和田商店

台風の進路予想が日を追うごとに変化。

けさの情報では中心線が九州から瀬戸内海を通過して列島縦断コースに。

また台風のスピードが遅くなり週末まで影響が出そうですね。

台風の西側には変わりなく今日も少しずつ対策しています。

新サンマ。

先週初入荷の際は残念ながら細い目でパットせず。

今朝は数年ぶりに見た大きいサイズのサンマ入荷。

脂の乗り期待できます。

明日は火曜日皆様お待ちかねお刺身半額セール。

未だ待遇の影響は少なそうで通常営業の予定。

台風前にお魚味わってください。

台風接近後は当分鮮魚期待できませんよ。

釣り友が明石太刀魚釣りからの帰り道にご来店

以前のカツオ・ビンチョウマグロのお礼として全部置いて帰りました。

大きいサイズも有りました

ベルトサイズは味醂干し用にタレに漬け込み

活〆釣りたて

非常に綺麗な身質

絶品

釣りたて太刀魚のお刺身炙り

我が家の昨夜の酒の肴

今朝は良いお天気

この調子で順調にいけば明日には出来上がり

ご来店のお客様にサービスの予定

（数量限定）

早くもハーブ仕立てブリの入荷

切り身魚の少ない時期

重宝します

お刺身でも美味しいです

プリップリカンパチ

生うに入荷

今日は紅鮭切り身

那智勝浦産

生鮮キハダマグロ赤身

この後台風接近したら当分の間水揚げ無くなる可能性があります

明日の特売日に買いに来てください

切り落としでマグロ煮調理中

高級花山椒入り

明日に間に合うかな⁉

台風対策中

雨戸の無い事務所の窓ガラス

仮養生

店舗3枚扉

全部塞ぐと採光無くなり昼でも暗いので一枚残してあります

台風10号が接近中。

最新の予報では中心線が室戸岬から大阪湾付近を通過しそう。

当地は台風の中心より東側となる最悪のコースとなりそうです。

荒れる前に対策ですね。

先ずは業務用ペールを洗い袋を介し上水道で飲料水用と地下水を貯める準備。

実際には最接近の直前に汲む予定。

毎年同じ日に寺院様より仕出し料理のご注文。

年により注文数が変わります。

今年最初は５個でしたが途中１個追加当日さらに２個追加合計８個注文頂きました。

毎度ご注文ありがとうございます

手剝き大根ケン

お刺身５種盛り

釣りイサキ炙り入り

別注

加太の釣りイサキ

炙りお買い上げ

これでイサキも鯛も完売でした

知り合いに

gamakatuのフィールドテスターが居てます。

今年も各種頂き感謝。

買ったら高そう

昨夜の酒の肴は

ジャンボイサキのカマ焼き

マーボーナス

仕出しの残りもの

今日は大した仕事も無く夜明けを待って涼しいうちに草刈り作業

あさイチは

近所迷惑を考え人家の無い場所から

開店準備時間まで頑張りました

台風対策

業務用大型ペールに飲料水と地下水貯める準備

今のところ火曜日の夜から水曜日が最接近の予報。

荒れる前から徐々に準備開始

毎年同じ日に焼き鯛のご注文。

聞けば誕生日祝い用との事。

今回は丁度加太の良型釣り真鯛が手元に有りました。

一日前に塩を当てて今朝化粧塩をして塩焼きに。

鮮度が良すぎると身割れが起きたり皮が縮む恐れがありましたが綺麗に焼きあがりました。

只今放熱中。

午前中の配達予定。

加太で釣った良型真鯛

一日塩を当ててから化粧塩して塩焼きに

身割れ・皮の縮み無く綺麗に焼き上がり

只今放熱中

今日も暑くなりそうですね

早朝ウオーキング時足跡発見

何だ？

アジ南蛮漬け出来上がりました

大中小各種

今日の仕出し料理のご注文は午後。

只今仕込み中

お刺身お買い上げ。

イサキ炙りお買い上げ

残りあと僅か

仕事終わりに

まな板塩素系漂白剤で除菌

昨夜の酒の肴は

グラタン食べ放題！

カロリー高そう

台風10号が不気味な動き。

予報では火曜日から水曜日にかけ直撃コース。

なにとぞ被害の無い事祈るばかりです。

今日は営業日。

何時もの旬の魚に釣りイサキ。

まずまずありますが台風の影響が来週出てきそう。

お魚あるうちに買ってください。

生うに入荷

美味しそうです

ノンフローズン釜揚げシラス

淡路島産

活けものマダコ

塩投入

ヌメリ取り

三重県産

小あじ

南蛮漬け調理中

活けハモ

ハモ出汁あります

プリプリ真鯛

宮城県産サワラ

脂ほんのり乗っています

鮮度抜群

炙りでもいけます

サワラ・真鯛西京漬け

生鮮キハダマグロ赤身

イサキ骨抜き真空包装

早速炙りお買い上げ

今日のお惣菜は

キュウリとワカメの酢の物

切れ込タラコ

仕事終わりに研ぎました

包丁研ぎ無料サービス継続中

連休を頂いております。

連チャン釣行も考えましたが連日の猛暑、明けの仕事に差し支えたらアカンと大人しくしとります。

買い物ついでに釣具屋訪問。

帰宅してから休み恒例厨房七輪焼肉。

夏休みしております。

昨日から今日にかけて当店自家製米❝ヒノヒカリ❞出穂確認。

今から約6週目あたりに稲刈り予定。

コメ不足の話題もありますが儲からないコメ作り。

経費は毎年値上がり。

高齢化が進み後継者不足。

私とこも同じです。

台風１０号が来週あたり本土上陸の可能性が高くなりました。

無事に収穫出来る事祈るばかりです。

明日から通常営業。

加太の釣りジャンボイサキ熟成中。

今日焼きのご注文頂きましたが未だ鮮度良すぎました。

明日から一般店頭販売の予定。

炙りやムニエルに最適です。

「ホームページ見た」でお安くしときます！

毎日水管理の結果「ヒノヒカリ」出穂しました

まだまだこれから稲刈り収穫まで油断大敵

良型イサキ塩焼き予約

良型真鯛週末塩焼き予約頂きました

今日も事前予約でメンバー様お買い上げ

午前中買い物がてらに釣具屋さんに消耗品買い出し

帰宅してから明日の準備

イサキ

化粧塩

鮮度良すぎ

チョット身質固いかな？

明日以降良型イサキ店頭販売します

早い者勝ち

休みの日は厨房七輪焼肉

至福のひとときですが

飲んだら今日の行事終了

昨夜の酒の肴は

コメ不足もあり代用食で焼きそば

釣り真鯛の肝

塩とゴマ油

イサキのお刺身切れ端４切れ

妻と仲良く半分わけ