には無いお魚お安くしときます。

まだまだ影響が長期に及びそうです。

当分ボヤキが続きそう。

釣りサバでしめ鯖に

釣り物

大アジ・真鯛

サンマは大量入荷

ロシア産

北海道加工の生うに

流石に近海物の入荷は激減

ハモも台風相場

ノルウェー産サーモン

切り身は国産銀鮭

普段なら安定入荷の養殖真鯛。

明日・明後日、産地の四国方面が台風の影響で入荷ストップとの情報。

飲食店困ります。

明日・明後日は雨の予報

今日は雲が多いながら晴れ間も

さて、うまく干せるかな？

友人より小型発電機譲り受けました。

出番の無い事祈ります。

定休日

誕生日祝いに厨房七輪焼肉

お客さんに頂いた高級ビールで乾杯！

迷走台風に困惑。

何時になったら過ぎ去るか？

Windy予想では9月2日頃まで近畿地方ウロウロの状態。

また来週には次の台風発生予報も出現。

毎年この時期は台風シーズンですが今年は特に注意が必要ですよね。

昨日釣り友のタチウオ名人連続の釣行で全部ぶっちゃけて帰りました。

お礼は釣りたてマサバ。

今日も釣魚お買い上げ

この天候ですので貴重な天然鮮魚です。

明日の仕事キャンセルに。

店売りのお魚は釣り物主体となりそう。

タチウオ名人

ぶっちゃけ帰りました

味醂干し用は天候回復まで冷蔵保管

長引きそうです

今日もメンバー様お買い上げ

アニサキスライト照射

加太の釣りまるあじ

塩焼き

お買い上げ

昨日誕生日

エライ年になってしまいました

お客様より誕生日プレゼント

地ビール頂き

台風の影響で朝から雨模様

店先にサワガニ居てました

台風の進路予報が毎日変化。

最初の予想では本日当たり近畿地方に接近。

紀州加太真鯛一本釣りの予約は台風通過後の木曜日に予約入れていました。

しかし毎日予想進路が訂正。

このままだと31日当たり最接近の模様。

諦めていた海でしたが昨日様子を伺ったところ水曜日は出船可能との返事。

少々不安でしたが現場はべた凪。

今回は友が島を抜けた大阪湾深場の「ウワテ」が漁場。

船長から渡された仕掛けは１２本針。

他の乗船者は６本針。

仕掛の扱いに慣れないと針数多いとトラブルの元。

何とか最後まで使い切りました。

今日はお魚のご機嫌よくアタリ連発。

真鯛に大サバとアジ大漁。

この船では真鯛の数で勝負。

今回も匹数と目方ではダントツのトップでしたが残念ながら真鯛は２枚。

竿頭にはなりませんでした。

早速のお買い上げ。

事前予約で沢山お買い上げ。

明日も店は休みですが午後３時過ぎには店で仕込みの準備しています。

連絡有れば対応可能です。

台風の影響は日本列島の広範囲に及びそうですね。

市場に行ってもお魚有りません。

今日は仕入れを兼ねての漁師でした。

台風の影響ない

反応有り

べた凪

釣った魚は活かして港まで

良型マサバ

良型マアジ

真鯛２

マサバ１０

鯵１１

匹数と目方ではトップですが・・・

サバ最高

釣りたて造りたて

早速のお買い上げ。

メンバー様限定

もしよかったら

ご来店の際お問い合わせください

漁師汁

塩焼き用お買い上げ

台風10号は日々進路が変化。

今朝の予報では近畿地方には３１日の早朝最接近の予報。

油断大敵ですよね。

今日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

いろいろ揃っています。

ご来店お待ちしております。

２８日（水）

２９日（木）休みます

マグロ煮出来上がりました

茹でたてマダコ

今日の切り身はサワラとブリ

サンマ

大きく脂乗っています

お刺身

表示確認の半額

アオリイカゲソ天

取り置き可能です

今日のお惣菜

ヒジキの煮物とオクラの和え物

夜は大型冷蔵庫内で冷風乾燥

先ほど店前に吊るしました。

ご来店のお客様に無料サービス

数量限定

台風が接近すると南東風が吉野の高い山に当たり雨雲が発生します

追加画像

オクラときゅうり

美味しいぶりで切り身

カットパイン